さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ともか
まず、農口尚彦研究所と農口酒造は別。
その上でレビューを。
梨のような吟醸香で、水々しさを感じる。複雑で重厚に酸味と旨味が重なり、最後は酸味が抜けていく。
旨味→甘味→酸味の順に感じ、ふくよかな吟醸香とキレのバランスが良い。
生原酒とは思えないバランスの良さ。しかし良い意味でまとまりがなく、1口で数分楽しめる。
ともか
マスカットのような吟醸香で飲みやすく、旨味が強い。酸味は少ないが、後味は切れ、鼻に抜ける余韻が心地良い。値が張るだけはある。
ともか
一通り試飲させていただいた。全体的な感想としては甘味がふくよかで、程よく酸味もあり、飲みやすい。が、旨味が少なく、残る酸味が不快。
良くも悪くも超軟水で作ったお酒って感じ。