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昨今、日本酒は季節限定酒が次々とリリースされ、ファンにとっては情報や流行を追うのもまたひとつの楽しみとなっています。しかし一方で、その酒蔵が看板商品としている「定番酒」を飲む機会は少なくなりがちでもあります。 定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日飲みたくなるような定番商品をケース買いするような愛もあっていいじゃないか！ そんなふうに、定番酒の良さを改めて感じてほしいというアツイ想いからスタートしたのが、こちらの「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第二弾を書いてくれたのは、アメリカ・カリフォルニア州を拠点にWSET Sakeのエデュケーターとして活躍するKJ Sakuraさん。ワインのソムリエでもある彼女が、「竹林」「賀茂緑」などで知られる岡山県・丸本酒造のロングセラー商品「泡々酒（ほうほうしゅ）」の魅力を解説してくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
ガルス熟成まろやか
綿や蒸米のようなふわっとした香り。とろっとしたまろやかな口当たりから、さっぱりした中に上品な甘みが広がり、そこから上立ちと同様の香りとともに旨味が広がります。ピリっとした辛みを感じた後、わずかな苦みと辛みの余韻を残してキレていきます。
搾ってから8か月低温熟成されたお酒。独特のまろやかさを楽しみに、発売されると買っているお酒。まろやかさと甘さを辛みで引き締めてバランスが取れている印象。
★★★★
76
ねむち第6回和酒フェス@大阪ベイタワー⑤
■丸本酒造／「竹林」岡山県
タカシマヤの日本酒祭で約束してた蔵の人と再会。
めっちゃ褒めてくれる人って、覚えててくれたみたいでよかった🤣
前回の和酒フェスから、濃厚甘旨がどストライクな丸本酒造さん。
とりあえず飲んだことあるけど、美味しさ再確認。
【竹林 かろやか 大瀞 純米吟醸 無濾過生原酒】
ネット見たら1年間低温熟成させた無濾過生原酒って書いてた。こちらは銘柄にかろやかついてるけど、甘旨濃厚で最高😋
【竹林 かろやか】
純米大吟醸スペックで甘旨濃厚ではなく、香りは華やかさあるけど、どちらかと言うと銘柄通りにかろやかでスッキリしてる。
【竹林 catharsis (カタルシス)】
やっぱり美味しい。香り書いだ瞬間から好きなヤーツ。濃縮された甘旨の濃厚さが最高😋
【泡泡酒(ホウホウシュ)】
アルコール分5%でジュース感覚でいける。お酒の弱い人でもグビグビいける。
私的には何を飲んでも好みだったので、最高でした👍
ひるぺこねむちさん、こんにちは。タカシマヤで再会の約束して本当に再会するところが素晴らしい😆何を飲んでも自分好みな酒蔵に出会えるって酒呑み最高の幸せやね💕
ねむちひるぺこさん、こんにちは☀ちょうど蔵も私の参加日のみの出店だったので、約束して覚えててくれました😆勝手に推し活して、和酒フェス後に行った店のオーナーに
も、オススメとして宣伝しておきました🤣
100
bouken第6回 和酒フェス@大阪ベイタワー⑤
タカシマヤ日本酒祭で好印象だった竹林。
同じスタッフさん来られてました。
飲んだのは
●竹林かろやか大瀞 純米吟醸
火入れだけどガス感あってめちゃ甘旨。
みんな好きなやつやと思う😋
●竹林 catharsis 純米大吟醸(写真無し)
タカシマヤ日本酒祭で飲んで買わなかったのを後悔したやつ。今回飲んでも美味しさ変わらなかったけど、個人的には僅差で大瀞のほうが好きかも。
●泡々酒ストライプ
イオンで見かけた事あるけど飲むの初めて。
低アルスパークリングでスイスイ飲めるやつ。
今回も竹林買わず😭
次見かけたら買わなきゃ💦
77
ねむち「第六回タカシマヤ 日本酒祭」10蔵目
■丸本酒造株式会社【竹林】岡山県／浅口市
稲を３回飢餓状態にする「三黄（さんおう）の稲作り」で稲を自社栽培している蔵で、オーガニックにも力を入れている。
以前に和酒フェスでハートを撃ち抜かれた【竹林】💘
どれも美味しかったと蔵の人に話すと、「じゃあ、今期からの新作をどうぞ」と飲ませてもらったら、またハートを撃ち抜かれた💘💘
【竹林 純米大吟醸 catharsis(カタルシス)】
今期からの新作。フィニッシュでボリュームあって濃厚甘旨。旨味がしっかりしてるので、甘々でもなくコクがある。最後は酸も感じて甘酸フィニッシュ。
【竹林 ふかまり 瀞】
深みのある芳醇でまろやかな旨味が旨い。
全部飲ませてもらったけど、写真撮り忘れ…でも、どれも旨かった😋
あまりの美味しさにboukenさんにも飲んで欲しくて、合流してすぐ連れていった😁
岡山県は酒蔵が多いってことがあまり知られてないらしく、お盆に岡山行ってきたけど酒蔵多いですよねって話から、次の和酒フェスも蔵の人が来るらしく、またお会いしましょうと挨拶して、次へ。
ポンちゃんねむちさん、こちらでも😊
岡山、たまたまかも🦆ですが、濃いめの甘旨多いですよね❣️こちらも好みの味っぽいので是非出会いたいです😍
ねむちポンちゃん、こんばんは🌛岡山のお酒は多種多様で、美味しいお酒が多いですね😋甘旨もたくさんあるし、特に竹林は濃い旨味と甘味のミックスの好きな私のオススメです👍
107
boukenタカシマヤ日本酒祭④
岡山の丸本酒造さん。
ここもねむちさんオススメの蔵。
試飲したのは
catharsis 純米大吟醸無濾過原酒
ふかまり 瀞 純米吟醸無濾過生原酒
純米大吟醸 かろやか
甘酒2種(写真無し)
catharsisは火入れとは思えないフレッシュさ。
生酒みたいで甘旨ジューシー。買わなかった事を後悔😭
竹林 ふかまり 瀞は1年以上熟成されてるとは思えない味わい。辛口との事だけど、そこまで辛くはかんじない。
かろやかも華やか系に感じた。
辛口のお酒も全体的にフルーティーでした。
甘酒も2種類とも美味しかった。
ポカリスエットみたいな味。
ポンちゃんboukenさん、こんばんは🌙
岡山、美味しいお酒多いですね😳これも飲んでみたいです！甘酒、ポカリスエットみたいな味なんですね😆👍
boukenポンちゃん こんばんは🌃
岡山は隠れた銘酒が多いのかもしれません😃
甘酒は飲む点滴と言われるくらいだし、スポドリ系に近い物あるんですかね？🤔
