さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
105 チェックイン
タイムライン
深谷の阿部ちゃん
備忘録📝
ひやおろしで1番ハマったお酒。
ビターやスモーキー感を感じられ、
熟成により終始円やかさが包み込む。
保母さんに囲まれた幼少期の安心感。
冷酒でも熱燗でもイケる優秀なお酒。
ワンシーズンで一升瓶２本飲みました😝
鍋ちゃん
「ふくしまの酒•味噌醤油まつり」にて。
瓶内二次発酵のスパークリング日本酒で、はじける泡と上品な味わいが特徴です。
アルコール度は12度と低め。
ねむち
今日から出勤。
福島県、河沼郡。豊國酒造合資会社。
「豊久仁 特別純米 山田錦 生原酒」
一歩己で有名な石川郡の(東)と、今回飲む河沼郡会津の(会津)の豊久仁。
豊国酒造合資会社って、同名で2つあるのがよくわかった。
以前に製造年度表記しなくてもよくなったって教えてくれたのが、ここの蔵人さん。
この蔵は独自の製造番号で判別とのこと。NP-23CはNPはわからないけど、23は2023年で、Aから1月でアルファベット順に月が上がっていくので、Cは3月。
3月発売の生原酒を11月に購入😁
冷酒にて頂く。
色は熟成にしては薄く、黄色がわかるくらい。
上立香は、焦げたカラメルのような甘い熟成香。はちみつっぽさもある。
口当りは意外と軽く、味わいは熟成しっかり感じる旨味と甘味の極みと、ナッツ感。
飲み込み後には、鼻に残る熟成香が膨らんで、濃縮な甘くて旨い味わいがしっかりアップ。最後にちょい酸味。
生原酒のジューシーさと深みがあって、芳醇濃厚で旨い😋
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合:60% 扁平精米
■使用米:兵庫県産山田錦
■アルコール度数:16度
tama
家の近くの居酒屋さんで頂きました。
青リンゴのような味と甘さでフレッシュで後味はさっぱりして甘ったるさは残りませんでした。
苦味も酸味も感じなかったです。
美味しかったです。
Kobayashi K
会津若松の居酒屋で２杯目。ここからは飲んだことのないお酒にチャレンジ。福島県に豊国酒造が２つ存在することを初めて認識。しっかりとした味で辛口の美味しいお酒でした。
さけラン
また今年もやって来たよこの季節がまた……
そう、熱烈なさけランファンは周知の通りワタクシメ
「ひやおろしが嫌いです🤘」
いちお今年もズラリと並んだ秋酒を試飲でチェックしてみるんだけど、いや……旨いですよ昔に比べたら✋
言うほど円みがある訳では無くむしろシャープでモダンなお酒もあったりして随分と美味しくなったなぁって!
ただ……何かが足りない。
例えるなら刺し身の脇に添えられたワサビと言ったスクラム的蜜月感、トミーとマツ感(ﾌﾟｯ)まででは無く……そう、スーパーで買ってきた刺し身のエキストラである
「ツマや菊の造花」
と言った居ても居な……おっと💦豊久仁豊久仁💦
濃醇に振り切った山田錦らしい力強い酒質でいい甘酸が出て澱〼ル。
ただ単体でヤルにはちとオイタが過ぎる程パワフル。食も綺麗に洗い流すと言うよりソコどけソコどけ的で合わせるとしたらスパイシーなエスニック料理位しか思いつかんなぁ。
さて、居ても居なくてもイイっちゃぁイイのだけれど無いとどこか殺風景で物寂しく、大人になってから醤油をﾁｮﾝと付けて食べたつまは美味しく感じ、つまりはそんな感じ(雑〜)
ポンちゃん
さけランさん、オフ会楽しかったですね🎶相変わらずの面白さで😆ありがとうございました😊🙏
やって来ましたね、この季節😁私は好きなので、最近は飲みやすくなって、ひやおろし？って飲むことも😅
さけラン
ポンちゃん毎度〜も〜👋
ﾎﾝﾄ楽しかったねー!😆
京都オフがもう何年も前の事のようだわ〜😅
ジェイ&ノビィ
さけランさん、こんばんは😃
我々熱烈なファンなので勿論知ってますよー😆まぁ、J&Nは基本何飲んでもうまいうまいなので😅つまがツマミになる感じですかね！流石さけランワールドですね🤗
bouken
さけランさん オフ会おつかれした！
今回は長い時間ご一緒出来て良かったです🤗
僕も基本ひやおろし苦手です…😅
甘口スペック買っても甘口ちゃうやないかーい😡
ってのが多々ありまして🤔
さけラン
J&ﾉﾋﾞｨさんおはようございます☀
ｵﾌではどうもお世話に&お疲れ様でした!
次はそちらで会ですね?
TL楽しみに待って澱〼!
さけラン
bouさん毎度〜も〜👋
ふふふ、熱烈なboukenファンなので
「知ってましたよ😏」
ま、まぁそれでもﾎﾝﾄひと昔に前に比べたら呑みやすく美味しくなりましたよねー😇☝
ひでさん
呑み口はさっぱりしていますが、後味に辛さの余韻が残る感じです。食事の邪魔をせず、それでいて日本酒を呑んでいる満足感もあります。
一生の粋な酔いを
ザ、日本酒でした。お米の甘さも感じつつ飲み終わりはスッキリ。
yatsuba
雄町
初めてみた会津酒。普通に美味しいです。
Yachaan
夏の花火ラベル 最初にモモやメロンのフレーバー 穏やかながらしっかりした味わい 煮穴子のような料理にベストマッチ。丁寧な作り手の想いを感じつつ頂きました。
akr
チョコレートリキュールの味がするぞ。チョコ入ってないよね？
それでも普通にお料理に合わせて違和感ないし不思議。
今週もお刺し身とパクチーのサラダです！
jepi
甘み 酸 香りよい
あき
備忘録
とよくに初めまして
imaimai_ma
フルーティ ラムネのような清涼感 旨み
ひろぴぃ
福島
豊久仁 純米吟醸 美味しいねぇ〜 AA
とよくに