quoth
甘さのある旨味の飲み口から、すっきりした酸が抜ける感じ。
恒例のアル添だけど、大吟醸よりは吟醸酒ぐらいの方が驚きがあっていい気もする。
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タイムライン
quoth
豊盃米100%のお酒。
甘さのある飲み口から、綺麗なすっきりした酸が切れて、旨味の余韻が残る感じ。
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甘さのある飲み口から、すっきりした酸が切れて、旨味と辛さの余韻が残る感じ。
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バナナ感のある甘い果実味から、ヨーグルト系の酸味がじんわり抜ける複雑味のある感じ。
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豊盃米100%で、精米歩合48%のお酒。
甘さと旨味のある飲み口から、ピリっとした辛口の酸が広がって、辛さと旨味の余韻が残る感じ。
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リンゴ系の果実味のある飲み口から、少し苦味のある辛口の酸が切れて、果実味の旨味と酸の余韻が残る感じ。
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ポテに合わせて、飲み切り。
すっきりした辛口の飲み口から、ヨーグルト感のある酸の旨味の余韻が残る感じ。
飲んでたら、雑味のない辛さの山法師が懐かしくなったので、今度探さないと。
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果実味のある飲み口から、すっと酸が抜けて、ヨーグルト感のある酸と旨味の余韻が残る感じ。
飲み切り。最後までだれずに美味しかった。
青森のお酒なのに小樽で買ったけど、今度見かけたら、もう一回買ってみたい。
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特別純米のアル添が美味しかったので、大吟醸も買ってみた。
メロン系の果実味の飲み口に、微発泡感のある酸が抜けて、酸と辛さの余韻が残る感じで美味しい。
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今回は器も佐渡の無名異焼で。
メロン系の果実味の甘い飲み口から、綺麗な酸が抜けて、旨味と仄かな酸の余韻が残る感じで美味しい。
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すっきりした果実味のある甘い飲み口から、酸が抜けて、旨味の余韻と心地よい辛さが残る感じ。
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すっきりした辛口の飲み口から、ヨーグルト感のある酸の旨味の余韻が残る感じ
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辛口の飲み口から、ヨーグルト感のある酸と旨味が広がって、酸味のある余韻が残る感じ。
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今回はしゃぶしゃぶに合わせて。
果実味ある甘い飲み口から、微発泡感ある酸が余韻を残しつつ抜ける感じで飲み切りまで美味しかった。
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刺身に合わせて。
飲み口の果実味と旨味が魚の甘さを引き立てる感じで、食中酒として飲みやすい。
常温か、ぬる燗ぐらいの方がじんわりとした甘さと酸の余韻があっていい。
quoth
今回はポテに合わせて。
ラムネ感のある果実味の飲み口から、微発泡感のある酸が抜ける感じ。
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果実味と旨味のある飲み口から、セメダイン系の吟醸香が鼻に抜けて、綺麗な酸がすっと抜ける感じ。
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甘い旨味のある飲み口から、リンゴ系の果実味のある香りが広がり、じわっと酸が抜ける感じ。
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今回は刺身に合わせて。
ピリっとした辛さとラムネ感のある果実味が広がって、じわっとした酸が抜ける感じ。
quoth
人形町の佐々木酒店で買ったお酒。
超辛口だけあって、山法師のような飲み口から辛さのある酸と旨味が広がる感じで、旨味と仄かな酸の余韻が残る感じ。