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株式会社サブライム(東京都新宿区)が運営するフランス料理店「BISTRO マルニ」のシェフと、富山県の酒蔵・富SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ヒロ
☀️
酒米は雄町🌾
少し黄色がかっていて、レモンジュース🍋のような色合い🟡
やや濃い目の甘みとちょっとした渋味。
初めて飲みましたが、バランスが良くて膨らみのある味わいですね☺️
みるみる
ぶどうのようなすごくいい香り、甘さを感じるが上品な印象で、お酒単体で楽しむべき完成度の高い味わいだと思った。
お酒とおつまみ
カプ系の香り、程良く甘うま。軽やか
口に含んだ瞬間に一気に広がる感じ
＠水橋
羽根屋 大吟醸 生酒720ml
精米歩合：40%
アルコール度数：16度
続いては羽根屋大吟醸生酒。みずはた頒布会。普段は火入酒ですが、頒布会限定生酒。一年半自宅冷蔵庫熟成。生ひねもなく美味しくいただきましたけれど、だんだん皆さんお味が曖昧に(･･;)
まっちー
開栓時のいい音☺️
雄町100%使用、精米歩合60%。
上品な甘さと微発泡感のある口当たり、もうたまりません。すごく美味しい。
アルバとロス
純米大吟醸 翼（つばさ） 生酒
スッキリとして爽やかな酸味がまず感じられ、甘みも優しめ
打詮タイプ
raptor14303901
秋なのに夏限定酒を頂きました
スッキリ爽やかなお酒
ch-072
限定生
爽やかで繊細 気品ある甘み
ほんのりガス感 余韻も最高 超美酒！
雄町10号 60% 15度
koni
フルーティー
はくまい
バナナとカラメルを感じる甘さ。おいしいけど、フルーティーがまとわりつくかも。後味が苦いけどぜんぜん甘味のが際立つ