Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
南十字輝
8/10
昨年に続いて飛良泉のコンセプトワーカーズセレクション。
デザインはCONICO
柑橘系の爽やかな酸味のある、イラストのイメージによく合うテイスト。
ほんのり甘みがあり、爽やかなのに、芯のある味わいがおいしかった。
今年は3種類リリースされるらしいので楽しみ。
南十字輝
7/10
酒米探検シリーズは以前いただいた吟風以来。
今回は青森県の華吹雪ですね。
柔らかくてふくよかな米の旨味が感じられる。
羽根屋は全体的に高いレベルでバランスの良い酒のイメージだけれど、これは甘みとキレを強くした印象だった。
やっぱり羽根屋はなに飲んでもうまいという安心感がありますね。
南十字輝
8/10
悔しいけれどおまえに夢中。
的な。
的なね。
八反錦生はもうこれでしか味わえないという感覚がある。
冬に飲む酒かといわれれば微妙だけれど、なんかもうこれだなーうまいなーと目を瞑って飲めばいいと思いますよ。僕は。
ポンちゃん
南十字輝さん、明けましておめでとうございます🙇
暫く見れてなくて纏めて拝見したんですけど、見たことないの多いし感想分かりやすいし面白いし楽しくて😊たくさん飲まれてるからこそなんでしょうが凄いです！
南十字輝
ポンちゃん、あけましておめでとうございます☺️
最近は書くのが追いついてなくてシンプルな感想になっちゃってます🥺それなのに褒めていただいてありがとうございます！今年もたくさん飲みましよう！
南十字輝
7/10
富山県南砺産の五百万石を使用したお酒。
守破離は澤屋まつもとの人気シリーズだ。
とってもバランスのよいお酒でややドライ。
食中酒に合わせてるのか香りも抑えめ。
めちゃくちゃ辛いという感じもないので飲みやすい。
そんなお酒。
南十字輝
8/10
紫宙はずっとおいしいですね。
吟ぎんがを使用した純米吟醸で、ハートラベルというやつ。
ふんわりとした甘みに爽やかさのある飲み口が、ちょっとアレですね。
ハートなんてよしてくださいよ。なんて。
南十字輝
6/10
最近ちょっと人気の中島屋。
カネナカは生酛のシリーズでこちらの超辛口はフランスの日本酒コンテストで金賞をとったらしい。
生酛らしい酸味と複雑み、それからしっかりキレのあるお酒。
旨味からの苦味の切り替わりが心地よいですね。
南十字輝
6/10
まんさくの花の巡米酒シリーズ。
10月の秋の精。
秋の精は秋田固有の酒米だそうで、あまり聞いたことがない。
旨味がのった酸味と書かれていたけれど、酸のほうがしっかり感じられた。
割とドライな印象で、酢酸イソアミル系の香り。
低精米なのも米を感じられてよかった。
南十字輝
6/10
栃木県の酒造好適米「夢ささら」を60%精米した特別純米。
味わいとしてはかなりライトな部類。
生酛なんだけど酸味も抑えめかな。
新酒の一回火入れのタイプらしく、フレッシュ感はあった。
硬くてドライなお味だった。
南十字輝
7/10
西條鶴なのにめちゃかわいいラベル。
無骨なデザインが印象があったので、こういう路線もやるんですね。
6号酵母を使っているらしい。
なんとなく6号酵母は難しい印象があるんだけど、こちらはしっかりフルーティーで味わい、旨味のある仕上がりになっていた。
バナナ系の香りが心地よいおりがらみ。
おいしいです。
南十字輝
7/10
夢の香55%精米、うつくしま夢酵母を使用したお酒。
まあ、これもキレイでバランスがいい。
最近のお酒はどれ飲んでもおいしいなあと思うんだけど、このキレイな酒質が普通になってきてるような気がしちゃうなあ。
フルーティーで旨味のあるおいしい一本。
南十字輝
8/10
鳳凰美田の新酒があったのでいただいた。
あまりすすんで鳳凰美田飲まないんだけど、こちらはクオリティの高さにびっくり。
フレッシュかつ、膨らみのある旨味がしっかり表現されたお酒で、飲み飽きないしスイスイいけるしでこれはおいしい。
少し角のある感じもまたいいんですよね。
米が大変だーってよく聞くけど、今年もうまい酒が飲めそうでうれしいな。
南十字輝
7/10
羽根屋のかわったお酒。はじめて飲む。
月下美人という意味ですね。
米は雄町で10号酵母、いわゆる小川酵母が、使用されている。
雄町が使われているにしては分かりやすいお酒かな。
どっしりとしていて、甘い香りのするワイングラスで飲めよと言わんばかりの味わい。
10号酵母らしく香り高くて伸びやかな余韻が楽しめる。
月下美人は優雅なイメージからとったのかなと思う。
南十字輝
8/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
これでラスト。限定酒の木桶酒。
これが一番おいしかったかな。
香りは抑え目で、酒質にねっとりとした感じがあるというか、ふくよかな旨味がよかった。
乳のニュアンスもあり、スパイス感もあってとかなり複雑な味わい。
ジューシーで余韻も強いので、しっかりと味わって飲める好みのお酒でした。
山本会は全8種でした。
いやー、かなり飲んだ。
楽しい1日でした。
ジェイ&ノビィ
南十字輝さん、こんにちは😃
山本会！良いですねー🤗そして8種飲まれたのは凄い😋こうやって見ると未だ飲んで無い山本さんが沢山あるな！って気付きました😅
南十字輝
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！酵母違いなんかも多かったので勉強になりました☺️特定の銘柄を集めて飲むの楽しいですね！確かに意外と飲んでないの多かったですね🥺
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
ここで山廃。これは冷やして飲むがコンセプトらしい。
確かに山廃にしてはわりと軽い印象を受ける。
フルーティーさもありつつ、味わいはリッチな感じを受ける。
アルコール度数は15度なんだけど、もうちょいしっかりした味わいを感じる。
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
「改良信交」が使用されたお酒。
後味はドライなんだけれど、最初はけっこう甘いんですよね。
酒質はクリアなので、このあたりからブルーになったのかもしれない。
どんどん感想がてきとうになっていくぞ！
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
美山錦と6号酵母の組み合わせ。
オレンジと思って飲むと、うん、オレンジだな。
後半の皮の苦味みたいなのを表現しているんですね（てきとう）。
もしかしたら夕陽のほうをイメージしているかもしれない。
ここまでくるとイメージで飲んでいる感は否めないな。
ボトルの裏面はもはやお酒関係ない日記みたいなことが書いてある。
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
こちらもピュアブラックとほぼ同スペックだが、留添えに白麹を使用している。
クエン酸由来の酸味があって、そこに少しの甘味。
この甘酸っぱさでストロベリーを表現しているということですね。
後半はドライな印象もあって、おもしろいお酒だった。
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
ピュアブラックと酵母以外は同スペックで、「こまち酵母R-5」というものが使われている。
ピュアブラックに比べてマイルドな仕上がりらしいのだが、これはこれでしっかり旨うましい。
ちょっとブルーベリーっぽさがあるのかな。
南十字輝
7/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
モダンタイプ（？）の中では一番おいしかったのがこちら。
亀の尾の55%精米のフルーティーなお酒。
フレッシュ感があり、酸もたっていてこちらもバランスがよかった。