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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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日本酒にそこまで明るくない頃はスッキリ辛口こそ日本酒!と思っていましたが、日本酒を知れば知るほど旨み甘みの強いお酒に惹かれていっています。一癖ある日本酒も〇。 新政、たかちよ、WAKAZEなどが良き。

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yuzu
SNOWからどハマりした赤武ですが、 SAKURAを入手することができました! ※私がお世話になっているお店では予約段階で完売したとか… アルコール12度という低アルが、優しい甘みと酸味が、スッキリと喉を通って気持ち良いです。 低アルコールによって口にあまり残らず、桜が舞い散るが如く綺麗に消えていくのが良いですね。 蔵元コメントの通りで最高です。 ボトルデザインもとてもクール、クリアで、 食卓を彩ってくれること間違いなし。笑
新政エクリュ純米
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yuzu
新政エクリュです。 新しいボトルのエクリュは初めて頂きます。 13度まで落とされたアルコール度数、これがどう出てくるのかが楽しみで… 香りはいつものエクリュと変わらない?(私は細かな違いがわかる五感を持ち合わせていません…) 1口飲んでみると、その完成度たるや、です。 甘みの出方と去り方が特に好みで、気づいたらグラス1杯が空いてしまいました。 昨日頂いたヴィリジアンよりも庶民派なイメージで、重さを感じさせない、それでいて余韻も楽しませてくれます。 ライトに楽しめる1本ですね。 改めて新政の良さを実感することが出来ました。
新政ヴィリジアンラベル原酒
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yuzu
新政ヴィリジアンです。 ほぼ1年ぶりに頂きましたが、新政の中ではぶ厚い味という印象です。 濃厚というか重たい(というとマイナスイメージになってしまうが…)、とても味わい深い感じですね。 本日お酒を多数飲んでいる状態での印象なので、 また後日印象が変わるかもしれません。笑 ただ、自分の中では新政中最もずっしり来るラベルで、意外といろいろな食事と合わせて楽しむのが良さそうだと思います。 現在家に中取りと蔵内熟成の2本がありますので、飲み比べてみたいものです。
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yuzu
続いて若波TYPE-FY2です。 これは商品紹介を見て購入を決めていました。 まず注目したのがリンゴ酸がどれほど主張してくるのかということ。 飲んでみるとなるほど、これがリンゴ酸…爽やかに抜けていく感じです。酸味が効いてる!というより、スッキリと軽めに頂けるバランスの良さが好印象です。 ※酸味というとWAKAZE ORBIA SOLを思い出しますが、アレは酸味が振り切ってて別物ですね。笑 この絶妙なバランスの酸味は好みです。 いくらでも飲めちゃうな… 今年から白麹を加えてシャープに仕上げているとか…昨年以前のものも試してみたいものです(_ _)
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yuzu
最近気になっていたWakanami Sparkling。 初めての若波ですね。 微発砲感が最近アツいのですが、しっかりとしたスパークリングはとても久々です。 ※1年ほど前にお店で飲んだNO.6 Xmas typeが最後かな? 開栓時は勢い良く溢れ出てきそうだった為、 キャップをゆっくり捻っては戻し、捻っては戻し…の繰り返しで数分かけて開栓。 一口飲んでみると、シュワっと口の中で酸味が広がり、その後キュッとシメてくれ、その中で甘みもほのかに感じる、上品さが伺えました。 これ乾杯するのにベストマッチする食前酒では…
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yuzu
WAKAZEのお酒は山ほど飲んできました。 備忘録として一旦創業2周年記念酒をアップ。
spkh
yuzuさん、コメント失礼します。 画像オシャレですね~😳WAKAZE飲んだ事ないので試してみます。
yuzu
spkhさん オシャレだなんてありがたいお言葉、ありがとうございます。 WAKAZEさんは色々と挑戦的なお酒を多く出されてまして、どれも楽しいですよ!是非御試しください!
spkh
yuzuさん、こんばんはー。 何処かのお店で見かけてるんですが...うーん、週末探しに行ってきます❗笑