とりはつ
世界に羽ばたく究極の日本酒
というキャッチフレーズです。
しかも、
飲み心地満点の、熱い口づけ
とのこと。
確かに高級感ある味だった。
いただきものでしか飲めないお酒。
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とりはつ
これはうまいです。最近飲んだ中のお酒の中で最高。甘み、酸味、すっきり感のバランス素晴らしい。
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酒米は吟のさとです。
酸味がほどよくあってうまい酒でした。
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フレッシュ感があるお酒です。
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精米は８０％だけど、洗練された味。
米の甘みが強く、天ぷらと合う。
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８年熟成。濃縮された味。しかし、古酒特有の飲みにくさはなかったです。
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宇部山田錦。
味が薄くしゃびしゃびだった。
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どしんと来ます。辛口だが辛いだけではないお酒。
酒屋さんの特注品で蔵元でも買えないと聞いた。
五百万石使用。
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富山県南砺市で栽培している雄山錦を使用しています。高級酒の醸造に適しているとか。
３年熟成の試験醸造酒。直営店でしか買えないらしいです。
こっくりしていながら飲みやすく、雑味なくよかった。
この会社ではウィスキーのほうが有名になってしまいましたが、日本酒もなかなかなものでした。
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山田錦。精米歩合５０％。
すっきりした山田錦の甘みがよい。
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精米歩合23バーセント。精米歩合の割に思いのほか味がしっかりしていてびっくりした。さすがです。
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米から生まれた酒のもつポテンシャルをうたうお酒。すっきりした味わい。コスパはよいのではないか。
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久しぶりの田酒。こんなにうまいのに、味もどっしり。
原料米は華想い。
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赤目四十八滝と同じ水源の水なのだろう。水がいい。酒うまい。
伊勢志摩サミットでランチ乾杯酒につかれた、
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根知谷の雪深い環境での地元のお酒。
山廃っぽいけれど、酸味は強くなかった。
丁寧なお酒つくりでおいしいです。
３年熟成させております。ここのお酒は熟成させたものが多い。
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新潟のお酒っぽくなかった。ふくよかな味わい。
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酒米である神力は原始米に近いらしいです。力強い味わいです。
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ブラタモリの糸静線の会に登場した渡辺酒造店。丁寧なお酒作りの姿勢を感じます。
大吟醸でありながらもコメの旨味をしっかり感じられます。
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このシリーズの謳い文句が
山の水 空に一番近い酒
だそうです。
シリーズの中でもこのlinmonはフレッシュ感が強いお酒でした。もちろんすごくおいしかったです。
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瀧は赤目四十八滝のことなのだろう。赤目四十八滝に行く道中に蔵があります。
山廃っぽい酸味の強い味。美味しかった。