おんだ
家飲み。
本日は連休明けの貴重なお休み、疲れを癒す一杯です。
今回は蓬莱の呑み比べ、肴は刺身と鴨のロースト、はやと瓜のそぼろです。
このお酒は渡辺酒造店さんが低温熟成したお酒で、アルコール17度と高めの一杯です。
口に運ぶと辛みが広がり、ぶりや鴨の油を洗い流してくれます。
前回の純米大吟醸とフルーティー感はありませんが、代わりに辛みと旨みと切れを強く感じます。
年寄りの酒飲みには、美味しい一杯です。
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おんだ
家飲み。
本日は仕事休み、恒例の昼のみ時間です。
寒くなって来ました。
燗酒が美味しくなる季節ですねー☺️。
でも今日は、近くのスーパーで目には行った"W"で有名な渡辺酒造店の蓬莱の超限定の純米大吟醸です。
限定数2394本中の一本です。
肴は朝から仕込んだオリジナルおでん、刺身、鯵のなめろう、前菜です。
まず栓を開けると、"W"に似たフルーティー香が訪れます。
口に運ぶと、甘さの後に辛みが来て、
酸味で切れます。
おでんに合わせると甘味より強めのアルコールから来る辛みと酸味で旨みをまします。
鯵の臭みを抑えて、旨みを引き立てます。
美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
本日は仕事休みで恒例の昼のみです。
本日の一杯は、ロ万の純米大吟醸です。
先日、福島に住む甥っ子からの頂き物です。
甘味香りが広がります。
肴は鴨のロースト、鯵のなめろう、まぐろです。
ローストに合わせると鴨の旨みを引き立てて、鯵に合わせると臭みを取って、旨みが引き立ててくれます。
最初に来る軽い甘味と旨みの後で辛みでスッキリ切れます。
美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
本日は久々の大好きな作、愛山2025です。
連休明けの仕事休み、ゆっくり頂きます。
肴は刺身と焼き鳥、6寀盛りです。
栓を開けると、フルーティーな香りが広がります。
口に運ぶと甘味が来て、酸味と共に切れます。
本マグロに合わせると甘味を引き立てて、カシラと合わせると酸味が先行します。
肴の種類で味が変化する美味しく頂ける食事酒です。
おんだ
本日は仕事休み、恒例の家飲みです。
本日の一杯は、田舎のお姉さんから頂いた、高級酒の黒龍 純米大吟醸です。
肴はそれにあわせて鮪の食べ比べと豆鯵の南蛮漬け、ガリ鯖です。
まず栓を開けると、甘いフルーティーな香りが広がります。
口に運ぶと、香りから甘い印象とは異なり辛旨が広がり、鮪の甘い油を引き立てて、旨みを強く感じます。
ガリ鯖をスッキリ引き立てて、美味しく頂けます。
完全な食中酒です。
旨い🍴😆✨
おんだ
家飲み。
今日は仕事休みで恒例の昼のみです。
久しぶりに六角さんの呑み鉄旅を見ながら、叡知を養います。
そこに選んだ一杯は、先日福島の知り合いから頂いた奥の松の特別純米です。
肴は角上の刺身といくら、自家製おでんです。
ほのかなフルーティーな香りで、辛みと甘味、旨みの有る一杯です。
あでんの出汁の旨みを感じつつ含むと、アルコール感と旨みが広がり、切れて行きます。
刺身と合わせると、旨みを増してくれます。
刺身の方が合ってますね。
美味しい一杯です。
おんだ
本日は仕事、恒例の昼のみです。
連休の疲れを癒す為、今日の一杯は、久し振りの八海山 純米大吟醸です。
開栓時ガス感は無く、香りも強く感じません。
口に運ぶと八海山らしい辛みと旨みが訪れます。
鯵のなめろうと合わせると、青みの臭みを消して、スッキリ切れます。
食中酒として美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
本日は、定例の昼のみです。
選んだ一本は、先週訪れた酒蔵のお酒です。
最初の印象は、前回報告した純米酒と比較して、開栓時にフルーティーな香りを強く感じます。
肴は、刺身、鯵のなめろう、だし巻き、焼鳥です。
最初の印象は、甘味からの旨みです。
鯵のなめろうからの一口は、鯵の臭みを消して、辛みでスッキリ切れます。
美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
本日の昼のみは、先週訪れた酒蔵のお酒、自然郷です。
同じ蔵の楽器正宗を購入したく訪れましたが、蔵元での販売はありませんでした。残念
栓を開けるとシュワっと炭酸が抜け、甘い香りが広がります。
口に運ぶと甘味が広がりますが強くなく、その後に旨辛でスッキリ切れます。
鰹に合わせると、臭みを感じさせずに旨みを引き立ててくれます。
美味しい一杯。
おんだ
本日は、仕事休み。
恒例の昼のみです。
本日の一杯は、大好きな栄光冨士の限定酒、威吹で、初めてのお酒です。
肴は、刺身、焼鳥、煮物です。
甘い香りからの甘味からの辛みと酸味が訪れて、切れて行きます。
刺身より焼鳥の方が合っていると感じます。
焼き物にあわせる美味しく頂けます。
美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
本来は火曜日が休みですが、明日が祭日で仕事なので、今日仕事休み。
恒例の昼のみです。
本日の一杯は、初めての仁井田自然酒です。
酒造が2023、製造が2025/7の酵母を使わずに自然酵母で醸した一本です。
黄金色のお酒で、燻製したような香りが広がります。
口に運ぶと熟成した旨みが広がります。
甘味や酸味は強く無いが、刺身のあとに飲むと、甘味を感じる。
いままでに無い味わいです。
美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
仕事休みの恒例の昼のみです。
六角さんの九州長崎旅を見ながら、先週行った長崎旅で仕入れた飛鸞を楽しみます。
肴は、長崎で購入した天ぷら(さつま揚げ)、焼鳥に鮪です。
栓を開けると、シュワっと炭酸が抜け甘い香りがします。
味わいは、スッキリ系です。
甘味と辛みと酸味と旨み、全て相まって広がります。
美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
昨日迄かみさんと長崎旅行、この旅行で飛鸞を購入したくて、夕食時にお店の方に販売店をお聴きするも解らず、宿の方に聞いてもわからない状態でした。
多少諦めていたところ、フロントから電話が。
先ほど訪ねた宿の方から、販売店が分かりましたとの報告。
詳細をお聴きすると、宿の取り引き先で取り扱いが有るとのこと、早々に購入して来ました。
五種類有ったのですが、生酒は諦めて2本購入選んだ一本は、Infinity 2025です。
肴はお寿司。
フルーティーな香りから甘味からの酸味、旨みが広がります。
寿司にも合います。
美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
やっとなつシーズンも終わり、普通の日々に戻って来ました。
本日は、仕事休みで恒例の昼のみです。
本日の一杯は、岡崎の息子がお盆に帰省した際の手土産の二兎です。
肴は刺身と鳥天、鯵、和食の盛り合わせです。
火入れのこともあり、香りは強くありません。
二兎らしく辛みから来て、旨みが広がる食中酒です。
本日の肴を引き立ててくれる、美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
本日は仕事休み、夕方から飲み会なのでほどほどに。
今回選んだ一本は、加茂錦の純米大吟醸の本生原酒です。
栓を開けると、ほのかなフルーティー香が広がります。
荷札酒に比べて甘味を抑えたスッキリ系の一杯で、完全な食中酒です。
本日の飲み会は、焼き物(焼き鳥など)のお店なので、美味しい日本酒を期待しつつ、昼のみを楽しみます。
おんだ
家飲み。
夏休み後半、学生アルバイトが少なく忙しい中、やっと仕事休み。
恒例の昼のみです。
今日はなんと抽選で当たった初めてのお酒、而今です。
十四代や新政、而今など普通に手に入らず、特定店で行う抽選でしか手に入りません。
何度かの挑戦で初めて当たりました。やったー😆🎶
栓を開けると、シュワシュワと炭酸が抜け、フルーティーな香りが広がります。
合わせる肴によって、味が変化します。
何も食べずに口に運ぶと、甘味から始まりますが、鰹や焼鳥の後だと臭みをスッキリ消して、旨みが引き立ちます。
何時でも手に入れることができれば、最高ですが。
美味しい一杯です。
今日は、楽しみます。
ma-ki-
おんださん、こんにちわ
而今様の八反火入当選とは～おめでとうございます🎉
本当に美味しいお酒ですよね😋
初めていただいた時は衝撃的でした🤤
今日は楽しんでくださいね🤗
おんだ
ma-ki-さん、ありがとうございます。
おんだ
家飲み。
本日の二杯目は、先ほどの辛口に対して正反対の甘口のお酒、寒菊のTrue Whiteです。
今日は楽しみます。
焼鳥と合わせるとフルーティー香と共に甘味が来て甘味だけでなくて、辛みも感じられます。
食前酒と思いきや、食中酒でも美味しい一杯です。
おんだ
家飲み。
本日は、お盆休み開けの仕事休み。
お盆中は忙しかった。
やっとのんびり昼のみができます。
本日の一杯は、黒龍 いっちょらいです。
酒の肴は、鰹、なめろう、焼鳥です。
なめろうに合わせると多少癖のある肴に、スッと辛みと旨みで引き立ててくれます。
美味しい食中酒です。
