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Sake Street
家飲み部
65
Tomo-kichiラベルの黒い鏡は、まさに白雪姫に出てくる魔女の鏡??
テイストは甘酸っぱく驚く程ジューシーなリンゴ🍎
黒麹のクエン酸が効いてますね～😃
白木久は遊び心あって楽しいブランドです。
96
たけっち白木久 金シャリ 純米大吟醸
東京に帰る新幹線にて。
京都駅の冨屋さんで購入しました。
京の焼肉処 弘の焼肉弁当と一緒にいただきます。
色合いはかすかに黄色がかっているように見えます。
香りは上品で華やかな甘い香り。
味わいも甘味が先行しますが後味はスッキリとドライ。
この味わいがササニシキから作られるのかと少し感動。
ぜひ次は生酒もいただいてみたい😋
ジェイ&ノビィたけっちさん、こんばんは😃
正に居酒屋🏮新幹線🚄ですねー🤗焼肉弁当🍱に負けない佇まい😊新幹線でどれだけ飲まれたんでしょうか⁉️😄
たけっちジェイ&ノビィさん、こんばんは😄
家族で娘の卒業旅行in京都を楽しんだ帰り。四合瓶はなかなかの迫力でした😅
一合くらいいただいたでしょうか。すっかり気持ち良くなっています🤣
Mantaたけっちさん こんばんは^_^
日本酒を呑むのも好きですが、食べるのも好きです✨
ラーメン🍜が大好きですが、お肉も大好きなので、焼肉弁当に目がいってしまいます😁
美味しそう〜🤤
たけっちMantaさん、こんばんは〜😄
一番人気のワードに抗えず購入。大正解でした👍次男はサーロインステーキの入った弁当を選んだのですが、一切れも貰えず。
ゴメン食べちゃった😅とのこと。
残念😖
外飲み部
86
アラジン引き続き、ならまちの日本酒バー（立ち呑み屋）Nihonshu Shikaでいただいたお酒。
白杉酒造のビックリドッキリ酒その2、ハニードロップです。
ラベルデザインが黄色と黒の縞々で蜂🐝みたいですが、これはこのお酒の造りを表していて、四段仕込みで醸される中で、酒母、2段目、4段目は黒麹、1段目と3段目が黄麹というこれまた聞いたことのない仕込み方で醸されています😳
よくそんなこと思いつくなぁ、という感じ🤔
ちなみに昨年まではハニートラップという銘柄名でしたが、流石にこのご時世でコンプラ的に指摘でも入ったのか、今年はしれっとハニードロップになりました😅
酵母はきょうかい1801酵母使用ですが、上立香はそこまで感じない。
味わいは、甘酸っぱさの中に後口にはお米のテイストも感じる具合。
日本酒度-25で酸度3.5だから、もうお分かりのとおり甘酸っぱさがたまらないハチミツレモン🍯🍋なお酒です🍶
日本酒度-35で酸度3.5の鵺の後に飲んだから、少しサッパリ感さえ感じました😅
白杉酒造はいつも興味深いお酒を造られる、私の推し蔵の1つです。
ご馳走様でした🍶
外飲み部
85
アラジンならまちの日本酒バー（立ち呑み屋）Nihonshu Shikaでいただいたお酒。
白杉酒造のビックリドッキリ酒、鵺（ぬえ）です。
白杉酒造では、3種の麹に3種の酵母を用いた「Chimera〜キメラ〜」が好評ですが、それを超える4種の麹と4種の京都酵母を使って醸されたのがこちらの鵺😳
ちなみにキメラはライオン、山羊、蛇が融合した、鵺は猿、狸、虎、蛇が融合した、いずれも想像上の獣です。
鵺の麹は白、黒、黄麹に味醂用の麹😳の4種で、酵母は5種ある京都酵母のうち、「京の琴」以外の4種をブレンド。
酒米は、飯米蔵なのでコシヒカリ100%🌾
こんなお酒聞いたことないし、どうなるか全く想像つきません🤔
ラベルに描かれたちょっと緩い感じの鵺は、白杉悟杜氏のデザインです。
飲んでみると、序盤の甘酸っぱさは白杉酒造らしい感じ。
中盤からはかなり複雑な後口を感じます。
複雑味が好きな方には味わい深く、そうでない方も甘酸っぱさで飲みやすく、美味しいお酒でした。
ちなみに、白杉酒造の只津さんに、いずれは9種の麹と9種の酵母を使った「ヤマタノオロチ」を醸してください！とお願いしておきました😁
25
sio_sakesuki☆4.0
ジャスミンっぽいフローラルな香りからじゅわっとジューシーな甘み
まろくて深みがあるが独特の爽やかさのある酸がきてふっとした鼻抜け
