ねむち
今日から出勤。
福島県、河沼郡。豊國酒造合資会社。
「豊久仁 特別純米 山田錦 生原酒」
一歩己で有名な石川郡の(東)と、今回飲む河沼郡会津の(会津)の豊久仁。
豊国酒造合資会社って、同名で2つあるのがよくわかった。
以前に製造年度表記しなくてもよくなったって教えてくれたのが、ここの蔵人さん。
この蔵は独自の製造番号で判別とのこと。NP-23CはNPはわからないけど、23は2023年で、Aから1月でアルファベット順に月が上がっていくので、Cは3月。
3月発売の生原酒を11月に購入😁
冷酒にて頂く。
色は熟成にしては薄く、黄色がわかるくらい。
上立香は、焦げたカラメルのような甘い熟成香。はちみつっぽさもある。
口当りは意外と軽く、味わいは熟成しっかり感じる旨味と甘味の極みと、ナッツ感。
飲み込み後には、鼻に残る熟成香が膨らんで、濃縮な甘くて旨い味わいがしっかりアップ。最後にちょい酸味。
生原酒のジューシーさと深みがあって、芳醇濃厚で旨い😋
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合:60% 扁平精米
■使用米:兵庫県産山田錦
■アルコール度数:16度