katsu
最初は酸味が目立つが、仄かな甘味としっかりした旨味が実はあって、大変美味しいまろやかな酸味を楽しませてくれる
美味しい！
酒屋さんで一人一本限定販売してたのも頷ける😊
いやこれはあっと言う間に飲んでしまう、なんぼでも飲める🤩
意外と甘い物にも合った！
写真のつまみはプチトマトのリコッタチーズハチミツミルク和え！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
katsu
豊かな吟醸香、ふんわり優しい飲み口でチョピっと辛め。
後味はほんのり甘味が残るくらいで全体的にさらさらとお上品な味わい。
うなぎの蒲焼や肉味噌など、やや濃い目の味付けの甘辛いおつまみとすごく合いました。
katsu
陸奥八仙 ヌーヴォー直汲み
爽やかなメロンの香り
口に含んだ直後はスッキリ辛口、と思いきや、杏のような甘酸っぱい後味が…！
陸奥八仙の貴醸酒やディジェフティフのあの幸せな甘酸っぱさ…！
いや本当に美味しい！
近所の酒屋さんで売ってる限りリピします！
katsu
個人的に心機一転したんで、それに相応しい日の出柄の目出度いラベルのお酒を見つけてジャケ買い。
結構辛口、後味ほぼなく、なんぼでも飲めます。
今日は栃尾の油揚げとかお肉とか色んな物と合わせましたが、全部ちゃんと美味かったです。
katsu
秋のお酒と言う事で、あえて自分とは1mmも関係の無いハロウィン柄のラベルを見てジャケ買い。(日本酒の知識が浅いから結構ジャケ買い多い…)
日本酒の匂い！ザッツ日本酒っぽい辛口だけど後味スッキリ。
カラスミとすっごく合いました。
写真はスーパーよりちょいお高めの戻りガツオのお刺身。
katsu
秋らしい綺麗なかわいいビンを見てジャケ買い。
メロンの香り、やや辛口、後味に少しの苦味が残る、飲みやすい。
鯵の味醂漬けのちっさいやつ(？)との相性が抜群でした。
katsu
今年五本目と六本目の田酒。
甘くて瑞々しい桃をつまみにちょっと田酒を口に含むと大変幸せな感じがでした。
本来なら飲食店にまわってたであろう田酒が、コロナのせいで近所の酒屋さんにもふんだんに回って来るそうです。
katsu
開栓すぐはお米の香り。
口に含んだらパッと辛口のお味が広がりますが、後味はほぼ無い感じ。アルコール14〜15度。
近所の酒屋さんでサラミとか生ハムにあう日本酒超初心者向けのお酒をと相談したところ、100点は取れないけどどんなツマミにも合うので70点は取れるだろうという事で購入。
結果私の感覚ではサラミや生ハムとでは赤点では無いという感じでしたが、ラベルに「玄界灘の肴に合う純米吟醸を」との思いで作ったとあり、むしろ九州の甘い醤油に合うのでは？と思う次第です。
酒屋さんも仰っておられましたが、こういう系のおつまみに合う日本酒って難しんですね。
katsu
開栓後すぐにメロンの様な上品な香りがします。
最初は甘口、その後爽やかな辛口のすっきりでキレのいい後味。なんか大好きな田酒の様な輪郭でもう少しホリの深い顔って感じで、顔は濃いけど爽やかイケメンって感じでいささかムカつきますが、大変美味しかったです。
写真は自作の鮭ともやしの味噌蒸し。見た目はアレですが美味しかったです。
katsu
猫の絵柄のラベルに引かれてジャケ買いしました。
開戦直後にほんのりメロンっぽい香り。最初は甘めのお味がしましたが、すぐに日本酒っぽい辛めの後味が。
塩気のあるおつまみと合う様な気がしました。
katsu
スッキリ辛口後味もサッと無くなり爽やかで飲みやすい。なんぼでも飲めます。
日本食のための日本酒ではなかろうか。
ラベルに「石井稔栽培のひとめぼれ」と記載あり、このお米の魅力を最大限引き出したお酒だとの事。
お刺身とも相性良く、写真の近所で買った辛めの味付けのフグ刺し(ウニ味)瓶詰めとも非常に良くあってました。
katsu
すっかり大ファンになった陸奥八仙ディジェスティフ。
多分今年三本目か？四本目だっけか？
食後に甘い物と合わせて飲む時の多幸感と言ったら、もう何物にも変えられません。
特にラムレーズン系の甘味との相性がバツグンです。不詳ワタクシ、干し葡萄が大嫌いでしたが、このお酒を飲む時は率先して頂きます。
katsu
いつもの酒屋さんでジャケ買い。
むっちゃ美味しい！
甘辛酸バランス良くコンパクトな感じで、極めてキレが良い。
極めてバランスの良い味わいのお酒。
食中酒としてどんなお味のおつまみとも合うのでは？
うちはハマりました。
きっと、いやさ絶対、見かけたらまた買うでしょう。
katsu
今年四本目の田酒です。
お味は言わずもがな。今日も美味しい！
今日は半分呑んで来週まろみが加わったやつを美味しく頂く所存です。
写真は自作の焼きナスのナンプラー豆板醤ニンニクレモン汁ダレと、奥さん手作りの一升瓶用遮光カバー。
katsu
初めて頂くピンクラベル。爽やかな香り。大ファンになった陸奥八仙デジェスティフほどでは無いが甘めのお味。デジェスティフより日本酒っぽさが出ていて食中酒としても美味しく頂けました。
(んが、これがチョコレートONウェハースの駄菓子とも滅法相性が良かったです)
最近陸奥八仙ばっか飲んどんなー。
katsu
先日頂いた同じく陸奥八仙のデジェスティフとは全く違った味わいの、クセのない正に食中酒と言ったどんなお料理にも合う美味しいお酒。
若干辛口？
これ呑んで食後に甘いものと一緒にディジェスティフをいただく幸福感…！
八戸酒造、最強か？
katsu
先日頂いて衝撃的に美味しかった陸奥八仙貴醸酒みたいなお酒が無いか近所の酒屋さんに相談したところ紹介して下さったお酒。発泡こそしてないが、甘酸っぱいくてやっぱり杏子酒の様な味わい。美味しい！
食中ではなく、食後の〆(？)に用意してたハーゲ○ダッツのラムレーズンとの相性がなんともバツグンで、何とも言えない多幸感に包まれました。
ラベルに女性向けと記載ありますが、私の様な甘味もお酒も両方好きなオッサンにも一瞬で幸せを届けてくれるお酒でした。
katsu
前に一度四合瓶で頂きました。今回は一升瓶で購入。辛口安定のおいしさ。白身魚のお刺身とかと合わせて飲みたいところ。
写真は自作のラム肉と青唐辛子のトマト煮ですが南とは合わず。(そらそうですよね泣)
katsu
酸味が効いててスッキリ爽やかな味わい。
開栓した時にサイダーの様な香りがしたのは気のせいか？
トマトソース的なもので煮込んだ何かと合わせたら酸味と甘味が合わさってむっちゃうまかったです。
katsu
今年三本目の田酒
つまみは谷中生姜に沖縄油味噌、自作の合挽き肉と豆腐のつくねの油揚げ包み(味噌で味付け)