だるま
能登の酒を止めるなコラボ
谷泉×手取川の山廃貴醸酒
良い意味で山廃らしくなく、貴醸酒らしくないお酒
フレッシュかつジューシーでおいしく仕上がってる
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
だるま
家でひとごこちを飲んで角打ちにきてみれば
なんと愛山との運命的な出会い
香りは愛山らしい華やかな香り
口に含むとわずかな発泡とともに愛山特有の贅沢な米の香り、旨味、フルーティーさがブワっと広がっていく
余韻含めて素晴らしい仕上がり
だるま
久々に殿堂入りの信州亀齢さん
透明感を保ちつつとてつもなく上品な華やかさと旨味、香りが広がる
最高のお酒
だるま
少し前に開封した山三をいただく。
ほどよい発泡感とミルキーさがうまく調和している。
甘みと旨味もバランスよく、飲み終わりはすっきりと辛い。非常によくできたお酒。
だるま
香りはやや華やか
口当たりはまろやかで、酸味は少ないがフルーティーめでさわやか。
中盤から甘味と旨味が強まり、フィニッシュは辛めだが余韻はしっかり。
だるま
華やか系の香り
飲み口から酸味を感じ、中盤はフルーティさも。
後半にかけて雄町特有のふくよかな香りが広がり、辛口フィニッシュ。
芳醇系かつ軽快ながら華やかさもある。毎日飲みたい
だるま
過去最高にきめ細かな泡を感じた。少し口に含むとバナナ様の香りときめ細かな泡が爆発する。
今年の記念日はシャンパンではなくこちらをチョイスする予定。
だるま
地区ごとの飲み比べ。土壌によって大きく仕上がりが変わることを初実感。
砂系の土壌はさっぱり、土系の土壌はリッチに仕上がっていた
