hantomei
ほんのりシュワっと
甘旨系
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すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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富山県富山市百塚１３４−３Google Mapsで開く
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SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「羽根屋」ブランドの日本酒を届け続けるため、四季醸造蔵に転身 - 富山県・富美菊酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
こーじー
甘い 締めにピッタリ
yusu1234
富山で飲んだ記憶
フレッシュで穏やかでスッキリ、フルーティーで嫌な後味もない、こんなおいしかったかな
東京駅
94
座敷わらし
お店のおすすめとしては、
旨口という表記で東洋美人と同じでしたが、こちらのほうが甘口な感じでしょうか。
それとも、僕が酔っただけか(笑)
Joshua
デパ地下の期間限定「優勝」にて。柔らかい酸のある爽やかな夏酒。精米歩合60%、アルコール分14度。岩もずく、白ガスエビとバイ貝の刺身、焼きトラフグ（ネギだれ）。
オバボン
二日続けての羽根屋。これもフレッシュなお酒。フルーツ系の甘い🍯香り。
美味しいお酒に酔いました。
オバボン
フレッシュなお酒。メロン🍈のような味わい。とても美味しい。
ジャポーネ
今日の晩酌
気になっていた煌火
ピチピチで甘さいっぱいのジューシー酒
ゆっくり楽しみます
ケ・セラ・セラ
フルティーな飲み口。
生原酒のフレッシュさが美味しい😋
甘い…
おみそ汁
モダンよりで飲みやすい
和食とほどよく合う
よしき
出身地のお酒。
昔を思い出す！
hiroshi1958
宅飲み、14度、精米60％、製造：2025年5月
ごぉにぃごぉ
好みの羽根屋ですが
今回のはまったりとした味わい
しかも含み香が穀物臭
うーん🧐
しんしんSY
2階の保冷庫、赤武がありましたがこれをチョイス
羽根屋 夏の純米吟醸 生酒
北陸のお酒らしい、米感しっかり
夏酒続々、暑さに負けない様に飲みましょう🍶
蘊蓄
原料米：富山県産五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：14度
生酒(加熱処理無し)
Naoqi
浅草のお店でたくさん飲みました。
安定の羽根屋煌火、いつ飲んでも美味しいです！
tomoさん
オフ会2次会＆3次会
2次会はキャサリンズバーへ
タレントのスザンヌの母（キャサリン）のお店
お店にはスザンヌの妹（マーガリン）もいましたよ😁
ここでは軽く飲んで3次会へ
日本酒＆カラオケバー スクイーズさん
私はかなりの酔っぱらいで上機嫌😙
酒の味はまったく覚えてません🤣
上機嫌でカラオケ熱唱したことは覚えてますが…思い出すとちょっと恥ずかしいので忘れたことにします🫣
お店出た後トイレ行きたくてコンビニ行って、
皆さんとはぐれて…🚖で帰宅してました😅
帰宅後、へべれけ状態で和室で爆睡😴😪
翌朝妻に呆れられるといういつものオフ会コースでした😂
楽しくて酔っ払ってしまいましたが皆さんまた飲んでくださいね🙇♂
ちょろき
tomoさん
ありがとうございました😊
私も4軒目の焼鳥は眠気で死に体でした😪
次は名古屋でやりましょ〜🍻
のちを
tomoさん お刺身馬刺し阿蘇の天然水と幹事ありがとうございました！路面電車で帰りつかなかったです。熊本で終電逃して歩くとは思わなかったです！変態酒の店探しておきます😅
tomoさん
ちょろきさん、こんばんは🌟先日はお疲れ様でした😊はしゃぎ過ぎたのか、完全に酔っ払いでした〜🤣
名古屋で飲めるの楽しみにしてます😁
tomoさん
のちをさん、先日はお疲れ様でした😊熊本の交通機関は脆弱ですよ😂飲んだら🚖か歩きです😅
MAJ
tomoさん、久しぶりの熊本ナイトだったので、僕もはしゃぎ過ぎました。😅でも、カラオケ楽しかった〜！🤣
tomoさん
MAJさん、私もはしゃぎ過ぎました〜🤣
私、自分から歌いにいってましたよね🎤
ま〜楽しかったからしょうがない😆
Nao888
週末は飲み過ぎたのでちょっと肝臓に休みをあげないとと思いながらやってしまいました💦禁断の月曜開栓😅13度だし大丈夫でしょって事で早速頂きます🍶
開栓はジュワジュワ〜ポンと生感🤤上立ち香は穏やかめにマスカットかな🤔口に含むとフレッシュでキレイな口当たりの中に甘みを感じて「うま～」ってなる頃にキュンと酸味からのほのかな苦味で優しくキレていく😋軽さの中にしっかり満足感があってどんどん杯が進んでしまう🥰最後は「まだ月曜やで」って自戒して冷蔵庫にお戻り頂きました😆
ma-ki-
Nao888さん、おはようございます
やっちゃいましたね😁✨
実は私も月曜から呑みしてしまいました😅
羽根屋さん翼以来いただけてませんが、キレイで甘酸で美味しそうです～🤤
これも呑まないと😋
ひなはなママ
Nao888さん、こんにちは😃
羽根屋って香りが華やかですよね💐こちらはマスカットかぁ🤤13%じゃゴクゴクいけちゃう危険なヤツですね😆甘酸はやっぱり最高ですよね😘
月曜だからと自戒できて偉い👏
ポンちゃん
Nao888さん、こちらでも😊
羽根屋さんはキケンですよね～😁好みド真ん中じゃないはずの味わいなのにどれ飲んでも美味しくて、私の中のフシギちゃんです😆キモは言われてる満足感なのかな〜と🤔
ヤスベェ
Nao888さん、こんばんは😀
お気持ち、良く分かります😅
私も週末飲むので月曜日は休肝日と決めているのですが、中々守られなくて🤣
羽根屋さんの美味しいお酒をよく我慢して途中で冷蔵庫に戻せましたね😇
Nao888
ma-ki-さん、こんばんは🌛お互いやっちまったなぁですね🤣バチが当たったのか今日は残業です💦羽根屋さんはまだあまり飲めてませんが、なぜか安心してお連れできます✨こちらも是非とも🥰
Nao888
ひなはなママさん、こんばんは🌛こちらの羽根屋さんは華やかで穏やかないい香りでしたよ🤤月曜開栓を怒られるかと思いきや我慢したのを褒められちゃいました🥰
Nao888
ポンちゃん、こちらもどもです🥰羽根屋さんはホントに危険です🤤なるほど❣️満足感がキモってなんとなく分かります✨今のところハズレなしなのも納得の美味さでしたよ🍶
Nao888
ヤスベェさん、こんばんは🌛ホントによく途中で切り上げられたと思います☺️月曜の代わりに今日を休肝日にしようと思ってたのにストレス発散にまた少し呑んじゃいました🤣