amamasa
フルーティで美味しいけど、純大の翼の方が好みですねー
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すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア四季醸造を行う富山県富美菊酒造の醸す日本酒「羽根屋」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「羽根屋」ブランドの日本酒を届け続けるため、四季醸造蔵に転身 - 富山県・富美菊酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
ドフラミンゴ
日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山の有名酒屋さん厳選の限定！特選飲み比べセット🍶 羽根屋 純米吟醸 生酒 富の香
いずみ
究極しぼりたて生酒
ややスッキリ
ややまろやか
甘味 煌火より落ち着きめ
いずみ
香り中
ちょいキリ
甘味強め
お米の旨みあり
yatsuba
意外にも辛い
ちゃけちゃー🍶🔰
開栓時プシュッといい音がしたけど、ガス感はそこまででもないかな。
一口目は青いメロン味だけど、二口目からはメロン味が消えた。
苦味も酸味も甘さもそれほどなく、飲みやすいお酒。
ワイングラスで美味しい⭐️４
JPオークレア
優しい甘み
キウイ香、梨香のよう
舌の上で少し酸味を感じる
美味しくいただいています。
Pei
これはホントに美味しいお酒ですね。
とろっとした口当たりに上品ですが、フレッシュ感の中に濃厚なお米の香りが広がります。また見かけたら絶対購入ですね！
＠水橋
【富美菊酒造「羽根屋」有料試飲会】
⑦富美菊酒造 復興2024ボトル 15年熟成酒
ラストは富山県高岡市出身 画家 伊東楓が手がける、富山県酒造組合による復興2024ボトルから。
見た目は見事に熟成古酒。お味は以外にスッキリクリア。ギャップにビックリです。
私が入店した時は、先客２名が終わったところでゆっくり試飲開始できましたが、後から続々と。なので後からの方に場所をお譲りし、四合瓶4本（頒布会2本、羽根屋2本）をリュックで担いで帰宅しました。
立山連峰の雪はだんだん下になってきました🥶
＠水橋
【富美菊酒造「羽根屋」有料試飲会】
⑥羽根屋 純米吟醸 生原酒 愛山
続いては愛山。
9月のロットは自宅で頂きましたが、実はいまひとつの印象。今回11月のロットは甘味もほどよく旨味ものって、全然美味しい！ビックリです。
頒布会のラストを受け取りついでに試飲会に参加しましたが、結局、プリズムと愛山もリュックに入る事になりました😅
＠水橋
【富美菊酒造「羽根屋」有料試飲会】
⑤羽根屋 純米吟醸 富の香
続いては富山県産米富の香。
この流れでいくと穏やかで優しい方ですかね。単体でじっくり飲んだ方が良い感じです。
＠水橋
【富美菊酒造「羽根屋」有料試飲会】
④ 羽根屋 純米吟醸 煌火 きらび
こちらは通年定番酒。
プリズムの後だと、あれ？普通のお酒？
と感じてしまいます。
単体で飲んでたら、そんな事ないんですけどね。
＠水橋
【富美菊酒造「羽根屋」有料試飲会】
② 羽根屋 Moonlight Beauty(ムーンライトビューティー) 雄町10号酵母仕込み 生酒
順番に頂きます。次は雄町。
スパークリングの後の影響なのか余韻が残っていて、このお酒が弱く感じました。単体で飲んでいたらきっと繊細さを感じれた気がします。
入店前に昼食、つくしで味噌ラーメン。先週の札幌は、すみれが長蛇の列で断念したのでお弟子さんのお店でリベンジ😄
ポンちゃん
@水橋さん、こんばんは🦉
圧巻の羽根屋飲み比べですね！
昨年、こちらが物凄く美味しくて❣️その年や飲む順番等で変わるかもしれませんね😊一期一会を感じます🎶
＠水橋
ポンちゃん、こんばんは🌇
仰る通りだと思います😄スパークリングの余韻が強すぎました😅
また同じ酒米でも仕込んだその時々で違うこと今回実感しました♪
面白いですよね🤣