BornBORN GOLD 無濾過 純米大吟醸 山田錦
Danchan
上立香はキリッと爽快、口に含むと旨味と甘味がじわりと染み込みつつ喉越しでは改めてキリッと爽快感を感じま。舌の上では上品で芳醇な味わいがふわっと広がって来ます。美味しいです。
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Michisakari春出し生 純米大吟醸 超辛口
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上立香はそれ程広がりがありません。
超辛口と謳っているだけあり、確かに口当たりからキリッと入り、口の中で甘味と旨味が広がって来ます。喉元にはドライな後味が残ります。一方、純米大吟醸なのかと問われると何とも言えません。もはや精米歩合が日本酒の品質や美味しさを示すベンチマークでは無い時代なのかもしれません。
Shichida純米 七割五分磨き 無濾過 生 七田の心 2022
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精米歩合75%の品質とは思えない上立ち香、爽快・ドライな口当たり、後から押し寄せる旨味と甘味、大変美味しいです。全体的には辛口の純米酒。酒蔵の技術力が伺いしれます。
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近所の酒屋で物色していたところ、加茂錦が1000円弱で購入出来るお買い得感につられて即決購人、家に帰って直ぐに開封。常温で純米吟醸を家飲みするのは初めてかも。口当たりは米の甘味と旨味の押し出しが強いです。香りの広がりはありませんが、お米の美味しさが最大限引き出されていると思います。
Wa蔵明け うすにごり 生酒
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いきつけの酒屋さんのおすすめで購入。ラフランスの香りとのふれ込みでしたが、確かにフルーティーな香りと甘味の主張が強いお酒でした。一方、キリッとドライな後味の中に雑味も含まれている為、全体的な纏まりに欠ける点は否めません。
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飲み口はフレッシュなドライ。後から徐々に発泡感が増してきます。さすが風の森、安定感あります。一気に飲み干してしまいました。
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上立香はまろやか、口当たりは爽快でドライ、舌の上でドライさを維持しつつも甘味と旨味が徐々に押し寄せてきます。今迄飲んだことの無い味わい。これがドメーヌ化のもたらす結晶なのでしょうか。
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小澤酒造に酒蔵見学した際に紹介された流通限定の熟成酒。60度の燗酒で頂きました。力強い芳醇な香りとドライな喉越しで燗酒にピッタリ合います。
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ほのやかなフルーティーな上立香がとても印象的です。一年前に製造されたにも拘らずグラスの底のきめ細やかな泡が品質の高さを表現しています。舌の上でも爽やかでドライな泡立ちで愉しませてくれます。
Dassai純米大吟醸 磨き二割三分
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初の二割三分。上立香から強烈なインパクトを与えてくれます。舌の上でもスーパードライ度が半端ないです。切れ味鋭過ぎる一品です。
Kaze no MoriAlpha Dry
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芳醇な上立香がとても心地良いです。
舌の上で繊細な泡立ちを際立て乍ら、喉越し爽快なドライな味わいで飲み干す最後まで楽しませてくれるお酒です。素晴らしい出来栄えです。
Sharaku純米吟醸 令和ニ酒造年度
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上品でフルーティーな上立香が素晴らしいです。続いて、爽快でドライな切れ味が更に感度を高みに導いてくれます。気品溢れる秀逸な一品です。
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まるで生きているお酒を飲んでいるかのようなフレッシュネスと泡泡感が半端ないです。加えて、後味の鋭い切れ味が舌の上で躍動しています。最高の濁り酒です！
re:echoCalmer
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デザート酒として創られたお酒だそうです。確かにあまおうの甘酸っぱさとブッラータのミルク感とクリームの濃厚さ、re:echoのさっぱり感が口の中で微妙に同調します。日本酒がデザートと一緒に嗜む時代になるとは…驚きの進化です！
YokoyamaSilver 10 純米吟醸 生酒
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超辛口だか微妙にフルーティー。何とも言い難い独特のフレイバー。じっくり口の中で味わいを深めると泡が踊り始めます。
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爽快スッキリの辛口で自己主張が強い日本酒です。若干醸造アルコールの雑味が気になりますが全体としてバランス取れている感じです。
Hanaabi純米吟醸 無濾過生酒
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決して濁り酒とは思えない透明度。洗練されされた芳醇な香りと味わい。作り手の拘りがしっかり伝わって来る銘品です！
Ippakusuisei特別純米酒 生酒 ささにごり
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スッキリドライを主張している濁り酒です。
泡泡レベルはそれほどでもないですが、飲みやすく美味しいです！
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香りは何とも言えないスッキリ円やか、口当たりはドライで爽快、舌の上で泡が踊り続ける新鮮さ。大変美味しいです！
Jikon純米吟醸 八反錦無濾過生
Danchan
舌に触れた直後から芳醇で深い味わいが一気に口に広がります。加えて、ドライで爽快な後味、香りもしっかりしていて、素晴らしい出来栄えです。