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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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2022年日本酒にハマる。 ウイスキー、焼酎は元々飲んでました。 皆さんのレビューを参考にしながら、自分も日本酒を飲みながら、自分のお気に入りの日本酒を探したいと思っています。 基本的に食事と合わせずに、お酒のみと向かい合ったレビューをします。 宜しくお願い致します。

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名人堂

Shinshu KireiKudokijozu

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Kudokijozu
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Tsukiyoshino
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Tsukiyoshino桜　無濾過生原酒原酒生酒無濾過
月吉野Nagano
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ずくだせ！信州の日本酒
53
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３つのつきよしのを飲み比べる。その③。 個人的にはこれが1番楽しみでした。 【香り】 フルーティーで華やかな香り。 甘いフルーツな香り。 これを待ってた！！ と思わず心の中でガッツポーズ。 【味わい】 口当たり滑らか且つ、甘い。 ①・②で感じた酸味の主張も相変わらずかな？ 『赤』と『桜』で、感じたドライな感じは全く無く、フルーティーな甘旨、お米の甘旨を終始感じられる。 酸味も来るけど、甘旨な感じと伴奏してくれるので、いいアクセントな感じを醸し出す。 鼻抜けで心地よいアルコール感。 この酸味があるせいか意外とスッキリと切れる。 【まとめ】 3本ともひとごごちを使用。 製法と言うのか、醸し方と言うのか、３つともちがうのだろうけど、それぞれ香りと味わいとに違いがあって面白い！日本酒ってすごいね！酒造りってすごいな！ 甘旨なフルーティーな日本酒が好きな私は、つきよしの『桜』でも、こっちの無濾過生原酒ver.の方が断然好みです！！
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Tsukiyoshino桜　特別純米酒特別純米
月吉野Nagano
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ずくだせ！信州の日本酒
49
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３つのつきよしのを飲み比べる② 赤の次はこの桜 【香り】 赤よりドライじゃない。 華やかな香り。 桜と読んでしまっているせいか桜餅の様な、柏餅の様な何処となく和の香りの印象あり。 【味わい】 お？赤より全く辛くない。 寧ろ酸味が効いている。 ほんのりと甘いかな？…いや、甘くないかな？？ 味わいの後半は酸味の後から苦味が顔を出すため、案外ドライにまとまる。 【まとめ】 これもコンセプトは食中酒かな？！ 意外と熱燗とか、温めると味わい変わるかも？？ 赤より全く辛くない。 酸味と苦ドラさが印象的。 あぁ、そろそろ私の好きな甘旨フルーティーな日本酒が恋しくなってきた！！
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Tsukiyoshino赤　辛口純米酒純米
月吉野Nagano
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ずくだせ！信州の日本酒
46
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つきよしのを3種類飲み比べる① 【香り】 香り華やか。 何処となくドライな苦味的な印象の香りも。 【味わい】 口に含むと甘くないレモン？ てか、レモンはそもそも甘くないか。 甘くないレモン系のチューハイな雰囲気。 もっと分からないな。 甘くない柑橘的な感じ。故に甘くないレモン？甘くないオレンジ？な印象を感じとりました。 自分の脳みその中では、『甘くなるの？』と、今まで飲んできたつきよしの経験から、ここから甘旨な感じがやってくるのかと予想してしましたが、全く甘くなりません。 辛口を謳うラベルの通り辛いです。ドライです。 【まとめ】 甘くない、甘くないぞ！！ ザ・食中酒！ 日本酒度＋10くらいあるのでは？？ 酸味と辛味と苦味とが口の中をドライに仕立て上げる！ 口の中がリセットかかる！ 何か食べたくなる！！
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Tsukiyoshino緑純米吟醸原酒生酒無濾過
月吉野Nagano
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ずくだせ！信州の日本酒
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今、山火事で大変な地元武石産の山恵錦を使った純米吟醸。 香りはフルーティ。 味わいも甘くて旨い。フルーツだけでなくお米感もしっかりある。 味わいの途中からは酸味、ほんのり苦味？辛味？ 日本酒感もある。 バランスの良いフルーティーな日本酒。 使用酵母は私が勝手に敬愛する明利酒類さん開発の小川10号。 フルーティーな日本酒が好きな人には長野県上田市塩田にある若林醸造さんの『つきよしの』をお勧めします！
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Shinshu Kirei美山錦純米吟醸原酒生酒無濾過
Okazaki ShuzoNagano
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ずくだせ！信州の日本酒
50
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【香り】 フンワリと甘い印象の吟醸香 スッキリ、清涼感を感じる 主張は然程強くない リンゴ、マスカット、桃、アルコール 【味わい】 口当たり滑らかで甘い リンゴ、マスカット、パイン、桃の様な甘さ シュワシュワしてる発泡感 お米の旨みも感じる 途中から柑橘的な酸味と仄かな苦味が、口の中の甘旨な感じをキュッと引き締める ベタっと甘いままで終わらず、味わいをフレッシュにまとめてる 飲み疲れない 【まとめ】 ジュースかと思った（いい意味で） 甘旨なまま終わらさない 甘味、酸味、苦味、味わいのバランスが良い 裏ラベルの表記の通り『調和』されていると言うことか… 信州亀齢は本当に甘旨フルーティーな日本酒です
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Tsukiyoshino空純米吟醸原酒生酒無濾過
月吉野Nagano
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香 フルーティな吟醸香 青リンゴ、マスカット、パイン、甘美なアルコール香 甘すぎない、程よい酸味も感じる香り スッキリ 味 口当たりフルーツな甘味。 完熟のリンゴ、桃、甘い乳酸菌飲料、みかん、アルコール感 口の中をフルーティーな感じが漂うのか思えば、お酒を飲み込むと口の中の味わいは思いのほか、サッと早くにキレる！ 鼻腔ではじんわりと前述のフルーツ感と生原酒ならではのフレッシュな甘旨アルコール感が尾を引く。合わせて余韻で仄かな苦味 まとめ 味わいのキレが良いので気をつけないとガブガブ呑んでしまいます。 甘旨な割に、後味のキレが良いお酒なので、この『空』は食中でもイケると思います！ 自分はあまり火入れをしていない生系のお酒が好きなんだと分かりました。 元々ウイスキー好で、香りと味わい、アルコールに乗っかってくる色んなフレーバー達を堪能しようとします。 生系の日本酒はそれらを楽しみやすいかな！ ただ酔っ払いたい為にお酒を飲みたくない。美味しいお酒を美味しく頂きたい。 杜氏さん達のご情熱がこめられて作られた日本酒は本当に美味しいと思います。 『つきよしの』今後更に人気が出てくるかも…？
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Tsukiyoshino華　純米吟醸無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
月吉野Nagano
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ずくだせ！信州の日本酒
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若林醸造さんは2015年から酒造りを再開したばかり。最近は国内外で賞をとって地元市の広報誌に大きく取り上げられたとの事。今年フランス？で賞を獲得した『つきよしの　白』はもう売り切れてた。残念。。。 【香り】 フルーティーな吟醸香。 青リンゴ、マスカット、グレープフルーツ、ラフランスの様な酸味も感じる甘味香。 生原酒ならではの、ふんわり甘いアルコール感。 華やかで良い香り。 【味わい】 口当たりフルーティー。 且つ酸味も感じる甘旨さ。 リンゴ、甘い乳酸菌飲料、グレープフルーツ、生原酒のアルコール感。 途中からアルコール感に加えて、舌上と鼻腔に苦味と辛味が顔を出してきて、膨らみます！ お酒を飲み込んだ後の余韻は口当たりで感じたフルーティーな甘旨感を覆う様に、前述のアルコール感と苦味と辛味が現れて、意外とドライな感じを醸しながらでキレていく…そんな感じ。 【まとめ】 この『つきよしの　華』は日本酒度マイナスらしいけど、意外と余韻では辛味と苦味の主張を感じ取りやすい印象を受けました！ フルーティーな甘旨さと、苦味と辛味、全てを兼ね備えた日本酒です！ 他のラインナップも気になります！！
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KudokijozuJr.の酒未来33純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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家飲み部
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1人で楽しむ一升瓶❤️ 【香り】 主張控えめ。 でもリンゴ、洋梨の様な酸味感のあるフルーティーな香り。 【味わい】 口当たりトロッと甘くてフルーティー。 でも、ただ甘くなくて程よい酸味を甘味と同時に感じる。 甘味はリンゴとお米。 これらと酸味が合わさってハチミツっぽい甘さ、乳酸菌飲料の様な甘さを感じる。 酸味は、前述の甘さを引き立てるかのように伴走する。キツくなく、心地良い酸味感。 お酒の温度が常温に近づくにつれてお米の旨みを感じやすくなる。 お酒を飲み込んだ後の余韻は口当たりで感じたフルーティーな甘旨感と程よいオレンジの様な酸味感が口の中を覆う。 鼻腔でも程よい酸味とアルコール感。 これは甘旨なフルーツジュースじゃなくて日本酒なんだと実感する瞬間。 【まとめ】 フルーティーで甘旨い日本酒。 でも、程よい酸味もあって飲み疲れない。 Jr.シリーズの中では酸味を効かせている印象。 酒米の特徴なのかな。 Jr.シリーズを飲んでいて感じるのは、使用する酒米や酵母、精米歩合、醸し方、それぞれの違いで味わいや香りに変化を出している。 ラインナップそれぞれに明確な違いがある。
たけっち
captain_cr-zさん、こんばんは🌙くどき上手Jr.美味しいですよね〜😍こんなに飲み比べていないので参考になります。 笑い男にcr-z、元EG6乗りの士郎正宗好きとして親近感を感じちゃいました😆
Salinger
たけっちさんコメントありがとうございます。 攻殻機動隊好きです。CR-Zも出たばっかの時に一目惚れで乗ってました。ちなみに私の本名氏名の中に『たけ』があるので私も妙な親近感を感じます（笑）
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KudokijozuJr.のWhite beauty 29 〜雪女神〜純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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家飲み部
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【香り】　 主張は強く無い。でも広がる吟醸香。 凍ったマスカット、リンゴの香り。 オレンジ？シトラス？のような柑橘的な酸味香とアルコール感。 それらが混ざり合ってどことなくヨーグルトの様な香り。 果実が凍ってるからフルーティーな香が立ち難い、そんな印象。 控え目でありながらも確かにフルーティーでスッキリ。 これを『上品』と表現するのかな？ 【味わい】 口当たり滑らかで、すごく瑞々しい。 シルクの様な舌触り。 桃、マスカット、リンゴ、パイン、お米。 これらの優しい甘味。 でもその甘さと共に舌上ではキレイな瑞々しさを感じられ、ジューシーでとても心地の良い味わいを堪能できる。 余韻は鼻抜けで多少のアルコール感。 終始、酸味は少なく嫌味ゼロ。 口の中に広がるフルーティーな甘旨感が、雪が解けるかの様にキレて行くそんな余韻。 味わいもすごく『上品』です。 【まとめ】 大事な事なので何回も言いますが、本当に『上品』な日本酒。 でも、ただ控えめじゃないんです。 スッキリ・キレイで、瑞々しい。 でも妖艶で、艶やかで、まるで女神の様に美しい、そんな美味しい日本酒です。 この女神に恋をしました。
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KudokijozuJr.の山田穂純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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家飲み部
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Jr.の『コロナの馬鹿野郎』を叫んだ、通称【BAKAラベル】 個人的にはあのラベルデザインは大好きだった。 でも、それは終わり、去年はBAKAを叫ばず、今年は真っ赤なラベルに生まれ変わった様子。 【香り】 フルーティーな吟醸香。 パイン、桃、青リンゴ。 果実を感じさせる、華やかでとてもいい香り。 【味わい】 口当たり滑らか。 前述の果実達のフルーティーな旨みと甘味。 そこにお米の旨みも重なって、ジューシーな味わい。 甘旨な味わいに次いで、アルコール感と徐々に酸味も感じられる。 余韻もじんわりと甘旨感を楽しめる。 【まとめ】 相変わらず美味しいJr.シリーズ。 大変フルーティーです。 だけど、今回のチェックインの山田穂44の味わいは、余韻の長さと言うか、甘旨感や、酸味感も含めて全体的に引き締まってる印象です。 テキトーに作られていない亀の井酒造さんの日本酒は本当に美味しいと思います。
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Chikumanishiki純米大吟醸　山恵美山純米大吟醸
Chikumanishiki ShuzoNagano
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ずくだせ！信州の日本酒
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千曲錦酒造の酒蔵開放イベントに参加してきました。春と秋に年2回やってるイベントです。 これはイベント限定酒なのかな？ 長野県の誇る酒米、美山錦と山恵錦の合わせ技。 ワインで言うアッサンブラージュ。 ウイスキーで言うブレンデッド。 【香り】 精米歩合39％だけど香りの主張はそれほど強くない。酒米の性質かな。 酸味香メインでスッキリとしている。 リンゴ・パインの酸味香、お米の籾殻の香り。オレンジピールの様な香り。アルコール感も。 柑橘的な香りの中にお米の甘味、日本酒の辛味感がある。そんな香り。 【味わい】 口当たり舌上ではリンゴ、パイン、桃、マスカットの様な瑞々しい甘味が感じられる。 でも、その甘いフルーティー感は刹那的で、すぐさま口の中と鼻腔では酸味と辛味とがドッと押し寄せる。 余韻は、前述の酸味と辛味は案外すんなりキレてじんわりと甘い感じを楽しめる。 【まとめ】 甘くてフルーティー…？ 否！辛い！ …でも、余韻はじんわり甘い！ そんな感じの日本酒。 春のイベント時はブレンドしてなかった希ガす。 今回の方が飲みやすくなってた。 別ボトルの『咲弥』買いたかった！既に完売だった（泣）
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KudokijozuJr.と小川酵母 〜愛山編〜純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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家飲み部
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【香り】 甘味を纏ったフルーティーな吟醸香。 リンゴ、パイン、お米の甘味、白ブドウ。 甘味香メイン。そこに仄かな酸味香。 凄く華やかでいい香り。 【味わい】 口当たり滑らか。 凄く瑞々しい、透き通った味わい。 その中に、ドッシリとした愛山らしい甘さが 『ブワッ！！』 フルーツのジューシーさが 『ブワッ！』 と口の中で花開く、甘くて幸せな味わい。 愛山の良いところ（？）で、先に感じた甘味を引き立たせる酸味も後を追って感じられる。 終始甘ったるくないのよ。　 そして流石の小川酵母。 お酒を飲み込んだ後の余韻では、酸味のキレは良くて嫌味なし！ お米の甘味と旨み、フルーツの甘さ、柔らかな甘いアルコール感とがじんわりと口の中を、鼻腔を満たしてくれる。 【まとめ】 愛山独特の甘味と酸味を心ゆく迄堪能できる美味しい日本酒。 スッと飲み干しても甘くて美味しい。 舌で転がしながらじっくり味わっても甘くて美味しい。 でもジュースじゃない、しっかり日本酒。 去年も飲んで感動したけど、Jr.の醸し出す 『モダンなニュアンスを入れたこれからの日本酒』 を自分はこれからも楽しみにしています。
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KudokijozuJr. 小川酵母　〜OGAWA YEAST〜純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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家飲み部
53
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7月に買っていながら今飲むJr.小川酵母。 去年も飲んだ、今年も飲む。 【香り】 スッキリとしたフルーティーな吟醸香。 リンゴ、オレンジピール、シトラス、仄かに桃とパイナップル。アルコール香。 華やかでいい香り。 【味わい】 口当たり滑らか。 お米、リンゴ、桃の様な柔らかな甘味が第一印象。 アルコールの甘味もあるかな。 舌で転がす内に味わいは酸味に切り替わり、若干の苦味も顔を出す。 お酒を飲み込むと余韻は前述の甘味がじんわりと口の中を埋め尽くす。 酸味と苦味はサッとキレるのよ。 余韻に全く残らない。 非常に心地良い余韻が楽しめる至福の時。 【まとめ】 フルーティーな日本酒。 甘くて、フルーティで。 でも酸味と苦味もあって。（日本酒感もちゃんとあって） でも、お酒を飲み込んだ後のキレが良すぎるから嫌味が余韻に全くなくて。 とっても美味しい日本酒です❤️
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Miwatari旨口純米原酒　ひやおろし純米原酒ひやおろし
ToshimayaNagano
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ずくだせ！信州の日本酒
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諏訪湖の御神渡り、今年度は見ることはできるのだろうか？ 【香り】 スッキリ、でもフワッと柔らかなアルコールな香り。 主張は強くないけど、原酒らしい華やかなアルコールな香り。 でも、この香りがけっこー甘味を纏ってて、刺々しくなく、心地良い香り。 【味わい】 口当たり滑らかで且つアルコールの味わい。 香りは控えめだったけど味わいは意外と豊か。 アルコールを追って感じるのはリンゴ、メロン、マスカット。 お米の甘味と旨み。甘いお餅。 酸味少ない。 苦味も僅か。 甘くて芳醇な感じが口の中と鼻腔で楽しめる。 でも、キレ良し。 【まとめ】 ラベルには旨口とあるが、個人的には完全に甘味メイン。 公式サイトでは【日本酒度＋3前後】とあるけど『マジ！？』ってくらい甘味を感じた。 精米歩合70%とあるけど、高精米の吟醸酒の様なフルーティーな味わいを楽しめました。 美味しかった！！ 以下、この日本酒のスペック 原料米.長野県産米100%使用 原材料名.米（国産）、米こうじ（国産） 精米歩合.70% アルコール度.17度 日本酒度.+3度前後 酸度.1.2度前後 アミノ酸度.1.1度前後
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Shinshu Kirei能登産　ゆめみづほ
Okazaki ShuzoNagano
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ずくだせ！信州の日本酒
46
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能登に想いを馳せてゆめみづほ。 【香り】 スッキリ甘い香り。 完熟リンゴ、桃、パイン、シャインマスカット。 主張は然程強く無いが、確かにフルーティーで甘味を連想させる香り。 【味わい】 口当たりシュワシュワ。 でも滑らかで甘味が第一印象。 ハチミツ、桃、酸味が殆どない甘いシャインマスカット。 お米・お餅の甘さ。 何処となく甘い乳酸菌飲料。 口に含むと酸味が後を追ってやってくる。 でも、お酒を飲み込んじゃうとこの酸味のキレは大変良く、後味に嫌味が残らない。。。 辛味は極く僅かで、殆ど感じない。 最終的に、余韻は口当たりで感じた甘味がじんわりと口の中を埋め尽くす至福のゴールデンタイム。 【まとめ】 甘くてスッキリとしたフルーティーな日本酒。 醸し方の違いなのか、ゆめみづほの特徴なのか。 以前飲んだ信州亀齢よりと酸味は若干強かったかな？ 流石今流行りの信州亀齢。 酸味と辛味も勿論あるのだけれど、それらは前述の甘味を引き立たせる存在に過ぎないのです。 日本酒界隈で、今人気なのも頷けます。 うん、もう一回飲んでみても、心地良く甘い。 うん、兎に角美味しい。
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井筒長特別純米　ひやおろし特別純米ひやおろし
黒澤酒造Nagano
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ずくだせ！信州の日本酒
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長野県の黒澤酒造。お気に入りの酒蔵のひとつです。 余地ダムの中（水中ではない）で熟成させた日本酒とのこと。 【香り】 吟醸香。リンゴ、パインの香り。フルーティーな香り。 【味わい】 口当たりサラッとしていて、飲みやすいフルーティー系な日本酒なのかな？と思ったのも束の間。 途中からお米の旨みと日本酒の辛味が口の中と鼻腔に膨らみます。 言うなれば、『フルーティー且つドライ』です。 大変欲張りな味わいです。 日本酒度プラス域かな？ 【まとめ】 香りと味わいでフルーティーの良さ有り。 でも、途中からお米の旨みと日本酒の辛味も楽しめる。 立体的な味わいを楽しめる日本酒です。 ひやおろしの美味しい季節です。
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変わり種 純米酒【和の醇】（わのじゅん） リキュール【醸献】（じょうこん） 純米酒の和の醇を【特殊な冷凍庫】で冷凍して水分とアルコール分を分離させて水分を抜いた原液を熟成して作られたのが醸献。 アルコール度数は40%に近い。 製造工程は日本酒とほぼ変わらないが、法律的に日本酒と表記できなく、リキュール表記になるとのこと。 もともとウイスキーをストレート、ロックで嗜む自分からすると親しみやすい味わいだった。 縁あってその【特殊な冷凍庫】を設計した方と知り合い、勧められて2本を購入。 【和の醇】 純米酒らしい酸味と心地良い辛味、お米の旨味を存分に味わえる。最近は高精米のフルーティーな日本酒を好んで飲んでいたので、久々に飲む純米酒の美味しさに舌鼓。 【醸献】 簡単に言うと『アルコール度数の高い熟成酒の香りと味わい』← 甕熟成してる様なんだけど期間は短いらしい。しかしながら以前飲んだ数十年単位の熟成酒と同じ様な香りと味わいをしている。アルコール感にびっくりすると同時に熟成酒の甘みも濃く感じられる。オンザロック、炭酸水・フルーツジュースとかで割っても美味しいと思う。
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Horai特別限定酒　純米吟醸純米吟醸
Watanabe ShuzotenGifu
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家飲み部
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イオンリカーで購入。 1998本生産のロットナンバー300番台。 イオンリカー向けの日本酒なのかな？ 【香り】 スッキリ吟醸香。青リンゴを彷彿させるフレッシュな果実感。温度が高まるにつれて桃のようなパイナップルのような甘さと酸味。ライムもあるか？お米のコクを感じる香りが出てくる。 総じてフルーティーな香り。 【味わい】 日本酒度マイナスなだけあって口当たりは滑らかでトロッとした甘み。でもそれと同時に酸味も感じる。鼻抜けの辛味。 味わい豊かな割に意外と軽やかで、余韻は長くない。 青リンゴ、桃、お米の旨味。 【まとめ】 タグを見ると『世界酒造ランキング5年連続五つ星受賞蔵』。世界的に人気を博している現代の日本酒。フルーティーで飲みやすい系。その代表格な蓬莱…なのかな？ 飲みやすい日本酒です。フルーティーで奥行きのある味わい。余韻も長くないから食事にも合いそう。もちろんこれ単体でも十分楽しめます。
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BornBORN GOLD純米大吟醸無濾過
Katokichibei ShotenFukui
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鼻風邪をひいてるせいかな… 香り…よく分からない。 明日も飲んでみよう。 味わいは口当たりサラリ。 いい意味で水のように飲みやすい。 後味でほろ苦い感じ。 味わいやら、酸味やらが、濃いめの日本酒が苦手な人はこのBORN GOLDは凄く飲みやすくて好きなんじゃないかな？ 逆に香りにしろ、味わいにしろ、とてもサラリと軽い感じが物足りなく感じる人もいると思う。 でも、この日本酒は確実に美味しいよ！
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Shinshu Kirei純米吟醸　ひとごこち純米吟醸
Okazaki ShuzoNagano
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家飲み部
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7.21はやぎ座の満月らしい。。。ベランダで夜風に当たりながら、満月を眺めながら、寝酒を楽しみます。今日蔵本で買ってきた『ひとごこち』（火入れ）。 【香り】 夏祭りで飲んだラムネを連想させる甘くて酸味のある香り。 リンゴ、桃、パイナップル、…やっぱり総じてラムネ。 ビー玉の栓を押し込んで開封した時に『シュッ！』と出でくるあの香り。 透き通った、クリアな、でも甘くてシュワシュワな…そんなイメージ。 【味わい】 口当たり酸味と甘味のハーモニー。シュワシュワ感。飲みやすい口当たり。 途中から酸味を感じる。余韻は鼻抜けで辛味も。 やっぱりこれラムネじゃなくて日本酒だった。 香りのイメージの通り、透き通ったクリアな味わい。甘過ぎない、酸味・辛味キツ過ぎない、味わいの切れ良し!! ちょっと置いておくとシュワシュワは無くなる。 温度が常温に近づくにつれて、酸味と甘味に加えてお米の旨味がブワッと顔を出す。 【まとめ】 飲みやすい、フルーティーな日本酒。キンキン冷え冷えな状態はクリアなキリッとした味わいが楽しめるし、常温に近づけてもお米の旨味を楽しめる。美味しいねぇ〜。
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