Zunpapa
酸味を連想させる林檎の様な香り
滑らかな舌触りと、スッキリ爽やかな酸味と、その下で支える柔らかな甘味と旨味
濃くはないが、インパクトはそこそこ有り、それでいて余韻は短い
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时间轴
Zunpapa
久礼の限定酒
無濾過生原ならではのガツンとくる濃醇な甘旨味
酸味は極軽く、アルコール感も薄い
特筆すべきはそのキレの良さ
インパクトある味わいが、次の瞬間にはフッと消えてしまうその潔さ
濃い味付けの料理にも負けない芯の太さと、味付けを壊さない後味の短さが印象的
Zunpapa
スパークリングと思ってしまうほどのピチピチ感
スカッとした爽やかな酸味、そして軽い甘味と苦味がアクセントとして追いかけてきて、スパッとキレる後口
全体的にとてもフレッシュで、鮮烈な印象を残す
Zunpapa
澄み切った、とても柔らかい水のような淡い甘味
アル添の味がどの程度まで影響しているのかは分からないが、酸味やアルコール感は全く無く、余韻短くスッと消えていく
Zunpapa
アルコール感のある軽いセメダイン臭
口に含むと酸味がやや強めの甘酸っぱい味わいがパッと広がる
余韻は短く、すぐに軽い苦味が後から追いかけて来て、全体の印象を短く切る
重さは殆ど無く、ライトな印象
Zunpapa
爽やかな果実香が仄かに香る
穏やかな甘味、一瞬だけ酸味を感じ、その直後にピシッとキレる
全体的にモダン寄りではあるが非常に透明感溢れる味わい
Zunpapa
活性にごりらしく非常にピチピチとした刺激が舌に刺す
濁りらしいシルキーさと、新酒生原のフレッシュかつインパクトある酸味が荒々しいながらもバランス良く口の中に広がる
甘さはなくキレも良いので、洋風の料理に合わせると面白い
Zunpapa
微かに酸味を連想させる香り
口に含んだ瞬間にパッと広がるキュッとした酸味
それも一瞬の事ですぐさまカッとアルコール感を残してキレる
甘味は全くなく、全体的にとてもクリアな印象
Zunpapa
とびきり燗で
熟成酒独特のヒネた感じは全くなく、アルコール臭と穀物の香りが控えめに香る
口に含むとどっしりとした強めの旨味、ナッツの様な風味を感じ、甘味酸味はなくカッとアルコールの燃える様な後口で余韻はほぼないキレの良さ
全体的にザ・食中酒という印象
Zunpapa
新酒
濃醇な甘味、軽い酸味、後口の淡い苦味
三味がバランス良く、全体的に強めに舌の上に乗ってくる
キレは非常に良く、インパクトのある味わいでありながら余韻の短さゆえに飽きや疲れはほとんど感じない
Zunpapa
青リンゴを連想させる香り
林檎の蜜を軽くした様な甘味と、しっかりとした酸味
非常に甘味酸味のキレは良く、味わいがモダン寄りでありながら余韻と印象は短い
Denshunewyear ボトル 2022
Zunpapa
生酒らしいフレッシュさと、グッと強めの甘味がとても印象的
酸味はやや弱く、後口に軽い苦味が残り余韻は短い
Zunpapa
ぬる燗で
仄かにアルコールの香りが立つが、全体的に穏やかな香り
じんわりと優しい甘味が舌全体に広がり、じっくりとした旨味、そして軽い酸味が後から追いかけてくる
キャッチコピーの通りにスーッと体に馴染み、全く体に負担なく味を堪能できる
Zunpapa
柑橘系の爽やかな香り
濃醇な甘味とそれを綺麗に流す酸味と後口をスパッと切る軽い苦味
生原酒であるが故の軽いピチピチ感が心地よく、非常に飲みやすいモダンなお酒
Zunpapa
微かな甘やかな香り
貴醸酒らしからぬ淡さ、それでいて芯のある甘味
酸味はほぼ無く、喉の奥に僅かな苦味を残して余韻短く消える
全体的にとても柔らかく、丸みを帯びた味わいが印象的
Zunpapa
樽で熟成させたという割には香りは殆ど無い
まるでシャンパンのような滑らかな発泡としっかりとした泡量
グレープフルーツのような甘酸っぱさと、シルキーな舌触り
酸味の余韻が短く、僅かにグレープフルーツの様な苦味が残る
Zunpapa
軽いアルコール香
甘味は薄く、サラサラとした酸味としっかりとした旨味
ほんの少しの苦味が後口に残り、余韻はほぼ無い
Zunpapa
香り淡く圧倒的なフレッシュ感
柔らかい甘味と旨味
僅かに酸味が後口に残り、余韻そのものは短い
真澄は非常に高いクオリティで安定した味わいで安心出来る
Zunpapa
男鹿市に新しく出来た醸造所「稲とアガペ」の第一号酒。
飯米のササニシキで醸したどぶろくで、アルコールは14度と低め
非常にドロリと米の粒々感が強く、飲むというよりも食べると言った方が近い
味は甘さの控えめな甘酒というのがしっくりくる
Zunpapa
樽貯蔵らしい杉の香りと、水酛らしい発酵香が合わさって、とても不思議な香り
口に含むと杉の香りは姿を潜め、濃密な甘酸っぱさがパァッと広がる
酸味の余韻が強く、終わり際にほんの少しの苦味を残す