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国際唎酒師 酒のめばいとど寝られぬNY

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吟醸酒 azure 滑らかでキレがあり、後味爽快なニュー・タイプの吟醸酒。海洋深層水仕込みの力強い発酵により生み出されたスッキリと透明感のある辛口吟醸の味と香り。
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純米吟醸 雄山錦 米ラベル 富山生まれの新品種である酒米、雄山錦を使った、純米吟醸。洋ナシのような穏やかな香り。ふくらみのある米の甘みがふわりと口の中に広がり、濃醇な味わいを感じながらも、のど越しはスッキリ。
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山廃仕込純米酒 やや甘口、香りやや強い (乳製品)、アタックやや弱い、やや厚みあり、豊かな旨味と酸味、旨味の余韻は長め、ややシンプル、いつもより甘口なうえ、藁の香り無く天狗舞らしくない、味もラベルも前の方が好み、醇酒 ラベルリニューアル 海外限定?
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絹の味 純米大吟醸 甘口、香りやや強い (果実)、アタックやや強い、やや厚みあり、旨味の余韻は短め、明確な甘味と酸味、ややシンプル、バランス悪く甘さがダルい、薫酒
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大吟醸 伊賀山田錦 やや辛口、爽酒、深み無し The Joy of Sake New York 2025 伊賀の地で育った上質な山田錦を全量使用し、手作業にこだわり醸した1本。
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萬歳紋 超特撰 純米大吟醸 原酒 やや甘口、薫酒 The Joy of Sake New York 2025 清酒発祥の地「伊丹」の最高級銘柄。酒米の最高峰とされる「山田錦」を磨き、伝統の技で造り上げた原酒。
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純米大吟醸 甘口、薫酒、キレ無し The Joy of Sake New York 2025 昔ながらの伝統と技術で高千穂産の酒米山田錦を50%以下になるまで磨き上げ手洗いし米と米麹だけで醸した。
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大吟醸 やや辛口、爽酒、深み無し The Joy of Sake New York 2025 最北の酒蔵。厳寒の北海道暑寒別連峰から流れる雪解けの伏流水と山田錦を使用して醸す。
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純米大吟醸 三割五分 やや甘口、爽酒、深み無し The Joy of Sake New York 2025 兵庫県特A地区産の「山田錦」100%、精米歩合35%、全国新酒鑑評会出品に向け、手造りにこだわって仕込み。
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純米大吟醸 東条愛山 田尻農園作 辛口、爽酒、深み無し The Joy of Sake New York 2025 日本最高峰の酒米生産地に圃場を構える田尻親子の手で育てられた希少米「愛山」を贅沢に磨いて醸した。
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酒造鑑札 斗瓶選抜大吟醸 やや甘口、薫酒 The Joy of Sake New York 2025 渡辺酒造店の醸造技術の結晶、競技用の斗瓶選抜大吟醸。 酒蔵の社長でも呑めない酒。
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