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500年以上、歴史の表舞台に立つ酒蔵 日本酒好きでなくとも「剣菱」の名を知らない人は少ないのではないしょうか。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
500年もの間、飲み手に愛され続けてきた銘酒「剣菱」。日本酒ファンの方でも、「よく見かけるし、実は美味しいと聞くけど、ちゃんと飲んだことはない」という人はいるのではないでしょうか。 SAKEジャーナリストとして、当メディアを含む国内外の企業・媒体向けに執筆活動を行うかたわら、熱心な剣菱ファンでもある木村咲貴さんが、代表商品の1つ「黒松剣菱」の魅力を語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
剣菱酒造株式会社（兵庫県神戸市）が直営する「剣菱オンラインショップ」が10月15日(木)にオープンしました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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剣菱酒造株式会社（兵庫県神戸市）が直営する「剣菱オンラインショップ」が10月15日(木)にオープンしました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
RooneyBox
アルコール: 17度
自宅では今の季節はフルーティーで爽やかな生酒を飲みがちだけれど、近所のスーパーで久々に購入した剣菱
定番だけど、骨太などっしりした本醸造！🍶
香り甘みが良く、コク旨みもしっかりだが本醸造らしくキレが良い👍
ゆっくり飲めるし、食事も合わせ易い
古豪というのか、普遍的な美味しさを感じます
gobujo
意識的には30年ぶりくらいに飲んだ剣菱。男酒だね
rickdias_char
【家飲み】
旨み。
複雑(酸味や辛味)でコクもあり。
キレも良き。
JOKER
久しぶりの剣菱。おいしい。
um
アルコール分:17%
原料米:非公開
精米歩合:非公開
色合いはやや黄金色。
900mlもあることや価格もお手頃で家で晩酌するためのお酒という感じ。
こういうお酒は燗にもしたい。
ゆきべろ(仮)
☆
初めての剣菱が極上黒松剣菱...
味のバランスが良くめちゃくちゃ美味しかった😋
冷からお燗までオールマイティに楽しめた‼️
今度は普通の剣菱と黒松剣菱を飲んでみたいなーw
飲み終わっていたので記録用✍🏻📋⸝⋆
#剣菱酒造
#濃醇極旨口
#17.5度
#兵庫県
#安価入手シリーズ
うーさん0867
極上黒松剣菱
（神戸市東灘区御影）
t.o.s.h.i
一周廻って旨し
Kuri
Tippsy Sakeからのメモ：
この本醸造酒は、蔵元が炭素濾過をあまりしていないため、他の日本酒より少し色が濃い。そのため、うま味と心地よい粘性が保たれ、重みがある。
私の感想
常温 - ふくよかで奔放な風味が舌に染み渡り、後味にピリピリ感が残る。
ぬる燗-ぬる燗にすると衝撃的な滑らかさ。新しい酒燗セットを初めて使ったが、ぬる燗だろう。
英語>日本語
juju
（）旨み☺️
すんすけ
勉強しようと友人と買ってみたが…
ちょっとまだ早かったかも。
黒糖のような甘味があり、しっかりお酒感があって、私にはちょっと呑みにくい。
勉強になりました。
やす
スーパーで買って常温保管してたもの。
そのまま常温でワイングラスで。
入口は稲藁やキノコを感じさせる熟成香とたっぷりの厚みを感じせる酸の香り。
口に含むと厚く同時に軽快な酸がお米の分厚い旨みを支える。フィニッシュは柔らかく程よくドライなキレで。
これはやっぱり素晴らしい🍶
こんな本格派のお酒がリーズナブルに「普通に」スーパーで買えるとか半分奇跡みたいなもんですね✨✨
次は燗で。
今回は8勺の利き猪口に半分ほど注いでレンチン20秒弱。多分50℃くらい、香りからするとちょっと温め過ぎ。
最初はアルコール臭が強く立ち上るが、暫し待ってから口に含むと温かく柔らかいお米の甘さが丁度良いドライさと共に口の中に広がる。熟成香も温めるとまろやかな飲み口の一部になってとっても素敵✨✨
入口からある熟成感、分厚い旨み、柔らかい酸、甘やかで優しい飲み口と穏やかでキッパリとしたフィニッシュ。時間を超えて愛され続けるお酒だなーと改めて思います。
美味しい日本酒の要素がぎゅーっと詰まったお酒🍶
そして、この1合サイズの瓶がデザインも使い勝手も良くて✨✨
ひるぺこ
やすさん、こんにちは。黒松剣菱のこのボトル秀逸ですよね。なんでこの味がスーパーで普通に買えるんだろう？と思う程安定感のある味わい。確かにぬる燗がちょうど良いですね😊
やす
こんにちはー☀️このボトルは飲み残しの小分けや、まんま燗付けなどほんと便利ですね✨日本酒買いに行って一通り見て迷って決め手が無い時に手を伸ばしてしまう安心のやつです😊
ねむち
やすさん、こんばんは🌛剣菱は昔から変わらない味と、経営方針もしっかりしてて素晴しいですね😊この瓶も対流を考えてレンチンできるし、白樫社長の話を聞いて感銘を受けました😆我が家でも常温保存中です😁
やす
ねむちさん、こんばんは🌙この小瓶の開発といい、「変わらぬ味」のために細かいプロセスを見直したり、この柔軟さが逆に頑固に「伝統」を守ってるんでしょうね✨冷蔵庫いつもいっぱいなので常温保管のお酒万歳です😆
おさる
重い 嫌い
ってメモしてあるのはこれの感想かなあ？
ヤミツキ
ケンビシ
らいおん
自宅晩酌 味濃い
Chokki
黒松剣菱 特選
17度 醸造アルコール 1.8㍑ 2816円
よくスーパーでみる定番酒を原点回帰で購入。
あまり濾過をしてないので黄色みがかってる。芳醇旨口、甘みにちょっとカラメル感があり独特な味わい。
常温から燗が良い。
剣菱嫌いという人の気持は分からなくはない。べったりマッタリしてるからかな。
定期的に昔からの定番酒は飲むようにしてる。自分の味覚が年齢とともに変わるかもしれないし酒質が変わるかもしれないし。
評価3.4（5.0満点中） 20230326