Yukkie
Fujieda's sake to drink in Sapporo. 2017BY matured richness goes well with the taste of oyster.
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Yukkie
Back to the heated sake again, this is a sake from Yokote. The rice polishing ratio is 70%, but the finish is clean and free of miscellaneous flavors.
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Sake from Tatebayashi to drink in Sapporo. It's a cold sake because it warmed me up. It has a banana-like aroma and a sweet taste.
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Last night's drink. I can't get enough of the warmed and darkened flavor of the whelk and pasture-raised Holstein.
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Warmed KAGATOBI. Heating it up brings out the acidity, making it perfect for the first drink. The umami also expands.
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Yukkie
加水して燗で。生酛の酸味をチリビーンズの辛みと味わってます。めっちゃ旨い……
Yukkie
広島県産・八反錦65%精米。これも常温で。さらりとした飲み口で意外。鼻に抜けるフルーティな香りが素敵。
Yukkie
今夜も遊穂の常温からスタート。お米の甘みと、すぐに来るお酒の辛口がとても心地よい。
Yukkie
秘傳を燗で。竹鶴らしいスパイシーで力強い味わいがマトンやヒグマを使った料理にすごく合ってます。
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今夜も常温の遊穂。仕事上がりの身体にしみる〜。
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石川県産五百万石25%、能登ひかり75%使用。常温で飲む。お米の甘みがふわっと味わえる。力強いので味の濃い料理にもいけます。
Yukkie
濃厚な旨みが広がるけど、後味が残らないから食中にぴったり。
Yukkie
軽めのを、で出してもらいました。ほどよい酸と渋みが食欲をそそります。
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お米の甘みがしみじみおいしい
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静岡県産誉富士70%精米。この酸味がいいよね。
Yukkie
五百万石の旨み膨らむ。
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燗酒で。辛みがじんわり舌の上に広がる。
Yukkie
うおっ、濃厚。いいね！
Yukkie
川端杜氏のお酒が、また飲める幸せ。なんといま座ってる席に、さっきまで川端さんがいたらしい。びっくり。