Kuri
Tippsy Sakeからのメモ：
この本醸造酒は、蔵元が炭素濾過をあまりしていないため、他の日本酒より少し色が濃い。そのため、うま味と心地よい粘性が保たれ、重みがある。
私の感想
常温 - ふくよかで奔放な風味が舌に染み渡り、後味にピリピリ感が残る。
ぬる燗-ぬる燗にすると衝撃的な滑らかさ。新しい酒燗セットを初めて使ったが、ぬる燗だろう。
英語>日本語
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
505 チェックイン
500年以上、歴史の表舞台に立つ酒蔵 日本酒好きでなくとも「剣菱」の名を知らない人は少ないのではないしょうか。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
剣菱酒造株式会社（兵庫県神戸市）が直営する「剣菱オンラインショップ」が10月15日(木)にオープンしました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
500年もの間、飲み手に愛され続けてきた銘酒「剣菱」。日本酒ファンの方でも、「よく見かけるし、実は美味しいと聞くけど、ちゃんと飲んだことはない」という人はいるのではないでしょうか。 SAKEジャーナリストとして、当メディアを含む国内外の企業・媒体向けに執筆活動を行うかたわら、熱心な剣菱ファンでもある木村咲貴さんが、代表商品の1つ「黒松剣菱」の魅力を語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
兵庫県神戸市東灘区御影本町３丁目１２−５Google Mapsで開く
関連記事
剣菱 黒松剣菱 (剣菱酒造株式会社／兵庫県神戸市灘区) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
500年以上、歴史の表舞台に立つ酒蔵 日本酒好きでなくとも「剣菱」の名を知らない人は少ないのではないしょうか。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア剣菱酒造が直営する「剣菱オンラインショップ」が10月にオープン | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
剣菱酒造株式会社（兵庫県神戸市）が直営する「剣菱オンラインショップ」が10月15日(木)にオープンしました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア定番酒への愛を熱く語る - 「黒松剣菱」剣菱酒造（兵庫県） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
500年もの間、飲み手に愛され続けてきた銘酒「剣菱」。日本酒ファンの方でも、「よく見かけるし、実は美味しいと聞くけど、ちゃんと飲んだことはない」という人はいるのではないでしょうか。 SAKEジャーナリストとして、当メディアを含む国内外の企業・媒体向けに執筆活動を行うかたわら、熱心な剣菱ファンでもある木村咲貴さんが、代表商品の1つ「黒松剣菱」の魅力を語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
juju
（）旨み☺️
すんすけ
勉強しようと友人と買ってみたが…
ちょっとまだ早かったかも。
黒糖のような甘味があり、しっかりお酒感があって、私にはちょっと呑みにくい。
勉強になりました。
やす
スーパーで買って常温保管してたもの。
そのまま常温でワイングラスで。
入口は稲藁やキノコを感じさせる熟成香とたっぷりの厚みを感じせる酸の香り。
口に含むと厚く同時に軽快な酸がお米の分厚い旨みを支える。フィニッシュは柔らかく程よくドライなキレで。
これはやっぱり素晴らしい🍶
こんな本格派のお酒がリーズナブルに「普通に」スーパーで買えるとか半分奇跡みたいなもんですね✨✨
次は燗で。
今回は8勺の利き猪口に半分ほど注いでレンチン20秒弱。多分50℃くらい、香りからするとちょっと温め過ぎ。
最初はアルコール臭が強く立ち上るが、暫し待ってから口に含むと温かく柔らかいお米の甘さが丁度良いドライさと共に口の中に広がる。熟成香も温めるとまろやかな飲み口の一部になってとっても素敵✨✨
入口からある熟成感、分厚い旨み、柔らかい酸、甘やかで優しい飲み口と穏やかでキッパリとしたフィニッシュ。時間を超えて愛され続けるお酒だなーと改めて思います。
美味しい日本酒の要素がぎゅーっと詰まったお酒🍶
そして、この1合サイズの瓶がデザインも使い勝手も良くて✨✨
ひるぺこ
やすさん、こんにちは。黒松剣菱のこのボトル秀逸ですよね。なんでこの味がスーパーで普通に買えるんだろう？と思う程安定感のある味わい。確かにぬる燗がちょうど良いですね😊
やす
こんにちはー☀️このボトルは飲み残しの小分けや、まんま燗付けなどほんと便利ですね✨日本酒買いに行って一通り見て迷って決め手が無い時に手を伸ばしてしまう安心のやつです😊
ねむち
やすさん、こんばんは🌛剣菱は昔から変わらない味と、経営方針もしっかりしてて素晴しいですね😊この瓶も対流を考えてレンチンできるし、白樫社長の話を聞いて感銘を受けました😆我が家でも常温保存中です😁
やす
ねむちさん、こんばんは🌙この小瓶の開発といい、「変わらぬ味」のために細かいプロセスを見直したり、この柔軟さが逆に頑固に「伝統」を守ってるんでしょうね✨冷蔵庫いつもいっぱいなので常温保管のお酒万歳です😆
あお
重い 嫌い
ってメモしてあるのはこれの感想かなあ？
ヤミツキ
ケンビシ
らいおん
自宅晩酌 味濃い
Chokki
黒松剣菱 特選
17度 醸造アルコール 1.8㍑ 2816円
よくスーパーでみる定番酒を原点回帰で購入。
あまり濾過をしてないので黄色みがかってる。芳醇旨口、甘みにちょっとカラメル感があり独特な味わい。
常温から燗が良い。
剣菱嫌いという人の気持は分からなくはない。べったりマッタリしてるからかな。
定期的に昔からの定番酒は飲むようにしてる。自分の味覚が年齢とともに変わるかもしれないし酒質が変わるかもしれないし。
評価3.4（5.0満点中） 20230326
ちばさん
dancyuで見て氣になってたやつが近所のスーパーにあったのでゲット。
軽く飲んでみた常温も全然悪くなかったけど、おすすめのちょっとチンしてみたら香りが開く開く。
お手軽燗酒。良きですねー
Fジータ
常温で飲む。美味しい。紹興酒のような余韻。メイプル感じもあり。50℃にして飲むと、より美味しい
赤兎馬
.
精米歩合：63％
熱燗からぬる燗あたりでフワッとした甘味が広がる！
酸味とのバランスがいい感じ！
桜はまだぜんぜん咲いていません！
✩4.0
Yuto
芳醇甘口
bonchi
無色透明。綿飴のような甘い香り。つきたての餅を思わせるふくよかな香り。香りの強さは中程度。黄金糖を思わせる含み香。微かに老ねた含み香は販売店の保存状態によるものか。酸味穏やか、渋味しっかりめ。中程度の余韻。醇酒。
Kohei
我が家の常備酒
ナッツ、ハチミツの様な甘い香りとしっかりした旨み、さすが剣菱
燗にすると辛口に変身
酸味と甘みのバランスが素晴らしいくスッキリとキレる
香り★★★⭐︎⭐︎
味わい★★★★★
甘み★★★⭐︎⭐︎
酸味★★⭐︎⭐︎⭐︎
余韻★★★★⭐︎
いーじー
近くのスーパーで購入。
スーパーやドンキとかで売られている剣菱。初試飲です。
常温で。
やや強めな吟麗香。
濃厚芳醇な味わい。そこまで重たくもなく、落ち着いた味わい。キレ味は良し。
以前ネットで剣菱酒造さんのコンセプトは変わらない味わいをコンセプトにしてると目にしました。日本酒界隈で今流行りのフルーティー系に肖るのではなく、昔から作ってる味を変わらなく作ってく、とのこと。
食中酒として、特に味が濃い料理とぜひ。
日本酒中上級者から。
ポンちゃん
和菓子と地酒ペアリング試飲会③
最後は羊羹３種
〈栗羊羹〉写真無し
栗がたくさん入った羊羹
・萩の鶴 こたつ猫
・天上夢幻 特純生
・英君 特純槽口詰生
・湯〜っほ。 生酛純米
〈鶴屋吉信羊羹 黒糖〉右中左側
黒糖のコクのある羊羹
・天上夢幻 特純生
・開運 無濾過純米生 山田穂
・英君 Miss Cherry
・坤滴 純米しぼりたて生原酒
・黒松剣菱 瑞穂
〈鶴屋吉信羊羹 キャラメル〉右中右側
キャラメルの香ばしさがある羊羹
・上亀元 純吟生亀の尾
羊羹、特に黒糖は合うお酒が多くて驚きました
今回のペアリングの一番も黒糖羊羹と黒松剣菱瑞穂の燗酒です！
合わせると、あったかい甘味のあるお茶のように感じました
全体に、あっさりしたお菓子は甘味スッキリ系と、濃いお菓子は甘みと旨味の濃いものと合う傾向でした
何より和菓子が美味しかったです🥰
まつちよ
ポンちゃんこんにちは☺️
苦味を誤魔化すためにあんこ系のお菓子と合わせて飲んだら意外と合うなと思ったことがありますが、たしかに剣菱なんか合いそう🤗
ポンちゃん
まつちよさん、こんにちは🐦
さすが！既に試されてますね😆👍羊羹食べて剣菱のお燗を飲んだ時は「ホ〜ッ」って自然に出てきました🤣和菓子もアリですね♪
ヤスベェ
ポンちゃん、こんばんは😀
和菓子と日本酒のペアリングも中々良い感じですね😀
このイベント、奥さんと行ってみたいと言っていたのですが三連休が仕事になって行けませんでした😢
次が有れば是非参加したいです😀
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんばんは🦉
鶴屋さんの方がお店の常連さんで、実現したらしいです😊なので、またして下さるかも♪若干飲みづらいお酒がお菓子で飲みやすくなるのが面白くて！家でもしてみようと思います🎶
付喪神
ポンちゃん、こんばんは🍶
剣菱に羊羹って…😳
和菓子、機会があれば試してみます😋
ジャイヴ
ポンちゃん、こんばんは🌛
このイベント参加されたんですね😁
何かの本で［日本酒×和菓子］特集読んだ時から気になってるペアリング、冷酒と思ってましたが［羊羹×熱燗］目からウロコで試してみます✨
bouken
ポンちゃん こんばんは😃
前に家で剣菱飲んだ時、バニラアイス🍨に掛けたら合うんじゃないかなと感じたのでスイーツとの相性良いのは納得ですが羊羹と熱燗はビックリ😳
ポンちゃん
付喪神さん、こんにちは🐦
甘味のある濃い味のお酒は濃い味のお菓子と合うような気がしました😊美味しくなければご勘弁くださいませ🙏💦
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんにちは🐦
お菓子がもう少しあれば何か掴めそうな気がしたんですが…😅燗酒は全体に合う感じです。湯〜っほ。をお燗してもらった方もマッチして美味しいと言われてました😊
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは🐦
流石boukenさん！既に試されてますね😁濃い味のお酒、お燗すると甘味が出るので合いやすいのかもしれませんね🤔もう少し試したかったなぁ🥺
ルテルテミ
ポンちゃん、こんにちは😁
和菓子がまず美味しそう😋なかなか興味深いイベントですね。以前高島屋のイベントで望と羊羹を食べて美味しいと感じました。
ポンちゃん
ルテミさん、こんばんは🦉
鶴屋さんの和菓子美味しいですね～❣️ルテミさんもいろいろ試されてますね😳そして、羊羹やはり強いですね😆わらび餅も試してみます😉
miya0428
今日は
剣菱酒造さん 黒松剣菱を嗜む
たまには本醸造酒の日本酒を
呑みたくなって購入しました
香りは穏やかです
味はアルコール度数が高めなので
パンチが効いていて
後味がドライです
今度は熱燗で呑んでみたいと思いました