さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
T-Kaji
備忘録✨
T-Kaji
備忘録✨
ドフラミンゴ
まるごと高知🍶ためし酒🍶
sakepower
米の旨みがあるライトな味わい(^^)
雑味なく冷え冷えにするとこの時期には嬉しい一杯🍶😋
開栓したら吹き出した🗯️💥
Kano
行きつけのお店で見つけました。
蔵開限定のお酒。
香りはフルーティさがあります。
飲み口は、スッキリ辛旨ですね。
じゃこ天と合わすと、すごく美味しいです。
ねむち
高知フードトリップ～どっぷり高知旅編～③
引き続き、高木一歩蔵元杜氏の解説や説明を聞きながら試飲。
こんなラッキーなことは滅多にないので、バシバシ質問しながら飲む。
気になるのがあったらどうぞってことで、味云々よりも仲の良い酒蔵のお酒はどれですか？って尋ねて出てきたのが有光酒造の安芸虎。
とめ河さんのイベントでも一緒だったみたい。
こちらも人気で売切れが1銘柄あったけど、試飲してる間に届きました。
お昼頃には、有光酒造の蔵元の娘さん有光由さん(5代目見習い？)も来て、売切れてたお酒も補充された。
【安芸虎 純米】
定番の純米。純米酒らしい酸味と旨味。私的には酸っぱさを強く感じた。
【安芸虎 夏純吟】
酸味は抑えめでややスッキリ。
杜氏さんがワインなど他のお酒も詳しい方なので味わいの引き出しが多いって言ってた。
【深海の宇宙 純米大吟醸】
宇宙深海酵母使用。香りがちょっとバナナっぽく、味わいのまろやかな酸味から旨味と甘味で、旨い。
【AKITORA CEL-24】
めっちゃいい香りで、華やかな甘旨。めっちゃ好み😋
由さんはめっちゃスマイルがキュートな方でした😍
sibylla_tks
どんより曇り気味でも気温は平年並み。しかし湿度が高すぎて蒸し暑い！
そんな今日は量はそこそこでもスカッとしたいってことで、今月の酒祭りで仕入れていた安芸虎さん！！
試飲したときに飲みやすすぎて速攻買いましたがいよいよ開栓です。
330mlの飲みきりやすいボトルなのもポイントが高いです！
ポンっと開栓後、爽やかな柑橘系の香り。
甘さは控えめでガス感と苦味が口の中をすっきり爽やかに。
グレープフルーツみがとても好み！
Ｓたっく
備忘録 過去振り返り
酒米 不明
精米歩合 50%
甘口。フルーティ。後味酸味より苦味あり。シュワシュワ系。
bouken
高知フードトリップ～どっぷり高知旅編～ ③
続いては安芸虎
辛口から甘旨なお酒まで幅広い印象。
蔵元さんのお酒の嗜好が幅広いので醸すお酒のタイプも様々なんだとか
こちらも豊能梅同様に狂ったサラダ館銘柄ですね😁
飲んだのは
●夏純吟
花火と虎を合わせたようなラベルが可愛い❤
フルーティーでメロン系やったかな？
美味しいけど豊能梅の夏酒のほうが個人的に好き
●純米
これも可愛いラベル🐅
結構華やかさある。辛口って言うほど辛くなく、優しく包み込んでくれそうな味わい。酸も結構感じる。どんな温度帯でも飲めそうな万能タイプ
●深海の宇宙 純米大吟醸
宇宙に持っていって生き残った酵母を選抜？したお酒らしい。発酵が促進されるとか言ってた気がする🤔
バナナ🍌の様な味わい。甘味と旨味が円やかで優しい口当たり。
●CEL-24純米大吟醸
めっちゃフルーティー。過去に飲んでるけど変わらず美味しい😋
安芸虎の蔵元の娘さんの有本由さんが来られてました😊
ヤスベェ
boukenさん、こんにちは😀
こちらにも蔵元のお嬢さんが来られているんですね😇
先日の泉大津のイベントにも来られていましたが、いかにもお酒を愛してる感じの素敵なお嬢さんでした😀
蔵の未来も明るい😇
マナチー
てっきり彼女自慢かと思いました🤣‼️笑顔が素敵ですね👍
superbebe
boukenさん、こんばんは
目の保養になってます👀
ありがたいです🙏🙏
bouken
ヤスベェさん こんばんは🌃
笑顔が素敵な方でした😆
後継者が居るのは将来安心ですよね🤗
bouken
マナチーさん こんばんは🌃
彼女なら顔出ししません🤣
満面の笑顔が素敵でした😁
自然にこんな笑顔できへんわ〜😵
bouken
superbebeさん こんばんは🌃
目の保養っすか🤣
もう、好きなんだから〜😘
Fuma#9
おー、これはバナナ🍌だ
めちゃフルーティ
うん、美味い😋
kdo-
安芸虎 夏純米
虎花火に一目惚れ🎇笑
夏っぽいフルーティな感じにさっぱり感が
たまらないです✌️
食事中に合う合う❗️
土佐麗という珍い米🌾聞いたことない🤔
特定名称 純米吟醸
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 15.5度
使用品種 土佐麗（高知県産）
精米歩合 60%
アラジン
第7回 日本酒利き酒の会レポート②-2
※お酒と話に夢中で、お酒の写真がきちんと取れていませんがご容赦ください※
有光酒造場のお酒、2酒目はこちら。
「安芸虎 蔵開限定詰 雄町 純米大吟醸生原酒」です。
メモは「酸味を含む澄んだ香り。安芸虎で唯一の無濾過生だそう。ドライな中に、さわやかな酸味と綺麗な旨味。生酒のピリピリ感も良き」。
どれを利くか、どの蔵でも難しい選択を迫られたんですけど、「限定」と書かれてるとそれからいっちゃいますよね。
でも安芸虎のお酒の傾向が分かるかなと思って、蔵開限定酒を利きました。
このお酒も、刺身とかお料理と飲みたいと思いました。
今回の参加蔵では、安芸虎、南、豊能梅が高知のお酒でしたが、どれも食中酒が多く、かつそれぞれ違いがあって面白かった。
日頃こういう系統のお酒はあまり選ばないので、こういう機会は貴重。
次回は各蔵の代表酒の利き比べとかしてみたいです。
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀
こちらのお嬢さんも、笑顔が素敵な大変可愛いお嬢さんでしたね😇
私は勉強不足でどのお酒が蔵を代表するお酒か分からなかったので浦里さん以外は全部蔵の方のお勧めをいただきました😀
アラジン
ヤスベェさん、こんにちは😃
今回のイベントでは紅一点だったので、目立ってましたね😄
私もどれが代表酒かなどは分からなかったので、聞いたり雰囲気で選んでました！
アラジン
第7回 日本酒利き酒の会レポート②-1
レポート②は高知県の有光酒造場（ありみつしゅぞうじょう）です。
安芸虎を醸す有光酒造場からは、蔵元の娘さんの有光由さんが来られてました。
とにかく素晴らしい笑顔😄
対応していただく中で、御自身の蔵や、その蔵で醸すお酒が大好きなことがひしひしと伝わってきました。
私の中では、安芸虎は、長崎の「福海」（旧「福田」）と並んで、「笑顔の酒」になりました🍶
有光酒造場のお酒は、2酒しか利けず。
後から戻ろうと思って時間切れでした。
もっと短時間で色々利く技術を磨かないとダメですね。
2酒しかないうちの1酒目。
「素（そ）発泡生酒」です。
メモは「瓶内二次発酵。シュワ感から甘旨苦、そこから酸でキレる。にごりもあり軽くて飲み易い。見た目はビールだがきちんと日本酒」。
シュワシュワしているにごり酒は大概好きな私ですが、こちらも飲みやすくて美味しかった！
「見た目はビール」としたのは、お酒の外観ではなくクラフトビールの代わりに飲めそうなボトル、という意味ですが、これからの時期はキャンプやBBQなどでも使い勝手が良さそうです。
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
ホント笑顔の素敵な方ですね❣️きっとアラジンさんと話されてて楽しかったんだとも😊
この笑顔で丁寧に説明してくださったら、５割増くらいに美味しく感じて私買っちゃいます🤣
アラジン
ポンちゃん、こんにちは😃
いやぁ、有光由さんはどなたにも素晴らしい笑顔でお酒を説明したり注いだりされてました😊
このイベントは残念ながら物販がなくて😅まぁ蔵元完売の商品以外はとめ河酒店で買えますが😄
