うまから的个人资料 | Sakenowa

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うまから

テイスティング初心者テイスティングの練習と記憶の為に投稿します！同じお酒を投稿しても毎回テイスティングをしたいと思います。個人の感想の為、間違ってても気にしないで下さいね。

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2023年4月26日

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Glorious Mt.Fuji

清酒地图

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时间轴

Glorious Mt.Fuji辛口純米酒　アスタリスク

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/11/10 02:19:16

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精米歩合80% 使用米　山形県産　出羽の里100% 日本酒度+11.0 酸度1.8 使用酵母　山形酵母色やや黄色香り白ブドウのスッキリとした香り味アタックは弱い、優しいスッキリとしたお酒甘味は若干感じる程度、あっさりとした苦味と酸味が飲んで少ししたら来るあっさりバランスが良いお酒余韻苦味が残る、キレ良し食中酒◯ 食事の邪魔を全くしないクセがなく飲みやすいお酒スイスイいけます栄光冨士さんは無濾過生原酒の印象が強く、純米酒もそういう傾向なのかなと思っていましたが対極にいるお酒だと感じました

Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　黒狐

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/10/27 10:16:24

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精米歩合50% アルコール16.5% 使用米　富山県産　雄山錦100% 日本酒度　-5.0 酸度 1.4 使用酵母　山形酵母色やや黄色香りりんごの香り味アタックは強く、口に含んだ時の香りが強く鼻に抜ける甘味が強く、長く口に残る苦味、酸味が後に続く甘味>苦味>酸味個人的には好みの方のお酒です余韻甘味が若干残る食中酒△〜◯ 甘味があるので相性が悪い物もある

Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生詰原酒　熟成蔵隠し　ひやおろし

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/10/18 12:23:41

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精米歩合50% 使用米　新潟県産五百万石100% 日本酒度0 酸度1.8 使用酵母　山形酵母色やや透明香り和梨、いちごっぽい香り味アタック普通、甘辛い感じ甘味がすっと引いてから苦味、酸味が続く苦味は2段階の変化がある、酸味は少ない甘さ控えめ、辛口、苦味が強い余韻苦味が続く食中酒◯

Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　サバイバル

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/7/13 12:10:11

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精米歩合50% アルコール16.7% 使用米　山形県産玉苗100% 日本酒度-3.0 酸度1.4 使用酵母　山形酵母色透明に近い黄色香りパイナップルの香り味アタックは普通、あっさり甘酸っぱいという印象甘味の後にすぐに酸味が来て、マスカットみたいな感じがある後半は苦味も出て来て前半と違い後半は濃いと感じる余韻酸味と苦味が残る食中酒◯

Bakuren虹色ばくれん超辛口大吟醸

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2024/7/11 20:58:00

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精米歩合33% アルコール17〜18% 使用米　出羽の里100% 日本酒度+15前後　酸度1.2 使用酵母　小川10号色ほぼ透明香り瑞々しいイチゴの香り味アタックは普通〜少し弱い？飲んだ後の香りがいい、味より香り程よい苦味が主役、甘味はあるようでない、酸味も苦味と絡んでる感じ苦味>酸味>甘味余韻苦味が残る食中酒◯ 精米歩合33%でこの値段はコスパ良すぎ香りを楽しむお酒、味はギャップがあるドライな感じで苦味が目立つ

Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　星祭

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/6/22 22:09:36

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精米歩合50% アルコール16.5% 使用米　宮城県産　まなむすめ100% 日本酒度-5.0 酸度1.2 使用酵母　山形酵母色やや透明香り瑞々しいパイナップルの香り味アタックは普通〜強い、甘酸っぱい、濃い甘味は深く、酸味の後に苦味が来る今時のモダンタイプの日本酒の味余韻苦味が残る食中酒◯〜△ 飲みやすい

KudokijozuJr.の摩訶不思議ちゃん　純米大吟醸

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2024/6/20 21:43:34

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精米歩合44% アルコール16〜17% 使用米　山田錦100% 日本酒度-5.0 酸度1.3 使用酵母　M310 1801 色やや透明香りいちごっぽい、夕張メロンのような香り味アタックは普通、甘苦深い甘味、酸味はほぼ感じられず、苦味は2段階で来る、甘味の後、その後にも更に苦味が余韻苦味が残る食中酒◯ 濃い、苦味が特徴、香りとのギャップもある甘味が強いのを苦味で中和している美山錦よりは苦くないと思うが、山田錦でこんなに苦味に特徴が出るお酒になるとは… 1日経つと苦味が引いて甘味がより感じるようになった

Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　星天航路

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/5/28 12:35:36

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精米歩合50% アルコール16.7% 使用米　北海道産　彗星100% 日本酒度-5.0 酸度1.8 使用酵母　YK009 色やや透明香りパイナップルの香り味アタックは普通最初は少し甘いが甘味がなくなった後に苦味が来る、酸味はピリッとする程度余韻苦味が残る甘味≧苦味>酸味甘苦　深い濃い味苦味があるが美山錦よりは苦くない

Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　菫露威吹

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/5/19 08:03:33

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精米歩合50% アルコール16.7% 使用米　美山錦78% 山田錦22% 日本酒度-8.0 酸度1.8 使用酵母　協会10号系酵母色やや透明香り瑞々しいパイナップルの香り味アタックは普通、甘酸っぱい深みのある甘味、バランスを整える感じの酸味、大分後半にぐっと苦味が来る余韻苦味、アルコールが残る食中酒 ◯〜△ 栄光冨士ではいつもと違うパターンの味濃いというより深い美山錦が入っているので苦味も強い

Yuki no Bosha美酒の設計　生酒　純米吟醸

Saiya Shuzoten Akita

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2024/5/7 12:29:09

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精米歩合55% アルコール16% 使用米　兵庫県産山田錦100% 日本酒度+1.5 酸度1.6 使用酵母　自社酵母色若干黄色香り瑞々しいりんごの香り味アタックは普通あっさり、くどくない深い甘味、後に甘味が消えかけた時に酸味、苦味が続く、この2段階変化が面白い甘味>苦味≧酸味余韻苦味が残る食中酒◯ キレイ、バランス良し最初飲んだ時と段々印象が変わってくる後半は苦味が中々強く感じた単体、食中酒両方いける好きなお酒

Yuki no Bosha製造番号酒　35% 純米大吟醸生酒

Saiya Shuzoten Akita

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2024/5/5 01:55:01

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精米歩合35% アルコール16% 使用米　兵庫県産山田錦100% 使用酵母　自社酵母色やや透明香り落ち着いたパイナップルの香り味アタックは普通〜弱い、優しい甘味が広がるりんごっぽい甘味、甘味が来て後から酸味、苦味が出てくる、香りも鼻に抜ける余韻酸味と苦味が残るキレイ、落ち着いていて飲みやすい 1日置くといちごっぽさを感じたいいお酒だとバランスが良い味が強すぎず1品1品を単独で飲んだり食べたりして楽しめる飲み飽きない来年は大吟醸のほうをいただきます

Kudokijozu純米吟醸　酒未来

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2024/5/1 12:06:22

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精米歩合50% アルコール17〜18% 使用米　酒未来100% 日本酒度+1.0 酸度1.2 使用酵母　小川10号色やや透明香りメロンの強い香り味アタックは強い〜普通、味が濃い甘味よりも酸味、苦味が目立つ余韻苦味が残るとにかく味が濃い、強い後半になるにつれ段々味が強くなる、というか苦味が出てくる香りと味のギャップがあるお酒だと思いました

Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　七星

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/4/29 22:03:55

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精米歩合50% アルコール16.8% 使用米　山形県産出羽の里100% 日本酒度-12.0 酸度1.6 使用酵母山形酵母色やや透明香りりんごの香り味アタックは普通、甘酸っぱい、鼻に香りが抜ける甘いが酸味の方が印象が強い、酸っぱいというか深みのある酸味、そこそこの苦味がある余韻アルコール、苦味、酸味が残る濃い 1日置くとメロンっぽさが出てくる

KudokijozuJr.の超高精白株式会社　純米大吟醸

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2024/4/20 01:35:50

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精米歩合29% アルコール15〜16% 使用米　山形県産出羽の里100% 日本酒度-5 酸度1.3 使用酵母　小川10号 M310 色やや透明香りメロンの香り、うっすらアルコール味アタックは強い　甘コク、アルコールは強く感じる強めの甘味、他のくどき上手より酸味を強く感じる、アルコールの苦味余韻苦味が残る食中酒◯〜△ 味が濃い酸度の割には強く感じた個人的にはあまり好みではなかった

KudokijozuJr.のヒ蜜　純米大吟醸

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2024/4/15 21:40:09

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精米歩合44% アルコール16〜17% 使用米　出羽燦々100% 日本酒度-15　酸度1.3 使用酵母　1801 M310 色やや透明香りいちご？メロンの香り味アタックは普通、あっさりしているが甘味強い丸い感じのする甘味、あっさり酸味、後半にアルコールの苦味甘味≫酸味>苦味余韻苦味が残る食中酒◯ 生詰、4段仕込

Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　森のくまさん:熊太郎　熊本城復興記念酒2024

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/4/14 21:57:26

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精米歩合50% アルコール16.5% 使用米　森のくまさん100% 日本酒度-8.0 酸度1.7 使用酵母　山形酵母色やや透明香り瑞々しい、スパイシーなメロンという感じの香り味アタックは強い、最初強いが後があっさり甘味は最初は甘いがすぐに引く、まろやかな酸味、苦味もしっかり、はっきりとある余韻酸味、苦味が残る食中酒◯〜△ 酸味、苦味が食事の邪魔をしない肉料理に合うかも？

Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　愛山

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/4/8 21:10:00

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精米歩合50% アルコール16.7% 使用米　兵庫県産AKS愛山100% 日本酒度-6 酸度1.7 使用酵母　山形酵母色ほんの少し黄色香りいちごのような香り味アタックは強い、甘酸っぱい強い甘味、酸味が甘味を引き立てている、アルコールの苦味甘味>酸味>苦味余韻甘味とアルコールが残る食中酒 ◯〜△ 味は濃いが食事は合う濃い、雄町に近いいちごっぽさがある

Kudokijozu純米大吟醸　亀仙人

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2024/3/26 21:45:45

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精米歩合40% アルコール17〜18% 使用米　亀の尾100% 日本酒度-5.0 酸度1.3 使用酵母　M310 色やや黄色香りりんご？米、酸味のある香り味アタックは強い、トロっとした甘味が広がる米の甘味、程よい酸味、アルコールの苦味甘味>酸味=苦味余韻甘味が続く、アルコール苦味が残るバランスいいが甘味が主役

Kudokijozu出羽燦々33% 純米大吟醸　本生

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2024/3/26 21:21:26

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精米歩合33% アルコール16〜17% 使用米　山形県産出羽燦々100% 日本酒度-5 酸度1.3 使用酵母　小川10号・M310 色やや透明香りメロン味アタックは普通〜弱い　あっさりした優しい甘味が広がる深い甘味、アルコールが甘味を引き立ててくれている、酸味はほぼ感じない、アルコールの苦味がある余韻酸味が若干残る食中酒○ 3月3日発売精米歩合33% 出羽燦々(33) 33店舗限定発売 3,333円と3に拘った日本酒飲みやすい、初心者OK、美味、コスパ◎ 出羽燦々は食中酒、食後酒両方いける優れもの精米歩合が33%だからか？これは毎年買った方がいいですね

Yamaboshi爆雷　純米辛口生原酒

Rokkasen Yamagata

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2024/3/26 21:01:13

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精米歩合70% アルコール18% 使用米　出羽の里日本酒度+28 酸度1.3 使用酵母　農大酵母ベコニア色やや透明香り大福に近い香り味アタックは普通若干の甘味はある、酸味と苦味はほぼ感じない、アルコールの苦味はある余韻抜群のキレ、アルコール感が若干残る食中酒◎〜○ 食材の味、香りが引き立つ日本で1番辛口と言われる日本酒これまたテイスティングが難しいキレイ…なのか？コクのみ、謎の深みがある味アルコールの味はする、香りも抜けるある意味無個性米焼酎に近いかも？

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