Salinger的个人资料

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Kudokijozu純米大吟醸　Jr.の愛山33純米大吟醸

Kamenoi Shuzo Yamagata

2023/5/16 13:22:57

家飲み部

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原料米:播州愛山　日本酒度:−１０前後　アルコール度:１６．０〜１６．５　酸度:１．２　アミノ酸度:１．０【香り】桃だ。甘くて少し酸味の効いた桃。フレッシュでありながらのっぺりとした甘さを感じられる。グラスから乳酸菌飲料の様な酸味のある甘い香りが漂ってくる。【味わい】口当たり滑でそして甘い。甘さと酸味が織り成す絶妙なハーモニー。甘さ主体。酸味はあるのだけれどこの酸味は殆ど辛さを伴わず、甘い酸味。【まとめ】甘くて美味しい。甘くて幸せ。前前回チェックインの【Jr.のヒ蜜】よりも日本酒度が＋5ほど。兎に角【Jr.のヒ蜜】は蜂蜜を感じるほど甘い印象が強かったけど、今回の【Jr.の愛山33】は甘さがヒ蜜と比べて若干(本当に若干)少ない代わりに、【甘い酸味】があって、この日本酒の美味しさをさらに引き立ててくれてるそんなイメージ。亀の井酒造さんは月に一回くらいのペースで期間限定のくどき上手を出荷してるとのこと。(購入した酒屋さん情報) 毎月買いたいと思います。ハマってしまいました。完全に口説かれました。くどき上手が大好きです。

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Kameizumi純米吟醸原酒生酒　CEL-24純米吟醸原酒生酒

Kameizumi Shuzo Kochi

2023/5/12 15:51:02

家飲み部

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【香り】フルーティーな吟醸香。青リンゴの様なスッキリとした柑橘香の中にパイナップル、マスカットと言った甘味の香りを感じる。【味わい】口当たり甘い。軽微なシュワシュワ感あり。舌で転がすと甘さは思いのほか早く酸味へと切り替わる。鼻抜けの辛味は殆ど感じなかった。余韻は甘さよりも酸味が強いかな？甘さは白ブドウとほのかなパイナップル感。スッキリとした甘さのイメージ。さながら甘口白ワイン。【まとめ】　上品な甘さを堪能できる美味しい日本酒。前回チェックインの【Jr.のヒ蜜】と比べると、あの蜂蜜爆弾の様なゴリゴリの甘さではなく、スッキリとした上品な甘さを楽しめる。酸味もあって飲んでいても甘さに飽きが来にくいかも！食事にも合わせられそうな甘い系日本酒です！

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KudokijozuJr.のヒ蜜純米大吟醸

Kamenoi Shuzo Yamagata

2023/5/9 10:52:00

家飲み部

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日本酒度:−１５〜−２０　アルコール度:16.1％〜16.5% 酸度:１．３アミノ酸度:１．０【香り】甘い！パイナップル、桃、お米、乳酸菌飲料。グラスの中で甘い香りが爆発してる！！【味わい】想像以上に甘い！！　パイナップル、桃、お米、乳酸菌飲料。そして蜂蜜！蜂蜜！蜂蜜だ！！！！口に含むと口の中にまるで蜂蜜の爆弾が入ったかのように甘い固まりを感じる！！そしてその爆弾が大爆発！！！！爆発すると同時に上記の甘いフレーバー達が弾け飛ぶ！！！！そんなイメージ！！！！裏ラベルのnectarの意味が分かった！兎に角甘いけど味わいの途中からは程よい酸味も感じられる！！でも、この酸味は酸味と思えないくらい甘い！！！！兎に角、本当に、結局、甘い！！！！山形県の地酒。評判通りに甘い！しかし甘さのキレが良かったり、酸味も感じられる美味しい純米大吟醸。兎に角甘さを求める方は一度試してみては？？

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御園竹純米大吟醸　鑑評会　出品酒類規格　山田錦35%純米大吟醸

Takeshigehonke Shuzo Nagano

2023/5/7 11:06:56

家飲み部

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武重本家酒造さん酒蔵開放イベントで購入してきましたその2。【香り】フルーティーな吟醸香。重くなく、スッキリな香り。青リンゴの様な爽やかな酸味香がメイン。ほのかなパイナップル、桃の様な甘い香りも見え隠れ。【味わい】口当たり甘い。完熟のパイナップルの様なハッキリとしたフルーティーな甘味がファーストアタック。とても滑らかで飲みやすい。この甘みはトロッとしたヤツです。日本酒を口に含んでからは酸味も現れるが、この酸味の主張は然程強くなく、前述の甘みを引き立てる。鼻抜けの辛味もあるが、強くない。【まとめ】香りスッキリ、甘み主体の美味しい純米大吟醸！　以前チェックインした御園竹の23年熟成酒を飲んだときに感じた【香ばしい香味】がこの純米大吟醸の甘味の中、余韻の中にいます。この香ばし酸味が御園竹の特徴だと思います。

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Ryu純米大吟醸　火入れ　播州山田錦100%使用　黒ラベル純米大吟醸

Kawanishiya Shuzoten Kanagawa

2023/5/5 10:36:16

家飲み部

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高級な日本酒を頂いたので嗜んでみました。【香り】香り高い…もの凄く華やか。アルコール香と共に訪れる柑橘香。これはシトラスだ。凄く瑞々しい。クリアな香り。ほのかな乳酸菌飲料の様な甘味香もある。甘味香主体ではない。上品でフレッシュな柑橘的な香りだ。いいねぇ～。【味わい】口当たり兎に角滑らか！！そしてお米の旨味が凄く心地良く美味しい！！舌で転がせば転がすほどお米の旨味が滲み出てきて舌上から口の中一杯に広がる！！旨味と合わせて酸味もあり、キレはよい！！鼻抜けも然程辛くなく、じんわりとした酸味が通り抜けるイメージ。いやー、これは逸品で間違いない。日本酒で【お米の旨味】を追求する方には禿しくお勧めできる。甘くない。でも滑らかで飲みやすい。旨味と酸味とのバランスが正に絶妙な日本酒です。

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御園竹美園竹　大吟醸　二〇〇〇年大吟醸古酒

Takeshigehonke Shuzo Nagano

2023/5/4 17:34:23

2023/5/5

家飲み部

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2000年に仕込んだ大吟醸酒。熟成期間は23年とのこと。長野県の武重本家酒造の酒蔵開放に出向いて買ってみました。熟成された日本酒は初めて！【香り】フルーツじゃない！！！！なんだろう…香ばしい感じ？(欠語彙力)複雑な香りだ。ちょっと焦がしたお米の籾殻のような香り。別に煙いわけでも臭いわけでもない。穏やかなアルコールの香りと共に漂う、籠もる様な甘い香りがあって、これが濃いカラメルの香り。多少のはちみつ感。ほのかに醤油のニュアンス。冷酒より常温の方が甘い香りを拾いやすい！これが熟成香ってやつか！大吟醸というからフルーツな感じを想像したら全く違うね！以前チェックインした精米歩合90%の日本酒【香取】に似た香り。でも今回の古酒の方が全く荒々しくなくて、優雅なイメージ。【味わい】この醤油の様なニュアンスの正体は酸味だ！(自己解決) 口当たりに今まで経験したことのない穏やかで複雑な酸味がある。でも舌触りは滑らかでシルキー！甘味、旨味もある。鼻抜けの辛味はほぼなくて、芳醇な香りが鼻の中を漂う。熟成して変化した酸味と旨味が楽しめる！個人的にとても美味しい熟成酒でした！！

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Kitaakita純米大吟醸　磨き四割五分純米大吟醸

Hokushika Akita

2023/4/27 14:31:48

家飲み部

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ワイングラスで美味しい日本酒2021最高金賞の北秋田純米大吟醸。さけのわでもオススメの日本酒★3で表示があったので買ってみた。アルコール度：15　日本酒度（基準値）：-3.0　酸度：1.5 【香り】フルーティーな吟醸香。お米の甘味を感じる香り。甘い味わいを連想させる香りだけど、青リンゴや未熟なパイナップルのようなフレッシュや柑橘的な香りもある。いい香りを放っている。ワイングラスの方がいいね！【味わい】日本酒度マイナスなだけあって口当たりは甘い。飲みやすい。舌で転がしている内はお米やパイナップルや桃の様な甘味を存分に楽しめる。お酒を飲み込むと口の中の余韻は甘くない。辛味と多少の苦味。キレはよい。これがこの日本酒の個性的な良いところかも！これは食事にも合う！ワイングラスでゆっくり嗜むより、食事に合わせて飲める甘い系の日本酒です！

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Chikumanishiki純米大吟醸生貯蔵酒　吉田屋純米大吟醸生貯蔵酒

Chikumanishiki Shuzo Nagano

2023/4/23 13:56:16

家飲み部

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真っ白なボトルで！表ラベル無し！先の千曲錦酒造の酒蔵開きで購入してきました。香りとお味はいかに？！【香り】スッキリとフルーティーな吟醸香。甘くて絶妙に酸っぱいリンゴの香り。柑橘的だけれども、甘さの香りも漂う。リンゴ、パイナップル、桃、バナナ…と、もはや鼻の中はフルーツの宝石箱状態。幸せです。ワイングラス系で嗜んだ方がこの香りを存分に楽しめます。【味わい】口当たり甘口寄りの旨口の印象。飲みやすい。酸味とお米の旨味・甘みがと舌上から口の中いっぱいに広がる。キレが良い系の日本酒ではなく、余韻も楽しめる。鼻抜けの日本酒の辛味。口の中ではお米の旨味と酸味がじんわりと尾を引く余韻を楽しめる。美味しいぞこれは…。 1700円くらいで買ったような気がするが、きっとお祭り価格であって本当はもっと高い日本酒の様な希ガス…。ネット通販でも売ってない感じ。お祭り限定酒か？！スタッフに話を聞いてから買うべきだった！！千曲錦の吉田屋シリーズは個人的に要チェックです！！

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Chikumanishiki純米生貯蔵原酒純米原酒生貯蔵酒

Chikumanishiki Shuzo Nagano

2023/4/22 15:59:07

家飲み部

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長野県に住んでいながら千曲錦は飲んだことなかったので超楽しみ。ボトルは春を思わせる桜柄でとてもキュート。【香り】ほのかなオレンジのようなシトラスのような柑橘的な酸味香。大福のお餅のような柔らかな甘みの香りを伴う。その後ろから軽くツンとくるアルコールの香り。 …これらが合わさって凄く華やかで、フレッシュな香りを楽しめる！おもしろい！ウイスキー界隈で表現されるエステリーな香りに近いかも！【味わい】口当たり爽やかで軽やかな酸味を感じるとともにお米の甘味・旨味が口に広がる。途中から香りで感じたアルコール感も味わいの中にあって、これら前述の酸味と旨味を口の中で広げてくれる感じに。びっくりしたのは、このアルコール感は全く嫌味がなくて、この日本酒の美味しさと調和して、凄くフレッシュな味わいを演出してくれている！！凄い！！今まで経験したことのない味わい！！春限定のフレッシュで美味しい日本酒。世の中の生貯蔵原酒ってこんな味わいなのかな？経験値が少ないからよくわからないけど、いろんな生貯蔵原酒を飲んでみたいと思えた逸品です！現在千曲錦公式オンラインショップにて販売中です。

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Momokawa純米大吟醸酒　磨き五割純米大吟醸

Momokawa Aomori

2023/4/19 15:40:04

家飲み部

Salinger

またまたイオンリカー限定品。花春、咲いた、桃川と買ってきていました。【香り】香りは純米大吟醸ならではでとてもフルーティー。リンゴのようなスッキリとした香りの中に、ふんわりとバナナ香。僅かな柑橘系の香りも見え隠れ。いい香り。【味わい】味わいは甘め寄りの旨口。甘過ぎない。でも辛くない。酸味は控えめでありとても飲みやすい。口当たりはお米の旨味を感じられる。キレはよく、余韻若干の辛味あり。前回チェックインの【咲いた】は舌触り瑞々しく、キレがよい味わいだったのに対し、今回は舌触りトロッとした旨味を楽しめる。そんなイメージ。味わい自体の主張は然程強くないないので、料理に合いそう！これまた美味しい純米大吟醸。日本酒初心者の私からするとこのイオンリカー限定商品はとても嬉しい。価格はどの純米大吟醸も税込1078円。種類も10種類以上と豊富にあり。イオンリカー限定品…恐るべし…。（2回目）

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咲いた　〜SAITA Blooming Flowers〜

Fukumitsuya Ishikawa

2023/4/17 10:22:20

2023/4/17

家飲み部

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1000円ほどで購入できるイオンリカー限定の純米大吟醸。以前チェックインした花春もその仲間なのかな？ ※冷酒で飲んでます。【香り】フレッシュでフルーティーな印象。なんだろう…物凄く爽やかな吟醸香を感じる。メインは青リンゴかな？どことなくバナナの様な香り。（常温に近づくとバナナ満載の香りに変身する！）表ラベルの様にポップでとても軽快な印象！【味わい】口当たりはもの凄く軽くて瑞々しい。滑らかで、本当にフレッシュだ。この飲みやすい口当たりにお米の旨味が追ってくる。ただ軽いだけで終わらない。瑞々しさの後に、口の中はまるで花が咲いたかのようにお米の旨味が柔らかく広がっていく…そんな印象。味わいのキレは良い。酸味は少なめ。余韻は花抜けで若干の辛さを伴う。これ美味しいなぁ。いろんな食事に合うぞきっと。このお酒のレビューが殆ど無いみたいだけど、普通に美味しい！食事に軽い辛口の日本酒を合わせたいと言う人、日本酒をもっとカジュアルに楽しみたいと言う人には、コストパフォーマンス的にもかなり良いのではないだろうか？！イオンリカー限定品…恐るべし…。

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Kyohime紫乃　純米大吟醸45純米大吟醸

Kyohime Shuzo Kyoto

2023/4/15 10:30:01

2023/4/15

家飲み部

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以前チェックインした【京姫　祝　純米大吟醸　原酒】が美味しかったので京姫の別ver.を見つけて購入。オススメの飲み方である、冷酒でいただきました。【香り】フルーティーな香り。桃とパイナップルも感じる。微かなシトラス。甘美な味わいを連想させられます。【味わい】飲み口は滑らかで、さらりとした口当たり。香りの通り甘さを感じられ、とにかく飲みやすい。辛くない。僅かな酸味を帯びている。お米の旨味・甘味、パイナップル、白ブドウ、ビターなチョコを纏ったオレンジピールの余韻。祝原酒と同様にスイスイ飲める！甘口白ワインの様に飲みやすい日本酒です。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞の受賞歴があるのも頷けます。ラベルデザインの葵マークもお洒落です。

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Koshinokanbai純米大吟醸　浹純米吟醸

Ishimoto Shuzo Niigata

2023/4/12 13:01:42

家飲み部

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日本酒度＋１飲み口は滑らかで柔らかく、米の旨み・甘みを感じる。これまた飲みやすい日本酒！少し前に【越乃寒梅　灑】をチェックインしたが、灑も滑らかな飲み口たけど、余韻は殆ど残らずサッとスッキリの後味が印象的だった！今回の浹は灑と違って口の中にフワッと日本酒の旨味が広がる感じがあって飲んでて心地良い！飲み比べると違いが明確でおもしろい！個人的には浹の方が好きかも！

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Hanaharu旨くち　純米大吟醸　磨き50純米大吟醸

Hanaharu Shuzo Fukushima

2023/4/7 17:47:44

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イオンリカーで購入。春花は初めまして。なんか、ネットで検索してもさけのわ以外であまり検索に引っかからなった。味わいはフルーティー！【旨くち】とあるだけ口当たり滑らかで、甘みも感じる。いい意味でジュースの様な飲みやすさ。しかしながら、余韻は辛味も顔を出す。キレはよく、嫌味は皆無。最近飲んだ物と比べると【越乃寒梅　灑】よりも甘みが強い。そんなイメージ。花春の【旨くち】でない銘柄もきっと美味しいだろうなと思った！これは女性や日本酒初心者にもオススメできる！日本酒ベテランでも甘みが欲しい人にはうってつけ！

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Katori自然酒純米90 無農薬米100%使用生酛

Terada Honke Chiba

2023/4/4 10:47:52

家飲み部

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アルコール15%　精米歩合90%　日本酒度　+4～+7 酸度 3.0～6.0 アミノ酸度 2.8～3.5 「オーガニックワインを飲むならこれも飲め」と妻からの出張土産。スペックを見るとなかなか個性が有りそう！燗酒と冷酒で飲み比べ！【冷】香りは甘い香り。脱穀された米の入った米袋の中の匂いも感じた。ほんのりと醤油のニュアンス。味わいは口当たり【複雑な酸味】を感じるが、後から米の旨味が押し寄せる！余韻は短くキレ良し。この複雑なかつ強烈な酸味がこの精米歩合90%の所以なんだろうな…！【燗】香りは冷やよりもマイルドな甘い香り。どことなく酸味を帯びている。味わいは冷では明確に酸味と甘みとが別れていたのが一緒になっている。冷やより【複雑な酸味】が強い強い！そしてその酸味自体に甘さをまとっている感じ！常温に戻ると冷の味わいに近づく。ラベルに書いてある通り、【雑味】のようなこの複雑な酸味がお米本来の旨さを引き立てている…そんな日本酒。これにハマっちゃった人はもう現代の穏やかで洗練された日本酒にはもう戻れないんじゃないかな？！過去の日本酒はきっとこんな感じだったと思う！

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Koshinokanbai灑純米吟醸

Ishimoto Shuzo Niigata

2023/4/1 13:29:21

2023/4/1

Salinger

酒質は淡麗辛口…なのかな？！フルーティーさとか、ゴリゴリの【甘み】ではなく、米の【旨味】が心地良い。とにかく飲みやすい。食事に合わせたいね！今、灑を単品で味わってるから何か食べたくなってます！これは飲みやすい！

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KeigetsuCEL24 純米大吟醸　50 Polishing Ratio純米大吟醸生酒

土佐酒造 Kochi

2023/3/17 13:06:16

2023/3/17

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香りはリンゴのようなパイナップルのような甘美な香り。味わいは口当たり【甘い】の一言。甘口白ワインのような、ブトウの甘さ。ほのかなパイナップル。米の旨味。ただ甘いだけでなく、この日本酒の余韻は日本酒の辛味を感じられる。「あぁ、これはワインじゃなくて日本酒だ…」と思いました。食中というより、ワイングラスでじっくりと味わいながら、ゆっくり飲むのが個人的オススメ。

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