Salinger
千曲錦酒造さんの蔵開き祭りに参加して購入してきました。
【香り】
生酒・精米歩合39%とあるだけ、香り高く、華やかでスッキリとした吟醸香を楽しめる。
青リンゴ、バナナ、お米のもみ殻、アルコール香。
前回チェックインが『Jr.のヒ蜜』のせいもあり、それとどうしても比べてしまいます…。
『ヒ蜜』は甘くてフルーティーな香り。
今回の『咲弥』は酸味がメインで、そこに甘みを纏ったフルーティーな香りの印象です。
【味わい】
口当たりはシルクの様に滑らかで、フルーティーな酸味と甘味、お米の旨味が心地良い。
バナナ、青リンゴ、仄かな桃、もみ殻の香味（酸味）、お米の旨味。
甘味と、酸味とが合わさってパイナップルの様な味わいも感じられる。
余韻は酸味が徐々に軽やかな甘みに変わり、スッキリとしたキレ味。
飲みやすくて、普通に美味しい。
【まとめ】
飲みやすく、酸味と甘味、どちらも楽しめるスッキリ・フルーティーな純米大吟醸。
