sularis
甘めフルーティー
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『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（三輪酒造編）』でご紹介した「三輪酒造」と「白川郷」について、詳しくご紹介したいと思います。 1. 三輪酒造について 今回、動画の中で美女が飲んでいる白川郷 炭酸純米 泡にごりは、岐阜県の三輪酒造のお酒です。三輪酒造とは、どのような酒蔵なのでしょうか？ 歴史は江戸時代へさかのぼり、天保8年（1837年）創業で、180年ほどの歴史を持っています。この歴史のなかで、三輪酒造はさまざまな困難がありました。江戸時代から明治時代にかけ大火、大地震、そして大洪水など大きな災害が蔵を襲ったのです。 しかし今では、「白川郷」が日本を代表するブランドとして、アメリカやカナダなど北米をはじめ、アジア・ヨーロッパ・オーストラリアなど世界で楽しまれています。この白川郷というお酒については、下記で詳しく説明しますね。 蔵のある岐阜県の大垣市は、雨が多い場所です。長良川（ながらがわ）、揖斐川（いびがわ）などの一級河川を含めて15もの河川が通っています。町のいたる場所で湧き水がでており、古くから「名水の都」として有名な場所でした。その天然水のおかげもあって、三輪酒造のお酒がこれほどまでに人気を博しているのですね。 （出典：三輪酒造） また、三輪酒造は酒造りをしている「蔵」も建造物として歴史的な価値が認められています。三輪酒造にある「北蔵」「南蔵」の2棟は明治期の酒蔵の典型例で歴史的な街並み景観に寄与するものとして、2011年に国の登録有形文化財に認められています。 最近では、近代化が推し進められた酒蔵も多くあり、そういった現代における酒造りの現場も趣がありますが、古き良き酒蔵の様相もまた、グッとくるものがありますね。 2. 白川郷 純米活性にごりについて 白川郷 炭酸純米 泡にごりとは、どのような味わいなのでしょう。動画の中では美女が「わ〜、口の中がシュワシュワ！こんなの、はじめて、、、♡」とおいしく飲んでいるのが印象的ですよね。 やはりにごり、つまり「お米のつぶつぶ」がお酒の中に残っている状態なので、香りにも味わいにも「お米」を感じるお酒です。お米の甘さと、クリーミーさも感じることができ、何より炭酸のシュワシュワが味わいを心地よく感じさせてくれます。 ◎開け方に注意！SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
広島県の高原に位置する酒蔵 三輪酒造の創業は1716年(享保元年)。広島県で3番目に長い歴史をもつ酒蔵です。蔵SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社阪急交通社（大阪府北区）が、オンラインで酒蔵見学を楽しめる「オトナの酒学旅行」の新シリーズとして「～広SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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広島県の高原に位置する酒蔵 三輪酒造の創業は1716年(享保元年)。広島県で3番目に長い歴史をもつ酒蔵です。蔵SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア阪急交通がオンラインツアー「オトナの酒学旅行～広島・神石高原と老舗酒蔵・三輪酒造編～」を10/14(木)・10/28日(木)・10/16(土)・10/30(土)に実施 | 日本酒専門WEBメディア「S
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としき
3月のワダヤ頒布会
バランスよく飲みやすい食中酒
うましぶ
◎
ワダヤ頒布会
Hiz
ワダヤさんの頒布会第2段
お初の神雷 完全なる食中酒フラットな味わい
《個人的な好み》
65/100
《外観》
[色合い]
無色透明
[粘性]
低い
《香り》
[強さ]
吟醸香★☆☆☆☆
原料香★☆☆☆☆
熟成香☆☆☆☆☆
その他☆☆☆☆☆
[具体例]
穏やかで仄かに甘酸っぱい乳酸系の香り
[複雑性]
ややシンプル
《味わい》
[アタック]
弱い
[テクスチャ]
柔らかく
さらりとした
[味わい]
甘 味★☆☆☆☆
酸 味★☆☆☆☆
苦 味★☆☆☆☆
旨 味★☆☆☆☆
その他☆☆☆☆☆
[具体的な味わい]
さらりとしてすごくフラットな味わいの中に
ほんのり甘味とスッキリした仄かな酸味とわずかな苦味
が内包され若干の渋味がしめてくれる
[複雑性]
ややシンプル
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆☆★☆☆☆☆辛口
[含み香］
低い
[余韻］
短い
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒
gon78
1808 2024/3
神雷 生酛純米
千本錦無濾過生原酒
2023BY 広島産千本錦100
65％ 16-17° 24/3 A+
広島 神石高原町 三輪酒造
1800 3300
酸の心地良いふっくらとした豊かな旨味。
でも飲み飽きない品の良い美味い酒。
tai
神雷×和田音吉商店 生酛純米生 Thirteen
特定名称 純米
使用米 広島県産八反錦
精米歩合 65%
アルコール度数 13度
大井町のSAKANASAKABAゆいとさんにて
これはワダヤさん限定ボトルなのかな？？
酔っ払いすぎて覚えとらん
よっしい
ハタチの学生さんが酒蔵さんと共同で作ったお酒
ラベルのデザインも学生さん
少し酸味のようなシュワ感があって
さっぱりと飲みやすいお酒でした
別日に飲むと少しグレープフルーツのような苦味もプラスされ食中酒によかったです
uMa
神雷 生酛純米 無ろ過生原酒
原料米 広島県産千本錦100%
精米歩合 55%
アルコール分 16度以上17度未満
nana
📍広島 啐啄まえだ
HiroPapa
米の香りと山あいの水の甘みが印象的でありながら、清酒らしい香りが鼻を抜けていきます
にった
20年物の蟹、甲羅酒
うっち〜の超〜りっぱ
#大阪梅田#
w原/岸
呑兵衛の集まりです。
次々に新しい🍶が運ばれて来ます😅
広島の神力です。
甘さとキレを感じます。
旨味もしっかりしています。
Runta
酒桶の香りを纏ったようなどっしりとしたお酒。55点。
さつゆう
季節は春に向かってどんどん暖かくなっめきたけど、お燗のデビューです！
酒屋の８０歳オーバーの店主オススメの一本「これ美味いよ！」をいただきました。味があって美味いね〜〜〜
こりゃ癖になるわ！
甘味、余韻、切れ味がよく、燗にした時の嫌な感じもない。さすが一年中お燗を呑んでるおじ様がオススメするわけだ！
是非ご賞味あれ！
mana
まろやかだけど力強い旨味。スパッとキレる酸味。穏やかなメロンの香り🍈