yuzu
若波 Sparkling
自分にベストマッチし過ぎている日本酒です。
味から香りから余韻から、全てが自分の
好みに合っていてとんでもなく大好きな1本。
発砲系だと本当にずば抜けて1位です。
何でだろうと考えると、やはりバランス。
強すぎない発泡感とそれによる刺激苦味、
残る酸味と中に存在する旨み…みたいな。
スッキリ飲めるんだけどゆっくり染みてくれる
いつまでも飲んでいたい欲をそそります。
見かけたら何も考えず購入ですね。
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yuzu
新政の日
おひとり様、新政の日を祝う会です。
ヴィリジアン 2020
ヴィリジアン 2018 中取り
ヴィリジアン 2018 蔵内熟成
ヴィリジアンの飲み比べという至極贅沢な…
家で保管していたものと蔵内熟成、
全く違う味でした。やはり家では品質管理しにくい…
というのが身に染みてわかりましたがどれもしっかり
美味しかったので問題ないです。
yuzu
NO.6祭り！
抱え込んでいたNO.6を、友人と飲める機会があり解放。
NO.6 ダイスケリチャード-type
スッキリ飲みやすく仕上がっていました。
評判通り、亜麻猫のような強い酸味を感じますが、
嫌に感じない特徴のひとつとして楽しめるように
まとまっているんですよね。
ボトルデザインととてもマッチしてるのもすごい。
日本酒苦手、そもそもお酒苦手って人でも飲める？
くらい軽いうえ旨みもくる為、新政の中でも特に
初心者向けと言えるのではないでしょうか…
そう易々と飲むことはできないですが。笑
このお酒の良さを広めたい
yuzu
NO.6祭り！
抱え込んでいたNO.6を、友人と飲める機会があり解放。
NO.6 Xmas-type Spark
強炭酸！舌の上で踊る踊る！
強烈なファーストインプレッションでした。
ごく最近亜麻猫スパークを頂いたのですが、
その時のシュワシュワ感と似ている…ようで
これはこれで独立した特徴のようにも感じます。
味はとても美味しいのですが、刺激が強くて
詳細な味わいを私では語れない…
2日目、少しだけ落ち着いたシュワシュワ感の方が
酸味や奥にある旨みとかなんやかんやがわかりやすく
自分としては好みでした。
乾杯には最高の1杯
yuzu
NO.6祭り！
抱え込んでいたNO.6を、友人と飲める機会があり解放。
NO.6 X-type
スッキリ飲みやすい、新政の真髄って感じです。
ほのかな甘みと新政特有の酸味と口当たり。
本当に綺麗な日本酒です…他のNO.6を飲んでみても、
最終的に帰って来れる、安心出来るお酒ですね。
永遠に飲める
yuzu
以前飲んだ時好みだと感じた、
醸し人九平次の家飲み酒、La Maison！
美味しいと知っていながらもなかなか家用に
購入する機会が無かったのですが、遂に購入しました。
まずラベルでオシャレ感が漂いつつ、
身近に寄りそう感がありますよね〜
まさに食卓に並べてもおかしくない、
でもオシャレ感を引き立たせるというか。
グラスに注いで香りを嗅いでみると、
主張は控えめながらもしっかりとした日本酒感。
一口飲むと意外と日本酒感はなく、旨みと柑橘ぽい苦味や香りが吹き抜けていきました。
旨みがとても強い気がしましたが、口に残り続けず
あくまでもスッキリといただけて、料理と合わせやすいのかなと感じました。
まだ飲んだことの無い醸し人九平次の
他のお酒がとても楽しみになった、そんなボトルでした。
yuzu
初めまして亀泉さん。
口コミで花陽浴のようだと絶賛されていて、
ずっと気になっていたCEL-24を遂に購入しました。
香りがスッキリとしたパイナップルで、味も香りに負けないパイナップル感！ただ後味は甘ったるくなくある程度シメてくれる気がします。
花陽浴のようだと言われるのも理解出来ました。
常温近くなると、私には甘さが強すぎる気がしました。しっかり冷やして頂くのが良さげです。
これ、高知のお酒だったのですね…身近な県でこれほど完成された日本酒が作られているとは、もっと地酒について勉強しなければいけません。笑
yuzu
NO.6 紫舟-type
本当はもっと保管して、あるタイミングで開栓したかったのですが、瓶内二次発酵ということで圧の関係から涙をのんで開栓しました。
※実際は氷温保管していたので全く吹き出ず拍子抜け、ショックを隠せませんでした…笑
さて、まずは香りですが、キンキンに冷えた状態だからかあまり香りがありません。ほんのりと新政特有の香りが漂ってきました。
味わいは、思っていたより甘くなく…シュワシュワ感がとても強い為甘みが隠れているのかな？
陽乃鳥のようで、しっかり味わうと全く別物のような気がします。口に含んだ時の香りも新政特有の香りなので、新政だ！って感じはとてもします←
フルーティーなんですが、少し苦味を帯びて抜けていくので、陽乃鳥のようにグイグイ飲む感じでは無いですね。
自分的には、数日置いて甘みが少し出てきたくらいが好みだろうなと思います。そもそもとても美味しいですけどね！
NO.6引っ張り出してきて飲み比べしなければ。
yuzu
1発でお気に入りになったW(ダブリュー)の愛山です。
ひだみのりも置いてあったのですが、一升瓶しか無く、日本酒セラーの空き状況的に泣く泣く断念…
あまり詳しくないですが、愛山らしい甘みと米の濃厚さが良きです。山田錦よりも口当たりが柔らかい印象を受けます。上品。
ワイングラス、シャンパングラスに合いますね。
ただ度数は17度と、なかなか強め。アルコール臭は少なめのように感じますが、しっかりアルコールが入ってきている感じはするので、日本酒に強い方でも食事に合わせてゆっくり味わうのが良さそうです。
yuzu
ずっと飲みたくて買えるお店が無かった…
やっと手に入って飲むことが出来ました。
低アルの良さがとても出てますね。
酸味が強く、そのおかげで甘みをしっかりと感じられた気がしました。
500mlボトルなのであっという間に無くなってしまって少し悲しいのがマイナス点です。笑
yuzu
ついに我が家でNo.6を開栓しました。
秋田へ旅行したときに初めていただき、衝撃を受けた1本。
それ以来飲めるお店を探せど田舎にはそう置いておらず
入手どころか1杯飲むことすら叶いませんでした。
先日やっとこさ入手することができ、勿体ぶらず開栓。
生酒特有のフレッシュ感と、新政マジックの後味のスッキリ綺麗さが特徴だと思います。
驚く程軽い。ただ、Rtypeはちゃんと日本酒らしさも残しつつ白ワインテイストって感じですが、StypeやXtypeになるとどこまでクリアになるのか。想像するだけで楽しいですね。
NO.6は日本酒初心者にこそ飲んで欲しい…
しかし希少なものになってしまっているので初心者にオススメしても手に入れることが出来ないという…悲しみです。
yuzu
伊予賀儀屋の限定です。
しっかりめの味で、度数の割に飲みやすいです。
口に含んで少ししてからパンチのある香りと味が出てきて、日本酒らしい日本酒が好きな人に良いかもしれません。
常温とかでいただくと料理に合うかも？
yuzu
エクリュ中取りです
中取りシリーズは初めていただきますね。
前回飲んだものが2020年版だったので思ったよりもアルコール感を感じましたが、飲みやすさは変わらないですね。
常温に近づくにつれてお米感が見え隠れする気がします。美味しい。
WAKAZEBarrel ~Cognac~
yuzu
福袋で選択出来る1つでした。
20本限定販売だったORBIA CRONOSの2ndロットとのこと。
コニャック樽による熟成が入っています。
が、私はコニャックに明るくなく表現できません…笑
見た目は濃ゆい貴醸酒で、香りは一瞬チーズを思わせる濃厚さです。
口に含んだ瞬間に凝縮された香り、甘み、旨みが爆発して口の中が大渋滞します。笑
ただ、その後スムーズに渋滞が解消されて余韻が長ーく続きました。
飲む時はキンキンに冷やして頂くのをオススメします。まずは柔らかいタッチで味わってから、温度を徐々に常温に戻していくべきですね。
常温に近いと香りと味がめちゃくちゃ濃く現れるので、それを楽しむのが良いでしょうね！
yuzu
新政コスモスです。
新政の中で特に好きな1本です。
初めて飲んで衝撃を受け、スイスイ飲みすぎてしまいました。味は新政味←
爽やかで綺麗な酸味でスッキリいけて、飲む度にしっかり味わいたくなりますね。改良信交という物珍しい？酒米にも注目。他では味わえないなぁ…
家飲みだと自制かけないと一日で即無くなってしまうので要注意…笑
yuzu
えひめの日本酒フェスティバルより
京ひなさんのお酒は初めてです。
吹毛剣とか一刀両断とか、よく聞きますね。
生原酒なのでパンチはありつつ甘みが尾を引く感じです。大学生でもスッキリ飲めそうで、学生人気にも頷けます。
ラベル可愛いね。
yuzu
えひめの日本酒フェスティバルより
山丹正宗、学生の頃飲んだっきりでした。
キレはそこそこでしたが、甘みのスッキリさは良かったです。
40%まで磨いてるけど少し濃いめの色でした。
ラベルカッコイイね。
yuzu
えひめの日本酒フェスティバルより
かぎやのお酒はかぎやって感じです。
愛媛のお酒の中で1番好みですね。
お酒飲みで頂いたので食事が欲しかった…笑
WAKAZEFONIA ~Flavor hop~
yuzu
WAKAZE備忘録
FONIA ~Flavor hop~
めちゃくちゃ美味しかった。ダントツレベル。
WAKAZEFONIA ~Orange Chocolate~
yuzu
WAKAZE備忘録
FONIA ～オレンジチョコレート
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