Chizu
美山錦100% 精米歩合65%
アルコール分15度
香り控えめで透明なお酒。ほどよい酸味と少しガス感が残っている。
森嶋の純米酒は、この白ラベルの美山錦だけです。生酒と火入れは同じラベルで、同じ美山錦でも純米吟醸は金色ラベルです。
この時期になると金色ラベルのしぼりたてを楽しみにしているのですが、やはり美山錦の不作が影響して残念ながら今年はいただけないみたいです😢
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Chizu
精米歩合50%
アルコール分15度
ほんの少し色があるような。器からやわらかな香りがして甘さと酸味を感じる。
ひねてないか心配しましたが大丈夫でした😅
太平海は香りと旨味が強いイメージでしたが、このお酒はサッパリしていました。
というか、今年は夏に製造されたお酒が全体的にそうだった気がします。長期で夏の暑さが続いたせいとかおるのかな？
Chizu
美山錦100%使用 精米歩合55%
アルコール分15度
香りは控えめで透明。少しガスが残っているようなフルーティな甘さで、安心して食中酒として楽しめるお酒😆
少し前から、美山錦の収穫量が少なくて多くの蔵元さんが仕込みを見送るというか断念するという話も聞こえています。
本来なら、この金色ラベルの美山錦「しぼりたて」が出てくる頃なのですが、今年は難しいかもしれません…
Chizu
アルコール分20度
氷冷貯蔵
少し色があって香りは苦手な感じ。酸味と甘さ強め。ちょっと舌先がピリッとする。
いつもは鍋で温度計片手にお燗にするけど、今日はレンチン⚡辛さが出てきて、どちらかといえば私はこっちかな😅
あまり日本酒を飲まない知人からの頂き物。夫婦でお酒を飲むからと気遣ってくれたのだと思います。けど、生原酒なのに常温保管と聞いて、申し訳ないですが渡された時から期待薄でした🙏でも、自分では買わないだろうお酒を飲めたので経験値🆙です✨
Chizu
兵庫県産山田穂 精米歩合50%
アルコール分16度
器からだと香り控えめ。一口飲むと酸味があってフルーティーで、しっかり鼻から香りが抜ける感じ。飲み込むと口の中からすーっと味わいが消えるのが不思議。
日本酒の日🍶何にしようか悩んだ結果、冷蔵庫の奥で出番を待ちながら今年のながーい夏を過ごしたコチラにしました。
今年も美味しい日本酒で乾杯できて嬉しい✨
いつか茨城の地酒も「NEXT5」みたいに有名になったらいいなぁ😆
Chizu
雄町100% 精米歩合50%
アルコール分15度
14号酵母
開栓するとふわりとやさしい香り。ほんの少しピリッとガス感もある。
森嶋の14号酵母は限定品です✨さけのわに記録してなかったら気づかなかったと思いますが、いつもは生原酒ですが、今回のは初の火入れでした。なんとなくですが、飲みやすさだけでなく少し強めの印象もあって満足です😆
Chizu
ひたち錦100% 精米歩合55%
アルコール分15度
無色透明て、ふわりとやさしい香り。
森嶋に共通の飲みやすさに、ひたち錦の硬いお米らしい少し辛味のあるスッキリとした感じ✨
もう店頭には秋あがりやひやおろしが出始めてる今頃の開栓になっちゃったけどクリアな夏酒をしっかり冷やして飲みたくなる残暑にピッタリでした👍
Chizu
精米歩合48%
アルコール分16度
開栓と同時に甘い香りがふわりとして、器に注ぐと少し濁っていて果汁が入っているのではないかと思わせるくらい。味はとろりと甘くてジューシーでガス感もある。
いつも通っている酒屋さんには、ひらがな「たかちよ」がなかなか入らなくて、皆さんの投稿を羨ましく思っていましたが、夏休みに少し遠出して前に一度行ったことのある品揃え豊富な酒屋さんで残り一本なのを購入しました😁
ラベルのイメージ通りの完熟パイナップル🍍美味しかったです😆
Chizu
茨城県産有機米 精米歩合6(%
アルコール分16度
茨城県「日本酒若手蔵元活性化プロジェクト」に選ばれた4銘柄のうちの一つ✨
石川杜氏のスパークリング。
外装を剥がすと少しグレーっぽい色のおりが瓶底にたっぷり。少し混ざったけど、最初は上澄みをいただいてみたら、香りと泡と味の全部が力強くて、甘さが無く今まで飲んできた発泡日本酒との違いに驚く。瓶を逆さにして濁らせてみると、粗い麹が混ざった感じで飲みやすいと思ったけど、甘酒が苦手な旦那さんには合わないみたい。
容量500mlで、プロジェクトで一番高値。
酒屋さんから炭酸が抜けても美味しい発泡酒だと聞いたので、半分残して後日楽しみます😆
Chizu
精米歩合70%
アルコール分14度
茨城県「日本酒若手蔵元活性化プロジェクト」に選ばれた4銘柄のうちの一つ✨
「スギ」か「ヒノキ」のスティックを入れて自分好みの樽酒風を味わえる「イバフォレ」の「スギ」バージョン。
こちらは300mlを購入したので、お酒は「ヒノキ」と同じだろうと味見せずにスティックを入れることに。1日目はほんのり木の香りで酸味の印象が強く、3日目は香りが強くさらにスッキリ、6日目になると微かに渋みも足されたような。まったく「ヒノキ」とは違う味わいで、もしかしたらスティックだけじゃなくお酒も違ったのかな？と思わせる😅
Chizu
茨城県産ひたち錦100%
精米歩合55%
アルコール分14度
茨城県産「丸福もやし」麹菌
茨城県「日本酒若手蔵元活性化プロジェクト」に選ばれた4銘柄のうちの一つ✨
開戦時にポンと音がして少しガス感があるフレッシュな味わい。先日の発泡バージョンほど香りはなくて、一口目は甘い気がするけど飲んでいると辛さも感じる。気づいたら器に気泡がたくさん。
使用麹菌が表示されているのが珍しく「丸福もやし」とは何ぞ？と調べたら種麹を「もやし」と言うのを知った💡もやしから出来ているわけじゃないのね😝
最近、折り畳み自転車を入手したけどデビューしていない後ろめたさがありながら美味しく頂いています😅
Chizu
茨城県産ひたち錦100%
精米歩合55%
アルコール分14度
茨城県産「丸福もやし」麹菌
茨城県「日本酒若手蔵元活性化プロジェクト」に選ばれた4銘柄のうちの一つ✨
武勇さんのBicyce🚲発泡バージョン
瓶底におりを確認したから最初は上澄みを、と思ってそーっと注いだけど発泡酒なので開栓と同時におりが浮きました😅器に注ぐとピチピチと音がして、口に含むとシュワシュワで甘いけど、すぐ辛さも感じた。
しばらく飲んでから、ゆっくり瓶を逆さにして折を混ぜて飲んでみると、さらに白く濁って甘さと麹の香りが強くなりました😆
夏休みに帰省したら甥と姪がカルピス飲んでる隣でコレ飲んでてもバレないんじゃ…😁
Chizu
精米歩合70%
アルコール分14度
茨城県「日本酒若手蔵元活性化プロジェクト」に選ばれた4銘柄のうちの一つ✨
「スギ」か「ヒノキ」のスティックを入れて自分好みの樽酒風を味わえる「イバフォレ」の「ヒノキ」バージョン。
開栓したお酒を味見するとクセのないクリアな味わい。スティックを入れて1日目では枡で呑んでいるような香りで、3日目にはすっかり樽酒って感じでスティックを取り出しました。旦那さんがあまり木の香りのお酒が得意ではないので仕方ないですが、あと数日くらい試してみたかったな😁
Chizu
雄町100％ 精米歩合…50％
アルコール分15度
無色透明で香りも控えめ。火入れだけどガス感があって、冷え冷えのせいかキリッとしていながら甘さと酸味もあるから食事しながらスイスイ飲めるお酒😆
先月の外飲みで初めて入ったお店に森嶋があってメニューの写真が銀色ラペルだったので（この雄町の火入れが出るには少し早いし、生酒は半年前だから）注文する時にラベルの色を聞いたら店員さんに「酒屋さんとか、そういう関係の方ですか？」と言われ「いえいえ好きなだけですぅ」と夫婦でニヤニヤしました😁
Chizu
常陸太田産美山錦100%
精米歩合55%
アルコール分15%
茨城県「日本酒若手蔵元活性化プロジェクト」に選ばれた4銘柄のうちの一つ✨
4銘柄全部揃えた写真も撮れたから、いよいよ開栓できます😆
こちらは蔵のある常陸太田産の酒米と米麹を原料にして、出来上がったお酒を地元の観光スポット竜神峡に沈めて完成させたらしい🐲
色は透明で最初に口に含んだ時は甘さを感じたけど、呑み込むと香りが鼻から抜けて辛さのある力強いお酒。
内容量は300mlのみ。二人だとちょっと足りない😅
Chizu
山田錦100%使用
精米歩合60%
アルコール分15度
色は透明で香りも少なめ、飲み始めは火入れなのにガス感がある甘さで、飲みすすめると器に気泡と少し辛さと酸味が出てくる。
今年もここから火入れバージョンを飲み始めます！と言ってもこちらは5月製造で去年に比べると味わうのがだいぶ遅れています😅
家族の事情などで飲酒量が減っていますが、今のところ森嶋は毎月欠かさずいただけています😆
Chizu
100%長野県産美山錦
精米歩合50%
アルコール分15度以上16度未満
酸度1.4
日本酒度+3
透明で酸味のあるさっぱりとした味。今まで無かった苦味というか雑味が少しある気がするけど、造り方を変えたのかな？
行きつけ（笑）の酒屋さん限定の夏酒も今年で5年目。毎年ラベルのどこかに何年目かの数字が表示されていますが、今年はあまりにもわかりやすかったです😅
Chizu
酵母無添加生酛
麹米58%.掛米65%
アルコール分15度
開栓時にプシュ。瓶から見た感じは透明だけど器だとおりがあるのがわかる。一口目はガス感と少しトロミのある甘さでフルーティ。呑みすすめると濃さと力強さが出てきて、器には小さな気泡がたくさん。
このお酒の銘柄、たぶん呑んだことない方には読めませんよね😁こちら「ちちんぷいぷい」というお酒です✨
Chizu
アルコール分14度
精米歩合は表記されてないので、とりあえず純米酒ということで。
「全員メガネの蔵人で造りました」
色はなくて甘い香り。ビチビチのガス感と甘くて酸味もあってとってもフルーティ。
私はメガネもコンタクトもしてないですが、旦那さんがちゃんとした（？）メガネ屋さんじゃないと対応レンズがないド近眼なのでプレゼントにしたいと思っていたお酒でしたが、一緒に買い物行って見つけちゃったからサプライズできなくて残念…。
酒屋さんの説明書きでは、かなり酸味が強いイメージでしたが、私にはちょうどいい👍とっても好きな味わいでした😆