越の初梅（高の井酒造新潟県）

2021/10/15 14:15:26

2017/4/1

ましらのやまさん

▪️越の初梅想ひほのか…高の井酒造純米生貯蔵酒精米60% al14〜15 【表参道食楽園自宅購入】好みに合うお酒でした。ラベルの画像と飲んだ日付を記録するアプリを利用し始める2017年4月前に飲んでいたお酒なので、しばらくの間、飲んだ日付を一律に2017/04/01としています。

ドフラミンゴ

越の初梅

2021/10/11 4:47:10

越の初梅さらら純米

2021/8/17 11:36:30

2021/8/17

家飲み部

26本目名前の通りスッキリ辛口さらら！

2021/8/14 14:56:30

越の初梅魚沼産100 純米吟醸

2021/7/31 7:21:12

2021/6/11 12:24:00

2021/6/11

越の初梅雪中貯蔵酒　純米吟醸純米吟醸

2021/5/7 23:55:58

2021/5/2

実家日本酒days 2021春　No.4 昨日投稿したものはサンプル品だったが、こちらは市販品。製造日以外では、ボトルがややスリムになっており、裏ラベルも異なるまずは冷酒淡雪ラムネ。飲む。幼なじみのあの娘が手に持つ、淡雪ラムネ。浴衣を纏った夏祭り。ゆるりとした喉越し。ピリリのアクセント。、、、あの頃に戻りたい。次に45℃の燗淡い淡いアイスブルーに澄む。薄く懐かしいラムネ飲む。3年前のものと比べて、化粧香up 次は55℃の燗むっちりと枯れた花。フルーティさはなく、あくまでも花。仏様への献花飲む。ありがたき香り。私の経験する限り唯一無二。少しのコク。飲み込んだ後、線香のような香り。個人的にあまり好みではない最後は65℃の燗仏壇の線香飲む。仏様。好き嫌いがはっきりと別れる酒だろう。しかし私は50/50。「懐かしい」が素直な感想。飲み込むと、優しい。良い意味で難しい酒最も学んだことは、時間が経っても意外に風味は変わらないということだ。これは自分とって極めて朗報だ。またストックが増えてしまうが、悩ましくも楽しい。酒だ！酒は良い！！！

越の初梅雪中貯蔵酒　純米吟醸　サンプル品純米吟醸

2021/5/7 4:30:34

2021/5/2

実家日本酒days 2021春　No.3 一般品ではなくサンプル品。数ヶ月前に封を開け冷蔵保存しておいたもの。製造から丸3年経過している。早朝、山で採取した山菜（山ウド、コゴメ、フキノトウ、キノメ、コシアブラ、タラの芽）を肴に一杯やる。まずは冷酒淡いラムネ。丸く、冷たい。製造後3年とは思えない飲む。淡く優しく、水のよう。時間が経ったせいか、若干の香ばしさ。余韻は良い意味で少なく、甘い水。ドラクエ6 でブラティーポが飲んでいる夢見のしずくはきっと、こんな味だろう次は45℃の燗香ばしい酸が立つ。やや化粧香。ヒネ香？飲む。アタックは化粧香。次いで優しく柔らかいコク。苦み。淡く滑らかなとろみ。飲み込むと、喉奥にどっしりと、かつ優しい苦みとアルコール 55℃を忘れ、最後に65℃の燗率直な感想は、「独特」飲む。優しくも独特。蒸れた藁の香り。個人的にあまり好みではない。しかし、嫌いになりきれない。不思議な感情。飲み込むと、舌元にじんわりとほのかな甘さと苦み。製造後3年経過、かつ、数ヶ月前に封を切っている。今年製造の販売品も試してみよう。そんな意味でリピート確定。

備忘録。裏ラベルに記載があるが、高の井酒造は日本で初めて雪中貯蔵酒を作った酒蔵。

ヒラッチョ

私の田舎の酒です。山菜のラインナップも最高ですね👍

ヒラッチョさんコメントありがとうございます！田舎が同じ人がいるとは、とても嬉しいです！！地物には地物ということで、採った山菜には必ず新潟の酒を合わせてしまいます笑

TaroArtX

越の初梅越の初梅魚沼純米寒仕込み特別純米

2021/4/27 13:29:23

TaroArtX

越の初梅魚沼純米寒仕込み ⭐️⭐️⭐️ スーパーで買ったもの純米酒だが吟醸酒ぽい味わい？

酒龍伍

越の初梅蔵人の盗み酒吟醸原酒無濾過

2021/4/20 8:56:16

2019/3/23

ももゆみ

越の初梅吟醸

2021/4/15 13:09:42

2021/4/15

ももゆみ

お客様にもらった！さっぱり！ニシンの切り込みと😊 あう〜

2021/4/11 3:39:30

スッキリと飲みやすく水かと思うような喉越しでした。瓶の緑色が綺麗で、文字も美しいです。いい仕事してますね。

だちこ

越の初梅純米原酒生酒中取り無濾過

2021/4/9 10:40:43

だちこ

四合瓶、全国で200本限定👑 ・酒屋さんでご案内があり出会ったお酒・なにこれ…うまい… ・生酒のピリッとした感じ、甘旨で飲みやすい・最後にちょっと酸っぱい？印象変わる！・香り良きです・ロ万に似てる気がする！・ラベル銘柄のフォントとアイコン可愛い。

ヒラッチョ

だちこさんこんばんは。はじめまして。私の田舎の酒蔵です。この種類、美味しそうですね。アイコンの下は梅で、上２つは牛で、小千谷「牛の角突き」をモチーフにしていると思われます。

だちこ

@ヒラッチョさんはじめまして。コメントありがとうございます。酒処新潟のご出身なんて羨ましい！アイコンにはそのような由来があったのですね！教えていただきありがとうございます！初梅、美味しい！

越の初梅元祖雪中貯蔵純米吟醸純米吟醸

2021/3/12 14:22:39

2021/3/12

さららよりトロッとしてる？コメの味も香りも前面に出ており、探さなくても居る感じ。 #2020にいがた酒の陣　#マイ酒の陣

越の初梅純米酒　さらら純米

2021/3/12 13:59:15

2021/3/12

淡麗ちょい辛口鼻腔に僅かにブドウの香り新潟の酒ですね #2020にいがた酒の陣　#マイ酒の陣

越の初梅元祖雪中貯蔵純米大吟醸純米大吟醸生貯蔵酒

2021/2/20 7:46:48

2021/2/19

越の初梅元祖雪中貯蔵純米大吟醸華やかでフルーティな香り、雪中貯蔵のまろやかさ、さらっとしてるが旨味のある美味しさ。よく冷えたものをワイングラスでいただくとキリッとおいしい === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) アルコール度数:16度日本酒度:+2.5 酸度:1.3 精米歩合:50% 原料米:五百万石冷や、常温昭和６２年に日本で最初に雪中貯蔵酒に挑戦。平均温度０度、湿度１００％、空気対流０の状態で貯蔵された酒はフルーティーな吟醸香と新酒の持つフレッシュさを残しながらも硬さが取れたまろやかな味わいに仕上がります。 720ml 3,300円 === ★★★★☆

越の初梅元祖雪中貯蔵純米大吟醸純米大吟醸

Sake Museum PONSHU-KAN (ぽんしゅ館)

2021/2/10 11:54:49

2021/2/10

越の初梅元祖雪中貯蔵純米大吟醸フルーティで華やかでまろやか！上品な甘さと旨さ。これはおいしい。高の井さん雪中貯蔵の元祖だったんですなぁ。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) アルコール度数:16度日本酒度:+2.5 酸度:1.3 精米歩合:50% 原料米:五百万石冷や、常温昭和６２年に日本で最初に雪中貯蔵酒に挑戦。平均温度０度、湿度１００％、空気対流０の状態で貯蔵された酒はフルーティーな吟醸香と新酒の持つフレッシュさを残しながらも硬さが取れたまろやかな味わいに仕上がります。 720ml 3,300円 === ★★★★★

さっとん

越の初梅魚沼純米純米吟醸