quoth
人形町の佐々木酒店で買ったお酒。
超辛口だけあって、山法師のような飲み口から辛さのある酸と旨味が広がる感じで、旨味と仄かな酸の余韻が残る感じ。
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小樽で買った、北海道産の酒米を使ったお酒。
甘さのある飲み口から、辛口の酸が切れる、今っぽい感じ。
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とろみのある甘さから、じわっと旨味が広がる感じだけど、後味はすっきり。
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微発泡でラムネ感と果実味のある甘さが広がり、そこからじわっとした酸が抜けて、最後は辛さと旨味の余韻が残る感じ。
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今回はぬる燗で。
丸みのある旨味と甘さのある飲み口がより際立つ感じ。
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甘さのある、強い旨味の飲み口から、ヨーグルト感のある酸が抜けて、辛さと旨味の余韻が残る感じ。
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数年寝かせていたのを開封。
メロン系の果実味が香って、綺麗なすっきりした辛口の酸が切れて余韻も軽やかな感じ。
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今回は燗で。
とろみのある旨味の飲み口から、じわっとした辛口の酸が抜けて、余韻も程よくあって美味しい。
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微発泡でラムネ感のある飲み口から果実味のある甘さがのった旨味がきて、そこからじわっとした酸が抜けて、最後は辛さと旨味の余韻が残る感じで美味しい。
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雄町らしい、果実味のある飲み口から、すっきりした酸が抜ける感じで、意外と早く飲み切った。
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小山で最後の一本見つけたので、今年も。
パイナップル系の果実味と微発泡の飲み口から、すっきりしたラムネ感のある酸が抜ける、安定の美味しさ。
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北海道に行った時に買った、北海道のお酒第二弾。
仄かな甘さと旨味のある飲み口から、じんわり柔らかい酸が抜けて、バランスがいい感じ
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ヨーグルト感のある酸と仄かな甘さのある旨味の飲み口から、辛口の酸がじんわり抜ける感じ。
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今回は冷やして。
パイナップル系の果実味のある飲み口から、キリッとした酸が抜けて、仄かな旨味の余韻が残る感じで美味しい。
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旨味の強い飲み口から、酸っぱさのある酸味がじわっと抜けていく感じ。
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雄町100%
ラムネを彷彿とさせる、雄町らしい果実味ある飲み口から、じんわりと酸が抜けて甘さと旨味の余韻が残る感じ
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飲み切り。
甘さのある旨味から、穏やかな酸が抜ける感じ。
器は平岡仁さんとこの。
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夏酒ようやく飲み切り。
果実味の強い旨味の飲み口から、辛口の酸がすっきり切れる感じ。
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愛山80%、酒未来20%のお酒。
雑味少なく、キリッとした辛口の酸が切れて、じわっとした酸と旨味の余韻が残る感じ。
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濃い旨味と甘さのある飲み口から、酸が抜けてじんわりと辛さと旨味の余韻が残る感じ。