はるしか
The sweetness of Daiginjo is moderate and has a decent sharpness, making it easy to pair with rice. It went well with chicken sashimi and imo mochi butter. Very tasty. ★★★★
Japanese>English
SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
飛龍Hiryu
Flavor Chart®
A chart created from flavor analysis of user comments.
Flavor Tags ®
Tags generated from flavor analysis of user comments.
Popular Comments
Brands from Niizawa Jozoten
Similar Brands
We analyze the flavors based on everyone's comments and select similar brands.
HakurakuseiSimilar Characteristics
Location
Kitamachi-63 Sanbongi, Osaki, MiyagiOpen in Google Maps
Related Articles
「伯楽星」を醸す新澤醸造店で大抜擢！全国最年少の22歳女性杜氏が抱く酒造りへの情熱に迫る | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
入社3年目の22歳にして杜氏(製造責任者)に抜擢された女性が宮城県の酒蔵にいます。「伯楽星」と「あたごのまつ」SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア蔵人全員の努力で掴んだ「SAKE COMPETITION 2016」グランプリ！新澤醸造店の酒造り改革に迫る | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本一美味しい市販酒を決める日本酒アワード「SAKE COMPETITION 2016」。今年の純米酒部門にはSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア史上初の3年連続世界一。技術の追求で実現する高品質の日本酒 - 宮城県・新澤醸造店（伯楽星・あたごの松） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫（にいざわ・いわお）さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアTimeline
アツシ
Hiryu Junmai Daiginjo, Shinzawa Jyuten, Osaki City, Miyagi Prefecture
The first sip is a dry, crisp daiginjo. The sweet umami of the rice spreads from the second sip.
It is hard to find such a cosy daiginjo.
Japanese>English
eiji
Easy-drinking alcohol
Japanese>English
あーちん
Strong taste! It's much thicker than I like it clean.
Japanese>English
fuku
Hiryu HIRYU
Sake degree +5
Acidity 1.6
It has a delicious rice flavor and a beautiful sharpness.
This is also the ultimate food sake 🍶.
Delicious 😋.
Japanese>English
J.laedlein
Slightly acidic, tart, 4
Hiryu純米大吟醸 朱
Doha
It was recommended to me by the guy at my regular liquor store.
It was a little too fruity for my liking.
It was easy to drink, though.
Japanese>English
dorankdoragon
Mild aroma 😑.
Sweetness is somewhat subdued and fruity, but the bitterness is more impressive 😲.
Slightly pungent and sharp at the end ⚡.
Japanese>English
まえちん
( *´꒳` )️🍶🍶🍶🍶
本日は初めての新澤醸造店の飛龍を頂きました😀
香りはあまり感じませんね🤔口当たりは、軽快でリンゴを思わせる心地よい吟醸香😘綺麗でサラリとした甘味と旨味が、パッと広がって消える😚爽やかな酸味の切れが良き👍✨
綺麗な食中酒の様に感じました🥳
KAZU
Junmai Daiginjo, domestic rice 50%, 15%.
It has a firm, clean sweet taste. It is easy to drink with a watery mouthfeel.
Japanese>English
じゅんさん
Tori-Ira New Year's Party: Let's drink a variety of drinks, Vol. 8.
Hiryu - Red label to celebrate the Year of the Dragon.
Yes, it's a New Year's party. It is the year of the dragon, so it is a flying dragon.
Clear apple ginjo aroma.
Refreshing acidity.
Ingredients : Kura-no-Hana
Rice polishing ratio : 50
Alcohol content : 15
Japanese>English
