Shisora純米吟醸 音符ラベル
えじょた
ゆめぴりかを使ったお酒。
食用米にもかかわらず、先に甘みが出る。ただ味の山は小さい。丁寧な感じ。
後味はすっきりしている。
時間が経つと少しえぐみ？
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えじょた
先味はスッキリと入り、程よく甘みとコクが追ってくる。
飲みやすく、めでたい雰囲気の酒。
食事にも合う。
Shikishima季節限定酒 冬椿
えじょた
コクまでいかない日本酒。
十度程度で飲酒。
なじみよい、平坦な傾向。
ジューシーフルーティーを半分。
中から後にコクを感じるが強すぎず嫌らしさが軽減。
Hakurakusei雪華 おりがらみ 生酒
えじょた
飛ぶ
うま
Kudokijozuスーパーくどき上手 改良信交
えじょた
一瞬間を置いたふくらみ。
酒感。美味しい
スッキリしたコク。
水はなめらか
Daisekkei槽場詰め 特別純米無濾過生原酒
えじょた
スッキリの極致。
旨味もある。
高い位置で平坦な酒。
程よいコク。
美味しいね
Glorious Mt.FujiSNAKE EYE 2024 ワイン酵母仕込み
えじょた
コクのあるお酒。
酵母の代謝の旨味が出てる感じ。
飲んだあとも口に旨味が残る。
風味はフルジューシー。
ガツンと来る。
Kiritsukubaうすにごり 初搾り
えじょた
先味軽く、中にお酒の味。
軽く飲みやすく、微発泡。
米臭すぎず、日本酒感も楽しめる。
浜千鳥純米大吟醸
えじょた
すっきり。先のボリューム抑えて中後ゆっくり。飲みやすい。水系。
お祝い事系かな。
えじょた
水
えじょた
ふわっと口に広がる米。
まろやかな中味から後味。
キレとかは無く、なめらかな口触り。
ポジティブに素朴で洗練された日本酒。
癖がない。
Okunokami純米吟醸 無調整生
えじょた
鼻に抜けるアルコール感。
悪いアルコールでなく、非常に心地よい。
膨らみの強い中味。
ほのかな苦味を感じつつの甘み。
極微量の痺れを感じつつふくよかすっきり終わり。
飲むなら序盤。もしくはゆっくりな2次会。
他のシリーズを飲むのが楽しみ。
Azumatsuru冬支度 おりがらみ生
えじょた
濃厚なジュースを飲むような入り。
舌にとろっと少し乗る。
甘くジューシーなテイストの中味。
甘みのある食べ物を食べたあとに飲むと様相が一気に変わり、純米の良さが出る。
酒としての味が出ながらすっきり最後がキレる。ほんのちょっぴり苦味。
それによって満足感がありつつもすいすい進める。
えじょた
ベーシックなスッキリ日本酒
ほんのり米感も有り。
嫌な感じを切り落とした日本酒。
食事の中盤後半にかけて、少しお酒も重くなってきたときにピッタリ。
クイクイ飲めそう。
えじょた
半年保存した生酒
おでんに合う。
スパークリング風味はありつつ、先から後まで滑らかな様相。
美味しく、のみやすい。
十六代九郎右衛門純米吟醸 ひとごこち 無ろ過生原酒 2024BY仕込6号
えじょた
冷酒で飲酒。
奥ゆかしい華やかさ
先味の甘みは華やかで、中から僅かなシュワ感、スッキリとした後味。
すっきりだが満足感よし。
ブドウ様の甘み、香り。
Shikishima無濾過生原酒 ８号酵母
えじょた
【濃醇】という言葉がピッタリ。
甘さの中にほんの少しの酸味。
重めのフルーティーさの中に、少しの酒っぽさ。
いいとこ取り。
食事の序盤にしっかりお酒として楽しめそう。
中盤〜終盤だと少し重く感じるかも。
えじょた
通常よりも起伏を抑えて後味の雑味を消した雰囲気。
コク味やや増。
収斂レベル1で飲みやすすぎる。
飲みやすすぎて気が狂ってしまう人が増えそうです。
えじょた
飲み口軽く、ほんのり甘い。飲みやすい。
後口もすっきり。若干酸味×甘味のあと残り。
米感は薄いので誰でも飲めそう。
中盤に飲んだら最高。
終盤に飲んだら飲みすぎて倒れそう。
えじょた
雄町
冷酒で。
先味はかるく、中から膨らむ。
余韻は悪くない渋苦が続く感じ。
少しジューシー。