Nf bapak
同店舗9月の兵庫フェア、最終の播州一献に行きました。先月は行くチャンスが無かったので、ふた月振りの浅野日本酒店です。
純米超辛 フルーティーな辛口。すっきり、いいね！
純米北錦 酸味主体。超辛の方がフルーティーなのが意外でした。
無濾過純米大吟醸北錦 酸味、すっきり。それほど甘くなし。
限定セットの愛山も気になったが、好みのタイプが多いセットを頼むと意外な出会いが無くなってあきまへん。
その意味で今回の超辛は収穫でした。ごちそうさまw(-人-)
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时间轴
にと2024
初の東梅田、浅野日本酒店で
大好きな五橋があったので
4種全部飲み比べしました！
店内はキレイで新しく全席スタンディング、おつまみは簡単なものが多く値段は梅田価格、トイレは男女別(重要)
店員さん女性3人で女子にも居やすい雰囲気でした。
きなこ
最後は大倉の山廃。
すごく飲みやすくて、雪彦山のやつよりもっと緑感が強くなった感じ。これも愛山やけど、風の森とは全然違う。
豆腐の醪漬とよく合った。初めて食べたけどお酒に合いすぎる。
きなこ
久しぶりに来た浅野日本酒店。
愛山。フルーティで華やかで、スッキリ。美味し過ぎる〜！精米歩合80%でこんな感じになるのかー。すごい。
酒粕アイスも美味しかった
bouken
大丸心斎橋店などで開催されるイベントに向けてリリースされたお酒
甘さ控え目。ドライで苦め。普段の風の森より味が濃い気がする。雄町や秋津穂のほうが好みだなぁ🤔
温度上げたほうが甘味しっかり感じられていいかも
温度上げると酸味も強調される感じする
常温のほうが甘めかも？
マスカットやメロンぽさあるね
アラジン
boukenさん、こんばんは😃
風の森WEEKSのお酒、飲まれたんですね☺️
このお酒、鑑評会出品酒とスペックが似てるなぁと思ってました。
ドライさは米のせいなのか敢えての酒質設計なのか気になります🤔
bouken
アラジンさん こんにちは😃
前に風の森の山田錦はドライで甘くないと何処かで聞いたので風の森が山田錦使うとドライな酒質になるのかな？って思いました🤔
bouken
16年振りの復刻だそう。
16年前のは日本酒飲んでない頃だから知らないけどね…。
ブドウやバナナっぽい甘旨。風の森の中でも特に甘味がしっかりしたタイプだと思う。これの真中採りはどんなだろう？
数飲んでる訳じゃないけれど風の森の中でも好きなやつでした😋
ポンちゃん
boukenさん、大変遅ればせながら3300チェックインおめでとうございます🎊🎊🎊🎉🎉🎉
勢正宗見て次見て…あれ？スペシャルなん飲んではったなぁと思ったら🤣
これからも楽しみにしてます！
bouken
ポンちゃん ありがとうございます✨
今回何も用意してなかったのでコレならそれっぽいかなと思って😅
次は中々買えないやつ用意します😁
ゆーへー
boukenさん おはようございます☀︎
またまたひっそり3300チェックインおめでとうございます🎉
雄町の507って定番じゃなかったんですね👀
ラベルが似てるからスルーしそうですね💦
bouken
ゆーへーさん ありがとうございます😊
イベント投稿多いのもあって毎月キリ番来てるのでコッソリやるほうがいいかなと🙄
風の森種類多いし似たラベル多いから気付きにくいですよね💦
bouken
アニメチックなラベルなのでずっとスルーしてたんだけど、まつちよさんの投稿で気になって購入😁
夏酒だからスッキリかと思いきや濃厚な甘味。
加水してるとは思えない重さ。
後半少しクセ強で夏酒でもシッカリ大倉らしさを感じられる。
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは🐦
このお酒ゲットされたんですね！しっかりした夏酒なんですね😳なかなかないので気になります😊京都にも置いてくれないかな～🥺
bouken
ポンちゃん こんばんは🌃
他のお酒目当てで行ったら置いててラッキーでした😁京都も置いてる可能性あると思うので📞で問い合わせてみてはどうでしょうか😊
ポンちゃん
そうだったんですね、てっきりこちら見に行かれたのかと😳それなら、京都もあるかもですね！ありがとうございます🙏週末覗いてみます😁
taiko
美味しい！ドンピシャ！
taiko
初めて飲みました
甘くてジュースみたい〜
アテも美味しくてお酒が進みます☺️
Nf bapak
亀泉の方にも書きましたが、セットのうちのひとつが無くなったとのことで、木曽路になりました。
まだ開けていないのは冷蔵庫にあるけれど、湯川酒造店は金紋錦に続けて2度目、こっちの方が美味しいなぁ。
あと、白藤酒造店の酒米+監修で代行醸造を湯川酒造店で行なった奥能登の白菊も輪島で買ってきたので、これも楽しみ。
Nf bapak
定番セットをいただきました。純米吟醸無濾過生原酒が無くなった、とのことで、真ん中に違うのが入っています。
まず純米大吟醸原酒兵庫山田錦、うおおぅベーシックな美味さ、さすが山田錦、さすが純大、旨味にアル感、文句なし。でもセットのアテは生臭さが合わなかったな。
次、木曽路夏純純米吟醸生酒、酸味甘みすっきり、これはこれで美味し。似た感じのを合わせてるのかなぁ？
純米吟醸生原酒高育63号、ほのかに辛口、フルーティーですっきり。純大程では無いがこれも美味し。
総じて亀泉レベル高し。髙島屋さん純米吟醸CEL-24以外も置いてくれないかな、定番で。
bouken
即完売したそうなので買えて良かった😊
結構噴き上がるけど難なく開栓。強めのガス感と🍍全開の甘旨味。
ほぼ終始甘旨とフルーティーな香り。
通常のCEL-24より味のインパクトが強烈。
ここ数年苦味が気になる事がある花陽浴だけど、コチラは苦味が気にならなかった時代の花陽浴みたいな味
3枚目はポンちゃんに頂いたわさびそら豆で知った益や製菓さんの、あさりと九条ねぎの酒蒸し。
アラジンさんからルクアイーレに期間限定で出店してると聞いて一合缶と一緒に買ってきました😊
フリーズドライのあさりが甘味を感じて普通のあさりより美味しく感じました😋
教えてくださったポンちゃん、アラジンさんありがとうございました🙇
アラジン
boukenさん、こんばんは😄
亀泉CEL24のうすにごり、高評価ですね☺️私も大好きです！四合瓶ならサラッと空きそう😁
紹介したくせに私は行けてないので、益やさんのおつまみも美味しそうで羨ましい🤤
ロビン
boukenさん、おはようございます
亀泉CEL24おいしいですよね👍
うすにごりは、さらに最高ですよね❗️
おつまみも合いそう😊
ポンちゃん
boukenさん、おはようございます🐥
🍍全開！物凄く飲みたいけど、もうないかな〰😢いいお買い物でしたね😉
早速行かれて嬉しいです😊あさりもいいですね！そら豆、あさり、オクラで悩みました😆
bouken
アラジンさん こんにちは☔
去年アラジンさん飲まれててメッチャ羨ましかった記憶あります😊最初のお酒が微妙で途中で亀泉開けましたがすぐに空になりました😅
京都駅近くに店舗あるので機会あれば是非！
bouken
ロビンさん こんにちは😃
普通のCEL-24も美味しいですよね😋浅野さんは今まで店内で飲むだけで販売してなかったので今回うすにごり買えて良かったです😆
bouken
ポンちゃん こんにちは😃
少し高かったですがメチャ旨だったので仕方無いかなぁ🤔出店最終日前日だったので売切れてる商品もありました😥他のもまた買ってみたいです😁
Ｓたっく
備忘録 過去振り返り
酒米 ドメーヌさくら 山田錦
精米歩合 麹米50% 掛米60%
Ｓたっく
備忘録 過去振り返り
酒米 コシヒカリ
精米歩合 60%
Nf bapak
ほのかにバナナの香り、ピリッとガス感、するするいっちゃう甘味が美味しいヤバいやつ。
でもやはりこれは他のなにものでもない清酒の後味。「ひらがなたかちよ」やめられまへんなぁ。冷蔵庫の圧迫具合が尋常じゃないレベルです…。
隣で飲んでいた方はその向こうの方に「冷蔵庫に6本…」なんて話されていましたが、すみません、4合瓶で3倍ありますわ…。
アラジン
精米歩合100%！
奈良醸造のUNDERWATER （風の森の仕込み水や７号酵母等を使ったビール）に着想を得たお酒。
（ちなみに奈良醸造でも今年はそやし水まで使ったそうです！）
蒸米は、酒米のでんぷんをアルファ化して麹の酵素の作用を高め米を溶けやすくする工程。
それなら蒸さなくてもビールみたいに焙煎でいけるのでは、というまさかの発想で酒米を全く磨かず玄米での醸造に成功！
この焙煎玄米醸造法がAmorphous（アモルファス）製法です。
4年めの今期は白麹を少量加えて穀物感の低減とメリハリを狙ったとのこと。
外観は琥珀色、泡なしのラガービールか熟成浅めのウイスキー。
酸味のある漬物や、泡が抜けた後のビールのような香ばしさもある上立香。
少なくともこれまで日本酒で感じたことのない香り。
ファーストタッチは日本酒の甘味、シュワっと軽いガス感。
そこから菩提酛の日本酒らしい酸味やキレイめの旨みが、独特の焦げ感、燻製感とともに広がって、流れるようにキレていく。
アフターフレーバーもまさにビールの苦味の余韻。
限りなくビールに近いけど、確かに日本酒です🍺🍶
正直、美味しいと思いました☺️
ひるぺこ
アラジンさん、こんばんは。浅野フェア行かれたんですね。大地の力は以前も飲んだことあるんですが、飲みやすくなったなーと思いました。玄米をビールの発想で焙煎の香ばしさを引き出すというのは面白いですよね😊
アラジン
ひるぺこさん、こんばんは😃
風の森は推し蔵なので、浅野のフェア行きました🍶今回は飲み比べはせず、後は1本お持ち帰りでした☺️
元々スモーキーなスコッチなども好きなので、香ばしさが心地良くて驚きでした😳
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀
私も外飲みでいただきましたが、なんとも上手く表現出来ない不思議な感じのお酒でした🤣
限りなくビールに近い日本酒と言うのは素晴らしい表現ですね😇
マル
アラジンさん、こんにちは☀️
変態酒もアラジンさんだと何だかオシャレで美味しそうに思います🤣
変態酒好きのあの方もコレ好きなんでしょうかね🤣
アラジン
ヤスベェさん、おはようございます😃
こちら飲まれたんですね！確かに説明が難しいテイストですね😅
Alpha8とUnderWaterの味がお互い年々近付いてきてるらしいので、今後の展開も楽しみです。
アラジン
マルさん、おはようございます😃
変態酒にしては風の森側の売り方がスタイリッシュ過ぎますね😅
内容やテイストは、ラン酒愛好家の方にも十分楽しんでいただける面白さがあると思います😁
かわせ
香りつよーー！
暑い日でも燗がお勧め！
うまいやつやな。
Nf bapak
今日から鮎正宗フェアということで行ってきました。飲み比べで頼んだのは超限定セット。
純米大吟醸生酒「鮎」さすがの純大、美味としか言えない。まろやかな口当たり、穏やかな風味に酸味が少々。
続く無濾過純米生原酒「AYUMASAMUNE」純大に負けず劣らず美味ーい。まろやかで酸味とコクもあり、磨き過ぎない純米がその差になったかと。
そして純米にごり酒「さくらいろ」すっきり酸味のアルコール入り甘酒でした。もちろん美味ーい。
最後定番セットから試してみたかった純米吟醸「初鮎」を別途注文。甘酸ともにあり、純米吟醸らしくすっきりとしたお味。
その後回った阪急うめだ、阪神梅田、大丸梅田、山中酒の店エキマルシェや、事前に覗いたエディオン日本酒店、酒のやまもと、の店頭在庫具合を勘案しつつ、本日連れ帰ったのは初鮎さんでしたー！
Whityの新潟おこめには酒の陣限定純米や、純米湧水仕込みが並んでいましたよ。家の在庫具合がもっと少なければ連れて帰りたかった…。