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ちゅうえい
天吹といえば花酵母。これはコスモス酵母を使用してあります。結構ダイレクトに酸味がくる感じです。ちょっと辛口に纏まってる感じです。うん、夏酒と言えますね。キンキンに冷やした状態だと香りが閉じこもってる感じなので、より常温に近い方が吟醸香が増すかも。後味のキレはいいですよ！
ちゅうえい
今日の日本酒は、宮崎県延岡市 千徳酒造の千徳純米酒です。辛口ですが、味のノリもしっかりですね。スタンダードに綺麗に醸してあります。コメの味をしっかり味わうことができます。美味しいです。
ちゅうえい
今日の日本酒は、新潟県長岡市 諸橋酒造の酒座景虎です。本醸造です。これは、すごくバランスがいいですね。美味いw
本醸造で、普通酒スペックです。これがまたどの料理にも合う感じです。自身は主張せず、うん、黒子として主役を立てるような。凄い。
ちゅうえい
鹿児島県唯一の日本酒かな？
吟醸香、味わいはカカオ系ですね。飲み手を選ぶお酒です。トラディショナルな清酒と思います。後味までしっかりコメの濃厚さが残りますが、ズブズブな濃厚さではありません。
今どきのフルーティな艶つけとるお酒ではありませんが、私と同じ普通酒変態野郎には好まれる味ですw
ちゅうえい
今日の日本酒は、岩手県二戸市 株式会社南部美人+Bの南部美人Zephyrです。純米吟醸スペックですね。雑味なく、爽やかな優しい味わいです。ネーミングどおりそよ風のようです。アルコール度数は15度ありますが、抵抗なく流れるように喉に落ちていく感じです。
ちゅうえい
秋田県にかほ市 株式会社飛良泉本舗の飛良泉山廃純米○飛<限定夏生>です。アルコール度数13度。低アルコールでまとめてあり、山廃らしく、酸味を感じます。夏生と銘打ってるだけに、爽やかな喉越しで、雪冷え、花冷えのようにキンキンに冷やしてゴクゴク飲める味わいです。
低アルコールやっぱ飲みやすく美味い。
ちゅうえい
今日の日本酒は、福岡県三井郡大刀洗町 株式会社みいの寿の三井の寿純米大吟醸「酒未来」です。
吟醸香は柔らかく、桃かなぁ？
非常に飲みやすく優しい味わいです。
美味い😋
4号瓶なら1日で空きますねw
ちゅうえい
山口県周南市 株式会社はつもみぢの純米吟醸はらだです。
一口目、吟醸香は柑橘系。旨味のってて、ちょっと風味で納豆？うん、美味いです。
ちゅうえい
今日の日本酒は、嫁実家帰省時に購入した山口県岩国市 酒井酒造の上撰五橋です。普通酒は地元で消費されるのでなかなか福岡では手に入らない。地元で普通酒は手に入れんとね。一口目、軽いかな？ちょっと辛口だが、バランスがいい。いい味わいです。
ちゅうえい
柔らかい吟醸香。含み香はフルーティ。喉越しの味わいは重厚。コメの旨味がしっかり舌に残ります。美味い！
ちゅうえい
普通酒好きは、絶対好き。
度数は19度あるが、飲みやすい。
甘ったるくなく、適度に酸味がある。
生(き)で飲むのもイイが、ロック、炭酸水割りもいけますよーーーw
ちゅうえい
佐賀県小城市 天山酒造の天山夏吟吟醸です。青リンゴのような吟醸香と軽い口当たり。夏酒に相応しくスッと飲める絶妙なバランスです。美味いですよーーー😋
ちゅうえい
今日の日本酒は、福岡県大川市 若波酒造の若波10thAnniversaryVintage2017です。古酒・熟成酒ですね。ほどよい酸味。柔らかな吟醸香、ブドウ系統？梅酒系統？かな。後味にほんのわずかだけ苦味がさし、味わいをまとめます。老香は全くなし。美味い！
ちびちび飲もうっと。
ちゅうえい
瑞々しい初摘みイチゴのような味わいです。コメの旨味が舌に残ったあと、さらりと消えていきます。開けて2週間くらい経ちますが、味変は微小です。
カプエチがよく出てるw
ちゅうえい
パンチのある辛口。
しっかり雄町の旨味がのってます。
濃厚なツマミに負けず、しっかりマリアージュしてくれます。
