Jule
◎
山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：0
酸度：1.8
アルコール度数：17度
440/60ml
@かき沼 北千住
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时间轴
Jule
◎
山田錦(麹)／酒造好適米(掛)
精米歩合：40%(麹)／50%(掛)
アルコール度数：16度
330/60ml
@かき沼 北千住
Jule
◎
華吹雪(麹)／まっしぐら(掛)
精米歩合：55%(麹)／60%(掛)
日本酒度：-5.0
酸度：1.3
アルコール度数：16度
440/60ml
@かき沼 北千住
Jule
◎
岡山県産雄町
精米歩合：50%
酵母：自社酵母 ブレンド
アルコール度数：15度
440/60ml
@かき沼 北千住
hidekitakako
強い甘さを感じます。
雑味は感じられず、切れのある甘さです。
ただここまで甘いと淡麗派の人たちには受け入れられないかもしれません。
甘さという個性が強い分、料理を選ぶ味であるかもしれません。
きれいな甘さで口に残らないので、端からあまいのはどうもという方以外は食中酒として選んでも問題ないと思います。しかし、日本酒の特長である食べ物の味を邪魔しないという点に関しては、ちょっと邪魔するかなと思っています。
ショーン
起 フルーティパイナップル
承 ちょいしゅわ
転 しゅわと程よい酸
結 キレあるけどきつくない、米の甘みもあるうまい😋
hidekitakako
甘口スッキリ、口当たりよく、サラッと飲めます。モダンタイプの日本酒は、その甘みの質がポイントで、雑味の甘ったるさをフルーティと称している酒も多い中、私は甘さの中にもサラッとスッキリした飲み心地が所謂豊醇旨口を称する芯の通った甘さの必要条件であると思います。この酒蔵は豊醇旨口の名に恥じない甘さの追求と洗練を極めた名蔵であり、今後の展開もとても気になる蔵であると思っています。
hidekitakako
フルーティだなあ。飲みやすいなあ。キレも申し分ありませんね。雑味もなく、サラサラと喉を潤します。これは若い人や女性のファンを獲得する酒に間違いない。美味しいね。甘いという人もいるでしょう。しかし、この甘さこそが若者を日本酒に引き寄せる原動力です。スパークリング感もあり、バランスの取れた味付となっていますが、こういう味に仕上げる蔵元の力量の凄さを強く感じます。
ジェイ&ノビィ
hidekitakakoさん、こんにちは😃
マサヨさんは辛口系もあるので、甘さの入り口から日本酒に興味を持って沼っていくにはもってこいの導入酒ですね🤗
hidekitakako
そうですね。私も今度は辛口系を飲んでみます。
Mimurosugi木桶菩提酛 露葉風
hidekitakako
クセがなく、爽やかな味です。キレも良く、後味がスッキリしています。ラベルには 最古の神社の麓、最後の清酒醸造手法で醸す三輪の味とありますが、最古どころかモダンとクラシックのいいとこ取りをした最新のスッキリ系の味でした。もっとクセの強い、雑味の強い酒かと想像していましたが，完全に裏切られました。とても美味しかったです。
hidekitakako
甘いよね。酸味もあるので、カルピスのようです。アルコール分も6%と低いのでジュースのようにドンドン入ってしまいます。写真を撮り忘れていたので、撮ろうとしたところ、もう残り少なくなってしまいました。面白い作品ですね。まあ、日本酒ではないですね。