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壱醸のHPより...
自然豊かな栃尾の棚田で地元酒販店が育てた酒米「越淡麗」のみを使用。
壱から育てた米で醸した「壱醸」はこの栃尾でしか造れない美酒。
淡麗な仕上がりです。
少し前にテレビでたまたま、中越地震で田んぼも酒造も潰れたところからみんなで再興したっていうのを見てて。絶対買いたいと思ったお酒。
和食なんでもあいます!
3、4月限定なのかな?
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堺の🍣弥助さんでいただきました。
華やかな印象で好きなお味。
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堺の🍣弥助さんでいただきました。
淡麗。
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大阪府酒販組合天王寺支部が作ったお酒、、、なのでしょうか?
写真があったので投稿しますが、記憶にございません...。
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火入れ1回
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日本酒度12 辛口
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日の丸醸造のHPを見てみると、生酒の発泡感をなくさないよう、手作業でそっと瓶詰めを行っているとのこと。
シュワシュワはきちんと生きていて、今まで飲んだ生酒の中では一番シュワシュワしていました。
やや辛口の中にもほんのり丸みがあって、好きな味です。
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生酒ですが、しっかりめで芳醇。
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3種飲み比べでいただきました。
3種の右端です。
他と比べると黄色味がたっています。
少し香りもきつめ。なんというか、お酒って感じの香り。
味も独特で、私はこれは単体では飲み進まないなぁーと思いました。3種にこれを入れて欲しいと言ったんですけどね(どんなか分からずに)。
ですが、注文したアテの中のかんずり酒盗とは非常に合い、単体で飲んだ時に気になったにおいも全く気にならず、むしろ、他のどれよりも合い、酒盗でこの杯がぐいぐい進みました。
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3種飲み比べでいただきました。
3つの中の真ん中のものです。
私はやっぱり、微発泡のフルーティーなものが好きなんだと思います。
....一番好きなお酒はシャンパーニュなので...。
これは、どんなお酒か全く知らなかったんですけど、この3種で一番好きな味で、お酒だけでどんどん進みます。
あっさりしたアテに合います。
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3種飲み比べでいただきました。
3つの左端の無色透明です。
生酒らしい微発泡。
他に飲んだ華きゅんと比べると落ちますが爽やかでフルーティーでした。
何にでも比較的あうかな。
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能勢で購入した能勢の酒、秋鹿。
自宅飲みです。
各種買った中で、最初に開けたのがこちら、あらごし生酒。
微発泡でフルーティーで、味わいだけじゃなく香りもフルーティー。
めっちゃ好きな味です。
色んな形のもので飲みましたが、ボルドータイプのワイングラス、口のすぼんだおちょこが良かったです。
ラッパ型も香りは良かったです。
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お蕎麦にとても合います。セレクトは大将にお任せです。
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2月に製造されたまさにしぼりたて。
フレッシュで爽やか。
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直汲みの生酒。
こちらもふんわりとしていてフレッシュ。美味しくてついつい杯が進みます。口の中でわずかに微発泡感。