rkdra3
田酒に出会って日本酒が好きになり、東洋美人ジパングを飲んで普段飲みするようになり、十四代を飲んで沼りました。
ここ1年で日本酒沼入った新人です。
甘口も辛口も日本酒のアルコール感が苦手です。
好みはスッキリながらガツンと下の上に濃厚な芳醇さがのるようなタイプの日本酒。
登録日
- チェックイン
- 13
- お気に入り銘柄
- 0
- チェックインの多い銘柄
- 一白水成獺祭
- お酒マップ達成度: 7 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
秋田県宮城県山形県三重県山口県- チェックインの多いお店
- Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)築地すしくろ
チェックイン
Feb 5, 2024 4:33 AM
18
- rkdra3寿司屋のメニューに「寿司や刺身に合う」と書いてあった日本酒。超辛口というフレーズが書いてあったので強い旨みを想像して注文。 少し濁りのあるお酒で香りはそこまで強くない爽酒系。口に含んだ時に舌にほんの少し残る旨み成分から醇酒寄りの爽酒かなという感想。 ランチのおすすめ握りと一緒に食べた感じだと、白身魚、いくら、たまごとの相性がいい。もっと本質的に言うと醤油との相性のいいお酒。程よい旨み成分とすっきりした飲み口、単体で飲んだ時の酸味（淡麗感？）がこれらの寿司と頂くと美味く良いところを引き出し、悪いところを打ち消すのでうまくペアリングします。 一方マグロやサーモンのような赤み、脂身には少しペアリングが弱い感じがしました。 万能ではないながらにペアリングすればグッと惹きつける魅力のある日本酒。 宮城県亘理町でいくら丼を食べるならこのお酒とペアリングをさせたいと思いました。
- ジェイ&ノビィrkdra3さん、こんばんは😃 刺身や寿司には日高見ですね！我々が日本酒🍶にハマるキッカケになったのが日高見でした🥹
- rkdra3コメントありがとうございます！日本酒沼の一歩が日高見だったんですね！白身魚に抜群に合いますよね！😆
Feb 19, 2023 11:45 AM
18
- rkdra3はせがわ酒店の隣に併設された角打ち？のBARに初来店。 季節に合わせて週1回メニューが変わるシステムだそう。 角打ちと言ってしまうと少し違うかもしれませんが、新しい日本酒との出会いの場という意味では角打ちそのものです。 作impression-Nはぷちぷちとした発泡感と芳醇な旨みが舌にガツンとくる日本酒。 一品目のイワシ明太子とも抜群に合うし、二品目のクリームチーズとも合う。スパークリング的な食前食中酒として最高の味わい。 芳醇で旨味のある日本酒が好きな方はぜひ飲んでほしい1品です。
Feb 19, 2023 10:42 AM
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- rkdra3長年お世話になってる美容師さんが個人サロンオープンしたので祝いに日本酒をプレゼント。 辛口好きなので自分では選べず、はせがわ酒店の店員さんに辛口でお祝い事にオススメな日本酒を選定してもらいました。 日本酒原価酒蔵で黒龍は飲んだ事があり、個人的にはスッキリめだけど辛いなぁと思った事があるので、気に入って貰えるんじゃないかなと思い購入しました。
Feb 19, 2023 4:12 AM
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- rkdra3先日伺った后バーでの新生獺祭４割５分に感動し、オンラインストアで２割３分を購入。 獺祭なりの軽快さと旨みがあるのはかわらずで４割５分よりもより軽めの印象。ただ、想い出補正が入ってたのか、最近美味しいお酒に巡り会えているからなのか少し物足りななさを感じました。 一杯目に飲むよりも2件目で美味しいお酒が飲みたいって方にはオススメという印象。
Feb 6, 2023 11:52 AM
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- rkdra3新潟県加茂市の酒蔵である加茂錦酒蔵の銘柄の一つである荷札酒という特徴的なラベルの日本酒。 その中の一つが「黄水仙 純米大吟醸」 一口飲むと口の中に芳醇さがブワっと広がり、生原酒の発泡感が口の中で旨味を拡散してくれる。 これは絶品。 精米歩合50％の純米大吟醸なりのあと味はあるので、芳醇な日本酒が好きな人の中でもアル添好きだと今一歩と感じる人もいるかもしれない。 とは言え、これは！？となる逸品。 東京駅のはせがわ酒店で購入。
Jan 31, 2023 10:56 AM
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- rkdra3開けたては少し雑味がありつつ、芳醇な旨味が押し寄せてくるイメージ。精米歩合が低く勿体無いなと思いながらも、２日目に飲んだところ酸化した事で雑味が消えて、芳醇な味わいになって恐ろしいほど美味い酒に変幻。 是非開けて２日目に味わってほしいお酒です
Jan 21, 2023 12:17 PM
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- rkdra3AKATSUKI NO KURAで営業の先輩と日本酒会。 これからはいかにして内面に豊かな価値観を育むかについて熱い会話になった。 next fiveは三者三様ならぬ五種五様の秋田の酒蔵がコラボした共同醸造酒。 「春霞」栗林酒造店 「新政」新政酒造 「ゆきの美人」秋田酒造 「山本」山本酒造店 「一白水成」福禄寿酒造 スッキリとした味わいで飲みやすく最近のトレンドを抑えたお酒たち。ボトルが日本酒とは思えない綺麗なボトルなのが特徴的。 映える日本酒。
Jan 21, 2023 11:13 AM
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- rkdra3関内の徳丸商店の店主さんに紹介いただいたこのお酒。袋吊りという自重だけで酒を絞る方法を用いたお酒。この方法が故に雑味が少なくスッキリとした味わいになるんだそうです。 実際に飲んでみるとスッキリとした中に酵母の香りがふんわりと感じ、飲んだ後はパリッとしています。 旨みの強い肉などとの相性が良いです。一方、コンソメ系の旨味とはあまり合わないようで、少しお酒感を強く感じました。 食事との組み合わせで化ける酒です。
Jan 21, 2023 11:08 AM
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- rkdra3関内の徳丸商店の店主さんに紹介いただいたこのお酒。袋吊りという自重だけで酒を絞る方法を用いたお酒。この方法が故に雑味が少なくスッキリとした味わいになるんだそうです。 実際に飲んでみるとスッキリとした中に酵母の香りがふんわりと感じ、飲んだ後はパリッとしています。 旨みの強い肉などとの相性が良いです。一方、コンソメ系の旨味とはあまり合わないようで、少しお酒感を強く感じました。 食事との組み合わせで化ける酒です。
Jan 21, 2023 10:38 AM
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- rkdra3日本酒原価酒蔵の十四代飲み比べの会。 龍泉は十四代の飲み比べた中では芳醇な中にも辛さがあって、その辛さのバランスが絶妙。 万虹はどっしりとした芳醇さ。