月の井純米 ひやおろし
ペンギンブルー
香りがガツン系りんご酢、甘くむっつりと薫る。
含むと思いのほか全然甘くない。
強めお酢系の酸味と共にドライに米が美味い。
ググッと穀物感立ち上がる。
旨辛。
やや個性的だが良き
好み度☆4/5
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时间轴
Makihata純米吟醸 一本〆
ペンギンブルー
ココナツ、カラメルナッツのような風味。
滑らかシロップ甘っま！
…ラベルに気を取られてたけど高千代でしたね。
ただ、意外と口当たりは重くなく、
高千代の中では割と歯切れも良い方だと思う。
嫌いじゃない。
好み度☆3/5
Ookura山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒 愛山
ペンギンブルー
芳醇、熟した果実のような香り。
含んで、酸味と酒粕感でチーズっぽい芳ばしさ？
含み直して炊きたての米、芋的なほっくり膨らむ旨さに、
苦味ジリリ。口の中でコメたっぷり香る。
山廃らしい酸味がダレずに旨味を支える。
低精米の複雑味がいい感じ。
甘旨くしっかりとした酒。
好み。
好み度☆4/5
KudokijozuJr.の山田穂 純米大吟醸 生詰
ペンギンブルー
立ち香はあまりしない
含むとブワっと甘やかで華やかな香味、
シェリーを彷彿とするような密で蜜な。
とろけるような甘み。透明感。
好きな主張。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
桃的な蜜な香り。
含んでクリアで艷やか甘み、軽いシロップ。
ふわっとやわらかに膨らむ米旨。
飲み込んでお芋の香りもほわり。
なのに際どくダレないコスパ甘旨ー。
好み度☆3.5/5
Hiraizumi山廃純米 マル飛ひやおろし
ペンギンブルー
ひと月以上前のあげ忘れ発見！
飛良泉味、という感じ。
オレンジ的な酸味。
柔らかくサラッとしたテクスチャで
香味にほんのりスパイシー。
苦味と酸味。そしてサラリと素朴な甘み。
甘酸の心地よいバランス。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ぶどうなど、甘い香り。
含んで柔らかシロップ的、リッチな甘さ。
クリアでフルーティーな香味が口いっぱいに広がる。
減衰はふんわりと良い香りを残しながら。
好み度☆3.5/5
Shigemasu特別純米 ひやおろし
ペンギンブルー
ラムネ、爽やかな香り。
含んで酸味ありつつ芳ばしい米。
ビシッと辛さに穀物感が心地よい。
流石の17度。
結構辛いが、その中に旨さがある。
好み度☆4/5
Daijiro純米 よび酒 生酒 吟吹雪
ペンギンブルー
フルーティーとケミカルラムネの香り。
含んでバナナ、野菜、桃、複雑に絡む濃い香味。
どっしりとした甘旨。
アルコールの辛味があって、芳醇なのに適度に引き締まる。
漢らしい味わい。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
飲み過ぎ混み過ぎログ不明。
香り、なんとなくほんのり洋梨。
含むとこっくり糠っぽい麹っぽい。
しっとり。旨味強い。
好み度☆3.5/5
Tatsuizumi本醸造 こだま別誂 山廃生原酒 R3BY
ペンギンブルー
強そうな酒の匂いがする。
含んで熟した果実に米の芳醇な味わい。
ビリリと力強いアルコール。
グワッと旨味膨らむ。
香ばしいミックスナッツと相性かなり良き。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
こちらも蒼空と同日、ひと月前のあげ忘れ。
メモ残っていた。
かすかに、爽やかな香り。
含んで米で、白麹らしい甘酸っぱ〜。
梨のニュアンスも。
軽やかでピュア感。
ぬるまってもおいしい。
好み度☆3.5/5
Soku試験醸造酒 純米吟醸酒こうじましまし 雄山錦 （瓶火入れ）
ペンギンブルー
ひと月近く前の上げ忘れ！
メモ走り書き残ってた。
酒らしい甘い香り、スイカ？
含んでほわりと米。
こうじまし、とのことで面白く選んだが、
特に何が違うのかはよくわからない。
好み度☆3.5
Hiraizumiサワーガール 純米吟醸
ペンギンブルー
柑橘系の爽やかでチャーミングな香り。
含んで意外と柔らかくて軽い。
ほわりと乳酸系、コットンキャンディーの甘み。
ライムやグレフル的な香味、酸と苦さのフレーバー。
軽やかなワインのような飲み心地。
おいしー。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ラベル見た目はキレイ系(？)
含んでなんとなくパッションフルーツ的な風味。
甘味は控えめ、酸味爽やか。
お米の味わいほんのり。
キリッと潔く辛い。
これも焼き魚とか何かアテ推奨。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
ちょっとスモーキー。
含んで…アルコール辛。めっちゃ辛い。蒸留酒のよう。
苦みがシャープなので更に辛味がブースト。
ただ、米の旨味はしっかりある。
甘辛や脂のあるアテと一緒推奨。(ナッツで緩和した)
ぬるまるとキツさ軽減。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れの、さらに上げ忘れ。
メモ上書きで残ってない。
やや甘め。
火入でありながら赤肉メロン的香味、
フルーティーな甘酸の印象残りつつ、
裏に米も感じられる。
キレもきちんとあって飲み心地良い。
程よい秋あがりだったと記憶。
好み度☆4/5
Ruka松屋事変 純米吟醸 無濾過生 生酛
ペンギンブルー
メモ上書きにて残っていない！ショック。
がしかしとても特徴的でした。
リンゴ酢の香り。
含んでお疲れさんサワー的かなり酸っぱい。
生搾りのグレフルのほろ苦みや、
リンゴのような甘酸っぱさ、奥に米の旨味もありつつ。
それを上書きするほどに酸味の印象。
酸味好きな人にはおすすめ。
自分は得意なので好きでした。
極端なイロモノお酒です。
好み度☆4/5（ただしかなりマニアック）
ペンギンブルー
香りは微か。
含むとトロリ甘ーい。コットンキャンディな飲み口。
繊細な甘旨。
メロン、洋梨な風味かな。華やか。
奥行あるかと思ったら思ったよりはシャープな印象。
スッと切れ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
洋梨など甘い香りが軽く。
含んで荒々しいアルコールの辛味に、お米の風味グンと。
酸が爽やかに利いている。
余韻は酸味と共に、穏やかに長く、
少しほろ苦さを伴いながら、米旨い。
好み度☆3/5