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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
ChizuChizu
2022年元旦から家呑みを記録しています✏️ 外呑みも記録したいけど色々忘れるので😅 最近は事情により開栓数は減っているし、コメントも得意じゃないですが、皆さんの記録で発見があったり楽しんでいます😆 地元茨城のお酒を応援しているので、まだ飲んだことない方が興味を持ってくれるきっかけにもなれば嬉しいです🙋

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Morishima
39(30%)
Yamamoto
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Wataribune
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Gokeiji
6(4.62%)
Buyu
6(4.62%)

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Ibaraki
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Fukushima
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时间轴

ChizuChizu
BuyuBuyu Cycle Ogawa Yeast純米吟醸生酛原酒
BuyuIbaraki
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家飲み部
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Chizu
茨城県産ひたち錦100% 精米歩合58% アルコール分14度 使用酵母　茨城県産小川酵母 使用麹菌　茨城県産丸福もやし 少しおりがある。香りは控えめだけど口に含むと完熟メロンみたい🍈たっぷりとしたジューシー感なのに飲んでいるうちにセメ臭と辛さが出てくる😋 茨城県の日本酒若手蔵元活性化プロジェクトで発売したラベルデザインと同じアニメーターの高坂希太郎氏が担当🚲 「丸福もやし」って聞くと、まずスプラウト的「もやし」が頭に浮かぶ🌱もしかしたらマンガの「もやしもん」読んでる子供たちの方が、もやし＝種麹って認識してるかも😳
ChizuChizu
Fukugokoro特別限定品純米原酒生酒無濾過
Shiina ShuzotenIbaraki
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家飲み部
46
Chizu
ひたち錦100% 精米歩合55% アルコール分17度以上18度未満 酸度1.5 日本酒度+4 香りは控えめ。ほんの少し色があって辛くて鼻からも強めにアルコール感が抜ける感じ。 通常の冨久心とは違い酒蔵と同市内の酒屋さん特注のお酒で今回初めていただきました✨ 最初の一口目はちょっと苦手かも😅と思ったけど、塩味や油分の多い食事に合わせたらキレが良くてとても美味しかったです👍
ChizuChizu
Morishima彗星　無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
Morishima ShuzoIbaraki
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家飲み部
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Chizu
彗星100%使用 精米歩合50% アルコール分15度 開戦時にプシュっとガスが抜けて、蛇の目になみなみ注ぐと少し色が付いてるの分かる程度で香りは控えめ。 北海道の酒造適合米「彗星」を使った森嶋のキレイな青色のラベルで2月の新酒✨新商品だから早く味見したくて美山錦の純吟より先に開けちゃった😜一口目は酸が強めでフレッシュな辛くクリアな感じが、食事しながらだと甘さと強さも出てきました😋 このラベルの色って、カメラによって赤っぽくなったり、ぜんぜん違う色に写るみたいですね😅
ChizuChizu
Gokeijiふくまる純米吟醸生酒
AOKI-Brewing co., ltd.Ibaraki
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家飲み部
47
Chizu
ほ県産ふくまる100%使用 精米歩合55% アルコール分16度 爽やかな香りだからさっぱりしているかも思って飲むと、旨みしっかりジューシー😆限定酒ってこと忘れてどんどん飲んじゃいました😋 ふくまるは一般米で、とっても大粒で冷めても美味しいからお弁当にも👍最近の食べる茨城県産米では一番好みです💕お酒にしても美味しいなんて立派🎉
ChizuChizu
Morishima雄町　しぼりたて純米大吟醸原酒生酒無濾過
Morishima ShuzoIbaraki
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家飲み部
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Chizu
雄町100%使用 精米歩合50% アルコール分15度 開栓するとブシュシュ〰️として器に注ぐとすごく小さな気泡がたくさん。 どの森嶋も飛び出る特徴がないクリアで飲みやすいけど、この雄町は少しだけ苦味もあって油脂や味が強い食事と合わせたら不思議と風味🆙してると思えます✨
ChizuChizu
Urazatoうすにごり純米原酒にごり酒
Urazato ShuzotenIbaraki
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家飲み部
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Chizu
精米歩合65% アルコール分15度 小川酵母（協会10号） 沈んだおりが浮き上がらないように冷蔵庫からそーっと出して開栓するとスッキリとした香り。上澄みだけでもシュワシュワで甘味があって飲みやすい😋続いて瓶を逆さにして混ぜてみると最初は塊で舞ってじょじょにキメ細かく濁ってく。飲んでみるとガス感がもっと強くなってフルーティー😆 浦里酒造さん代表銘柄の霧筑波と比べるとラベルもカワイイし、茨城のお酒に苦手意識ある方は、この酵母も含めすべて茨城県産の日本酒をぜひお試しを！って思います✨
ChizuChizu
Senkin立春朝搾り純米吟醸原酒生酒
せんきんTochigi
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家飲み部
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Chizu
精米歩合60% アルコール分14度 色は無くて香りも控えめだけど、甘さと酸味にガス感もあって生原酒らしい味わい😋 今年も立春の朝に搾ったお酒をその日のうちにいただけることに感謝です✨ 飲み比べの最後。3種類の中では一番好み☺️茨城のお酒を応援してるけど、仙禽の壁は高く厚いなぁ…💦
ジェイ&ノビィ
Chizuさん、こんばんは😃 良い飲み比べされてますねー🤗 仙禽の壁が高すぎてスイマセン😎
Chizu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは⛄ 毎年この3種類が手に入るので飲み比べてますが、天候に左右されることなく人気ある蔵元さんはほんと裏切りませんね✨
ChizuChizu
Hitorimusume立春朝搾り純米吟醸原酒生酒
Yamanaka ShuzotenIbaraki
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家飲み部
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Chizu
精米歩合60% アルコール分16度以上17度未満 ほんの少しの色があるかな？香りは華やか💠飲んでみると酸味が強く甘味控えめで、鼻から香りが強く抜けてく💨 立春の朝に搾ったお酒をその日のうちにいただけることに感謝です✨ 3種類の飲み比べ、2つめ💡香りは一番好みでしたが、もう少し甘いほうがいいなぁ➰お燗したら良さそうな気がするので後日やってみます🙋
ChizuChizu
月の井立春朝搾り純米吟醸原酒生酒
Tsukinoi ShuzotenIbaraki
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家飲み部
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Chizu
精米歩合60% アルコール分19度 器に注ぐと黄色で甘味も感じるけど度数が高いせいか辛さ勝って唇に残るとウイスキーみたいにピリピリする⚡味は好みなので飲み進めたらあっという間に酔っぱらいそう…気をつけないと😅 今年も立春の朝に搾ったお酒をその日のうちにいただけることに感謝です✨ 購入した3種類の飲み比べします😋 …後日、お燗したらやわらかい味わいになりました。石川杜氏が来てから月の井のお酒はとっても力強いのでお燗向き🍶
ChizuChizu
Wataribune五十五純米吟醸
FuchuhomareIbaraki
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家飲み部
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Chizu
茨城県産短稈渡船100%使用 精米歩合55% アルコール分15度 冷蔵庫から出したての香りは控えめだけど口に含むと力強く、味わいは甘さと少しの辛さと酸味もあるけど後味には香り以外あまり残らなくてスイスイ美味しくいただきました✨ 先日、山中社長の酒米「渡船」（雄町の子で山田錦のお父さん）を復活させた講話をほろ酔いで聴いたら話がお上手でとっても楽しかったです🙋酔いながらでしたが「短稈」は茎の短い稲だと学びました👍
ChizuChizu
Morishima山田錦　しぼりたて純米吟醸原酒生酒無濾過
Morishima ShuzoIbaraki
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家飲み部
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Chizu
山田錦100%使用　精米歩合60% アルコール分15度 透明な色とふわりと香る感じと、ちょっとの酸とガス感がフレッシュな今だけのしぼりたて💧✨ 旦那さんが予定より帰りが遅くなり深夜の食事で、今夜は一杯だけと決めましたが、久しぶりにもっきりで結果たっぷりいただきました😋
ジェイ&ノビィ
Chizuさん、おはようございます😃 しぼりたて💧ってやっぱ美味いですよねー😋 もっきりで飲まれたグラスの大きさが気になりますねー😆
Chizu
ジェイ&ノビィさん、グラスを気にしていただいてありがとうございます笑 町中華のお冷より細身で塗りの一合枡にセット。おかわり分ありの大サービスで注いだら二人で３合くらいのサイズ感です😁
ChizuChizu
Gokeijiしぼりたて純米吟醸生酒
AOKI-Brewing co., ltd.Ibaraki
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家飲み部
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Chizu
ひたち錦100%　精米歩合55% アルコール分16度 使用酵母SYS 冷蔵庫から出したての香りは控えめだけど甘くて華やか。透明で最初に口に含むと少しのガス感と甘い感じでフルーティーだけど、飲み進めると辛さと鼻から強く抜ける香りがあります😆 最近は日本酒をいただく量が以前より少なくなっていますが、久しぶりの御慶事はやっぱり美味しくて、何のイベントもない仕事帰りのスーパーでヒラメとウマズラのお刺身が買えたこともあり、二人で四合瓶を空にしました😋
ChizuChizu
Daishichi樽酒純米生酛樽酒生詰酒
Daishichi ShuzoFukushima
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家飲み部
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Chizu
精米歩合69%　超扁平精米 アルコール分15度 量り売り 杉の香りと酸味が強いスッキリしたお酒。 店主さんが樽からめいっぱい瓶詰めしてくれました😆 今日は冷でいただきましたが、大七はお燗が美味しいお酒です🍶 我が家は昨年までお湯の入った鍋にちろり入れて温度計片手に時間かけてお燗してたけど、年末から酒燗器のある生活になったから、残りは近いうちにお燗して楽しみます👍
ChizuChizu
Morishima25+ SILVER純米大吟醸原酒
Morishima ShuzoIbaraki
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家飲み部
44
Chizu
雄町100%使用 精米歩合40% アルコール分15度 瓶燗火入 ファーストクラス提供酒✈️ 開栓時にプシュっとガス感。ほんの少し色あり。香りは控えめだけど、森嶋にしては味わいがしっかりしている気がする。 せっかくなので昨夜開栓した「森嶋25+」のBLACKと飲み比べてみると、色はほぼ一緒で、SILVERのほうが酸味が少なくて甘味があってフルーティー😋 どちらも体調回復するまで、大事に残しておきます😷 皆様　今年もよろしくお願いします🎍
ChizuChizu
Morishima25+ BLACK純米大吟醸原酒
Morishima ShuzoIbaraki
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家飲み部
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Chizu
雄町100%使用 精米歩合45% アルコール分15度 瓶燗火入 開栓時にプシュっとガス感。酸味強めで香りも味もほんのり甘さのあるスッキリ系。 新しい商品の「森嶋25+」は、蔵元杜氏として25年続けてきたことから名付けたそうです。 「森嶋」の次に投じる一石 こちらのBLACKが第一弾で、第二弾はSILVERです。秋に購入してから年末年始に飲もうと決めて、ほんと待ち遠しかったです😆 なのに風邪ひいて鼻水とまらず…でもとりあえず味も香りも感じられました👍
ChizuChizu
MakihataRAIMEI　扁平精米×マイクロバブル洗米生酒無濾過
Takachiyo ShuzoNiigata
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家飲み部
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Chizu
魚沼一本〆100％使用 アルコール分16度 舌先にピリッとガス感あって、酸味が強めのスッキリしたお酒。 純米系だけど精米歩合は非公開。 扁平精米だと正しく表示するの難しいのかな？ マイクロバブル洗米ってお肌にもやさしそうだから、きっとお米にもいいんだろうな😆
ChizuChizu
Shuho豊穣感謝祭純米大吟醸原酒生酒
Shuhozo ShuzoYamagata
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家飲み部
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Chizu
山形県産出羽燦々100%使用 精米歩合45％ アルコール分16度 日本酒度−2、酸度1.5 1801酵母、山形酵母NF-KA ガス感があり、香りも味も甘くてフルーティー。 五穀豊穣と日本酒の豊穣を祝う新酒。ラベルもおめでたいのとありがたい感じ🎉 旦那さんは飲む前から今まで甘い印象が強く残ってるらしく、あまり好みではないらしいけど、私には気にならない甘さで今年も美味しくいただきました✨
ChizuChizu
Wataribune❝テロワール❞太田丿谷純米吟醸
FuchuhomareIbaraki
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家飲み部
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Chizu
短稈渡船100%使用 アルコール分15度 ほとんど色ナシ。舌先にピリッとガスを感じるような。ほんの少しの酸味と甘くフルーティーな味わい。 精米歩合などほとんど非公開ですが純吟で登録します。製造は4月で出荷が10月。ラベル表示の2022年はお米の収穫年とのことです。 短稈渡船の年に一度出荷されるテロワール。 毎年間違いなく美味しくて、旦那さんが大好きな地酒の一つで、最近人気が高まっていますが今年も購入できて良かった✨
ChizuChizu
Fuji Taikan新酒しぼりたて生純米原酒生酒
Morishima ShuzoIbaraki
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家飲み部
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Chizu
山田錦100%　精米歩合65% アルコール分15度 少し色がある。器からの香りは控えめながらも甘い、一口飲んでみるとガス感があってフレッシュ。鼻から抜ける感じが強めで純米酒らしさがある。 馴染みのあるシックなラベルと違ってピンクのキラキラ✨に少し驚きました😉 森島酒造さんのお酒は、ついつい最近は森嶋びいきですが、富士大観も美味しいお酒です。森嶋より風味が濃いと個人的に思います。
ChizuChizu
Tenpoichi韋駄天純米吟醸
TenpoichiHiroshima
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家飲み部
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Chizu
アルコール分15度 ほんの少し薄い色あり。いい香りがして、甘さが控えめで酸味のあるスッキリしたお酒。 純米系とアルコール度数以外は非公開ですが、いただいた感想から純米吟醸で登録します。 スペック不明でも、天寶一だしラベルが素敵すぎて購入😆8月製造の開栓なので、もしかしたらひねてないかも心配しましたが、美味しくいただきました✨ 濁りや甘いお酒が苦手な旦那様は好みだったらしく、いつもよりすすんでいました👍
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