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富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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富山県富山市百塚１３４−３Google Mapsで開く
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富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア四季醸造を行う富山県富美菊酒造の醸す日本酒「羽根屋」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
camelfilter1913
雨が降ってるらしいので、入手雨宿り。
ちゃんまやP
【Back to Standard↩️】
日本酒を好んで飲み始めた、かなり初期の頃に好きになった1本。
何年かぶりに買ったがやっぱり美味い🥰
リンゴ🍏の上立ち香と微発泡。
甘旨のアタックだが、和三盆のようにスッと消えていき、後味は薄い苦みとともに切れていく。
絵に描いたようなキレイ系の優等生日本酒😋
最初の頃にこういう銘柄に出会えたから自分は日本酒に大ハマりできたんだな、と改めて思った😁
ジェイ&ノビィ
ちゃんまやPさん、こんにちは😃
我々も大好き羽根屋さん！コチラは二年ほど前にいただきました😋羽根屋に間違い無し‼️と感じられる旨さですよね🤗
ちゃんまやP
ジェイ&ノビィさん、羽根屋に間違いはないですよね！😊
スタンダードな煌火はもちろん素晴らしいですが、数年前に飲んだClear Blueという夏酒が凄く美味しかったので、羽根屋お好きならオススメです！
Kayuhi
フルーティーな味わい
ハリー
羽根屋SHINE 限定生原酒
羽根屋の夏酒、緑🟢がキラキラしてるから
SHINEなのかなあ？
フレッシュで柑橘類🍋🟩を感じる風味
低アルで飲みやすくぐびぐび飲んじゃう🍶
haru
フルーティーで少し苦味もあり飲みやすい！
美味しいお酒🍶
出汁巻き
五百万石かな。旨し！
Tb.dog
いつもの酒屋にて購入。
備忘録用の思い出しながら書き。
すっきりした甘い香り、軽い甘みを感じられる。
注意書きにある程には発泡感を感じず、程よい炭酸を感じるくらいで美味しくいただけた。
アルコール度数 15度
精米歩合 60%
n-one_rs
スッキリフルーティーで正に夏らしくて飲みやすくて美味しい。羽根屋は二度目ですがレベル高いですね。
