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500年もの間、飲み手に愛され続けてきた銘酒「剣菱」。日本酒ファンの方でも、「よく見かけるし、実は美味しいと聞くけど、ちゃんと飲んだことはない」という人はいるのではないでしょうか。 SAKEジャーナリストとして、当メディアを含む国内外の企業・媒体向けに執筆活動を行うかたわら、熱心な剣菱ファンでもある木村咲貴さんが、代表商品の1つ「黒松剣菱」の魅力を語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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兵庫県神戸市東灘区御影本町３丁目１２−５Google Mapsで開く
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500年以上、歴史の表舞台に立つ酒蔵 日本酒好きでなくとも「剣菱」の名を知らない人は少ないのではないしょうか。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
くじら
癖がなくて燗でものめる 小瓶がかわいい
倍割り
出汁割り。
至高の旨味にやや辛味が沿って。
馬力呑兵衛
旨味が濃い
正しい日本酒という感じ
蕎麦屋とか鰻屋にある「日本酒」としか書いてないメニューから頼むと出てくる酒
そういう酒の高級版
ぺっかーる
こちらのお店には剣菱があります。
今回のお目当てのお酒です！
好みのお酒はフルーティーなモダン系ですが、なぜか剣菱をめちゃくちゃ飲みたくなりました！
濃厚な旨味、コク、キレ。くーーーーっ。
こちらも美味しい剣菱でした。
Fuma#9
コクがあってまったりとしていて美味しい
ほんと、日本酒飲んでるって感じ🍶
Masaaki Sapporo
6.5点（妻5.5点）
原材料：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
精米歩合：非公開
日本酒度：非公開
開栓時 無音
ガス感なし
微かにベッコウ飴のような上立ち
上立ちと同じやや重めの香り、控えめな甘さとコクを感じる米の旨みが、穏やかな酸とともにとじっと広がり、少しのほろ苦とアルコールの辛さで、コクを残しスーッとキレる
どっしりとしたクラシカルな感じで、単品でも熟成を感じるコク深い美味しさがあるが、しっかりした食事に合わせたほうが良い感じ
身欠ニシンの塩焼き、男子ごはんのパクリのナスのマリネ、うどん入り茶碗蒸しに良く合った
じじ
500年の歴史を誇る剣菱。瑞穂純米はブレンデッドウイスキーの様に、異なる熟成酒を職人がブレンドして作っている様です。
カラメル様の香り、琥珀色に思わず身構えますが、味は濃醇ながら後味がくどくならないバランスの良さ。すこしお燗をつけると辛味が出て、また違った味わいになります。
「止まった時計でいろ」をモットーとする蔵だけあり、モダンなジューシー酒とは大分趣きが違う酒でしたが、これはこれで良き。
⚫︎原料米：山田錦
⚫︎アルコール度数：17.5度
倍割り
右。
これも熟成。
左に比べて、まろやかな旨味。
後口の伸びも穏やかに。
倍割り
左。
山田錦。
熟成。
旨味のコク深まる。
やや苦味のコクがアクセント。
xtremer
剣菱よ。どこでもお値ごろ価格で買える剣菱よ。遂に飲んでやったぜ。
日本酒なのに紹興酒のそれ。なんだこの芳醇！ブランデーの如し熟成感。
そんで後味は日本酒という。
何が何を模倣している訳でもないのに、共通する部分が出てくるのは洗練や円熟の証なのだろう。
なお、甘口の口当たりだがすぐにサッパリする。酒感は強くややアルコール回りやすい。
生まれがあっちだったら、もっと好きになっていたのだろうが、私にはあまり合わなかった、すまない剣菱。
（と言いつつも毎晩呑んでる）
剣菱重工(^^)
arinco
有馬温泉に泊まった先で飲んだお酒1つ目。
心地よい熟成感にスッと流れていくような味わい。
主張するようでしすぎない味わいは食中酒としてとても良い。
竹
琥珀色のボディでイメージのつく濃ゆい味。コメ酸っぱみとコメ甘みが合わさったコク、焦げ苦味とドライみ、男酒やね。
kei
空き瓶を使って安易にレンチン燗ができるという噂を聞いて、(半分瓶目当てで)購入。
せっかくなので元の中身も燗をつけてみました(*´ω`*)
瓶の説明書きによると1分でぬる燗らしいですが、それに従ってチンすると明らかに熱い・・・
せっかくなので(2回目)冷ましながら色んな温度を試してみましたが、人肌からぬる燗あたりが香りも味もしっかり立って好きでした。
綺麗なタイプでは全然ないですが、燗で「日本酒！」って感じの日本酒を飲むにはばっちりかも(* ॑꒳ ॑*)
勿論空き瓶はちゃんとキープしてます(｀・ω・´)
