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FONIA SORRA
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ORBIA GAIA
一癖あるけど飲めば飲むほど深みにハマるお酒
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WAKAZEFONIA shiori ~Peach~
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FONIA Shiori ～Peach～ レシピno.048
酒好き貴公子
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WAKAZEFONIA TEA ~深煎り緑茶~
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FONIA TEA ~釜煎り緑茶~ recipe no.045
WAKAZEFONIA COLOR ~藍~
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フォニアカラー ～藍～ レシピno.034
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WAKAZE創業1周年記念酒
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創業1周年記念酒&創業2周年記念酒
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SNOWからどハマりした赤武ですが、
SAKURAを入手することができました！
※私がお世話になっているお店では予約段階で完売したとか…
アルコール12度という低アルが、優しい甘みと酸味が、スッキリと喉を通って気持ち良いです。
低アルコールによって口にあまり残らず、桜が舞い散るが如く綺麗に消えていくのが良いですね。
蔵元コメントの通りで最高です。
ボトルデザインもとてもクール、クリアで、
食卓を彩ってくれること間違いなし。笑
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新政エクリュです。
新しいボトルのエクリュは初めて頂きます。
13度まで落とされたアルコール度数、これがどう出てくるのかが楽しみで…
香りはいつものエクリュと変わらない？(私は細かな違いがわかる五感を持ち合わせていません…)
1口飲んでみると、その完成度たるや、です。
甘みの出方と去り方が特に好みで、気づいたらグラス1杯が空いてしまいました。
昨日頂いたヴィリジアンよりも庶民派なイメージで、重さを感じさせない、それでいて余韻も楽しませてくれます。
ライトに楽しめる1本ですね。
改めて新政の良さを実感することが出来ました。
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新政ヴィリジアンです。
ほぼ1年ぶりに頂きましたが、新政の中ではぶ厚い味という印象です。
濃厚というか重たい(というとマイナスイメージになってしまうが…)、とても味わい深い感じですね。
本日お酒を多数飲んでいる状態での印象なので、
また後日印象が変わるかもしれません。笑
ただ、自分の中では新政中最もずっしり来るラベルで、意外といろいろな食事と合わせて楽しむのが良さそうだと思います。
現在家に中取りと蔵内熟成の2本がありますので、飲み比べてみたいものです。
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続いて若波TYPE-FY2です。
これは商品紹介を見て購入を決めていました。
まず注目したのがリンゴ酸がどれほど主張してくるのかということ。
飲んでみるとなるほど、これがリンゴ酸…爽やかに抜けていく感じです。酸味が効いてる！というより、スッキリと軽めに頂けるバランスの良さが好印象です。
※酸味というとWAKAZE ORBIA SOLを思い出しますが、アレは酸味が振り切ってて別物ですね。笑
この絶妙なバランスの酸味は好みです。
いくらでも飲めちゃうな…
今年から白麹を加えてシャープに仕上げているとか…昨年以前のものも試してみたいものです(_ _)
yuzu
最近気になっていたWakanami Sparkling。
初めての若波ですね。
微発砲感が最近アツいのですが、しっかりとしたスパークリングはとても久々です。
※1年ほど前にお店で飲んだNO.6 Xmas typeが最後かな？
開栓時は勢い良く溢れ出てきそうだった為、
キャップをゆっくり捻っては戻し、捻っては戻し…の繰り返しで数分かけて開栓。
一口飲んでみると、シュワっと口の中で酸味が広がり、その後キュッとシメてくれ、その中で甘みもほのかに感じる、上品さが伺えました。
これ乾杯するのにベストマッチする食前酒では…
WAKAZE創業2周年記念酒
