tamちゃん
香りは控えめだけど、良い香り。苦味と純米吟醸らしいフルーティーな感じがちょうど良い✨
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ferment books（神奈川県横浜市）は、新潟県の酒蔵・越後伝衛門の蔵元杜氏を招いた試飲・トークイベントSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
東京都練馬区の酒販店「窪田屋商店」の6代目・加藤晃葵（こうき）さんは、この春から新潟市の酒蔵・越後伝衛門の蔵元杜氏として、たった一人で酒造りを始めました。 酒販店の後継ぎとして、修行の一環で酒造りの現場に入ったことがきっかけで、酒を売る面白さに加えて造ることへの興味が膨らんだ加藤さん。そこへ、越後伝衛門の親会社から事業承継の話が持ち込まれたのがコロナ禍の2021年の春でした。千載一遇の機会だと感じた加藤さんは、家族とともに越後伝衛門の事業を承継しました。 その冬（2021BY）には古い設備を使って実験的な酒造りに挑み、その後、少量小仕込みの蔵に改修して、本格的な酒造りを始めています。目指すは「ニッチな新時代の新潟酒」と言う加藤さんに、酒造りへの思いを伺いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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似ている銘柄
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所在地
新潟県新潟市北区内島見１０１−１Google Mapsで開く
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東京都練馬区の酒販店「窪田屋商店」の6代目・加藤晃葵（こうき）さんは、この春から新潟市の酒蔵・越後伝衛門の蔵元杜氏として、たった一人で酒造りを始めました。 酒販店の後継ぎとして、修行の一環で酒造りの現場に入ったことがきっかけで、酒を売る面白さに加えて造ることへの興味が膨らんだ加藤さん。そこへ、越後伝衛門の親会社から事業承継の話が持ち込まれたのがコロナ禍の2021年の春でした。千載一遇の機会だと感じた加藤さんは、家族とともに越後伝衛門の事業を承継しました。 その冬（2021BY）には古い設備を使って実験的な酒造りに挑み、その後、少量小仕込みの蔵に改修して、本格的な酒造りを始めています。目指すは「ニッチな新時代の新潟酒」と言う加藤さんに、酒造りへの思いを伺いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
superbebe
新潟の日本酒といえばスッキリしていてキレがある
甘辛い^_^
hoshiaki
純米吟醸🍶ひやおろし
ゆるゆる、ふんわり、優しい🥰淡麗ではない、ちょい甘辛で、ジューシー✨唾液が出るタイプで食事に合わせやすい👍
孫四郎そば@武蔵浦和 20190921
mamama006
常温にて。ふわっと優しい味で美味しい～～！！
お米分をしっかり感じられる。
りんりん
スイスイ飲める。暑い日にゴクゴク飲んですごい酔いそう。美味し。
Yoshi
吟醸。中口。ツマミなしでもグイグイ飲める危険な味。
Youme
新潟ぽんしゅ館にて。
miuta_takashi
辛口だけど米の味強い
いとう＋＋
スッキリ。そして甘辛い。
sato
フルーティな香りと旨味、さらっとキレの良い後味。はじめて呑むけどうまいですね。
クタクター
限定生産桶取り。友人のお土産。こしいぶきは飯米ですかね。ピリ辛。ギュッと濃ゆいけど飽きない。タダ酒は旨い。
Saki
伝衛門 純米吟醸 満月 ひやおろし
kseonst
スッキリフルーティ