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和食日和 おさけと 神保町

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AramasaNo.6 R-type純米生酒
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yuu0519
口に入れると、とろみのある舌触りに続いてピチピチとした微発泡が爽やかさを感じさせる。 酸味に渋みのような味が重なり、甘みと上手く絡み合っているような、語彙力が追いつかない味わい。 想像していた味との違いに驚いた。 S-typeよりは少し無骨な印象。 確立された個性をしっかりと持っているところが、現代っぽい?
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yuu0519
一升瓶も終わりの方をワイングラスにたっぷりと。 注ぎたての香りは強くないが、口に含むと密林檎のような芳醇な風味が鼻に抜ける。 酸味が抑えられており、甘さと共にどんどん旨味が膨らむ。 軽やかなのに奥行きがあり、余韻もしっかりしているので、食中酒というよりは単体の味を楽しみたい味わい。 洋食とも相性が良いかもしれない。 以前いただいた純米吟醸よりも、純米の方が圧倒的に好み。