みみく
ドライブの道中、高崎の酒屋で購入。
何を買おうか悩んでいたところ、店主にすすめられて購入。
みずみずしくて、とても爽やか♪ほのかにメロンのような風味が感じられます。吟醸香も素晴らしい(*^-^)
バランスがよく、いい意味でとがってないので、どんな食事にも合いそうです！
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みみく
リンゴっぽい甘味がありますが、途中で酸味も感じます。最後はスッと水のように消えて、癖が全く無いです。
開栓後は少々物足りない印象でしたが（濃厚な宮崎牛すき焼きに完全に負けてしまいました）、5日ほど経つと甘味が増すのと、吟醸香が加わって美味しくなりました。
地元宮崎では焼酎ばかり飲んでいました。宮崎の日本酒をちゃんと飲んだのは初めてかもしれない。
みみく
引き続き、昨日の店飲みの記録。
マスカットのような甘さをほのかに感じます。さっぱり軽快で飲みやすい。そして後半はまるで水のように癖がない！
なんというか、、、白ワインのような印象。もはやこれは日本酒なのか？
新しいタイプの日本酒ですね。
みみく
昨日の店飲みの記録。
米の旨みがガツンとくるクラシカルな風味。最近こういう酒飲んでなかったなー。
東京農業大学が分離した花酵母を使っているようです。こちらはマリーゴールドから分離された酵母のようで。オレンジがかった色味はもともとの酒の色なのかマリーゴールドによるものなのか。
相方は非常に気に入ったようです。
Glorious Mt.Fuji日乃輪 純米大吟醸
みみく
ラベルの格好よさでジャケ買いしていたのですが、なかなか開ける機会がなく冷蔵庫でずっとスタンバイしてました。本日ようやく開栓。
梨のようなみずみずしい甘さ！ふわっと抜ける吟醸香。開栓後はシュワシュワしてます。つや姫を50%まで磨いてるようです。
さっぱりしてて食中酒にいいですね！栄光冨士にハズレなし。おいし～い(*^-^)
先週はなんだかバタバタしてた上に、足を盛大に挫いてしまったためなかなか飲めませんでした。久しぶりの酒ということもあり本当に幸せ(*´∀`)まだ月曜ですが。
みみく
用事があり台風の最中久しぶりに地元宮崎へ。
焼酎文化であまり日本酒を嗜まない両親にお気に入りの赤武を持って行きました。
フルーティーでマスカットのような爽やかな甘味。飲みやすくてすいすいいけてしまいます。
母は非常に気に入ったようでしたが、父はもう少しクラシカルなものの方が口に合った様子。
しかし九州は本当に刺身が安くて新鮮で旨い！美味しい料理と日本酒と焼酎でリフレッシュできました。
TakachiyoHALLOWEEN LABEL 扁平精米 無濾過生原酒
みみく
たかちよのハロウィンラベルです！日本酒応援キャラクター？のさかずきんが描いてあります。かわいい♪
このキャラクター、よく行く居酒屋のトイレで見かけます(^-^;
飲んだ感想としては、フルーティーであま～い梨という印象。濁ってとろみがあります。鼻からふわーっと抜ける香りもいいですね。体に染みわたります。食事と一緒にというより、単体でゆっくりいただきたいかも。
Aramasa扁平精米スタイル秋田流純米酒
みみく
行きつけのお店で特別に出していただきました(*^-^)
特別頒布会のお酒だそうです。
すっきり華やかですが、非常に繊細で何と形容していいものか、、、私の語彙力では難しい、、、華やかな香りが鼻に抜けて最後はすっと抜けてく感じ。美味しいです。
こちらは純米酒ですが、扁平精米といって上手にタンパク質を除く技術で、吟醸酒並みの味わいになるんだとか。
いろんな技術があるんですね！
Gakki Masamune別撰 中取り 特別本醸造
みみく
みなさんの投稿や雑誌を見て、ずーっとずーっとずーーーっと飲みたいと思っていた楽器正宗！
行きつけのお店に入ったと聞き、仕事終わってダッシュしました。笑
本醸造ということですが、非常に甘くてフルーティー。良くも悪くも甘さが目立つ意外はほんとに癖はないです。まさにメロン！(*´∀`)
楽器正宗、こんな感じなんですね。ラベルもおしゃれで女性受けしそう！
飲めて良かったです(^-^)
Senkameにごり酒 かるくいっぱい
みみく
本日は主人の誕生日ということで大奮発で川越の鰻屋へ。
最初にかるく一杯ということで注文。
神亀らしく米の旨みはガツンときますが、酵母が生きたまま瓶詰めされているようでシュワシュワしてて後味さっぱり。キレがあります。開栓は気を付けないと爆発しますね。
まさにかるく一杯。飲みやすいです。
ただいま飲みながら鰻が焼き上がるのを待っております。わくわく(^-^)
Tatenokawa源流冷卸 純米大吟醸
みみく
最初に柑橘系みたいな甘さとほのかな酸味がありますが、後引かずにキレがあります。思った以上にさっぱり辛口です。
癖が全く無く飲みやすいです。もうしばらく置いてみたら、また味わいが変わって美味しくなりそうな予感(*^-^)
Mizubasho秋酒 純米吟醸ひやおろし
みみく
最初は華やか、フルーティーな印象ですが、後からふくよかな旨み、甘みが広がります。まさに秋のお酒。この甘さが癖になってどんどん酒が進みます( ´∀`)
水芭蕉は居酒屋ではいただくこと機会が多かったのですが、自宅で飲むのは初めて。改めて飲むとこんなに美味しいんですね。
ここ連日、ビール、ホッピー、サワーと他のお酒も飲んでいたのですが、、、日本酒が一番多幸感あります。
香穏kanon
みみくさん、こんばんは！
コメント失礼いたします。
私もお酒はなんでも好きですが、
日本酒が1番多幸感あるのわかります…☺️💕
水芭蕉、探してみます！！
みみく
香穏kanonさん、コメントありがとうございます。やっぱりそうですよね！共感していただけて嬉しいです(^-^)前まではビールや焼酎が多かったのですが今は日本酒が圧倒的に多いですね。笑
みみく
先日、ドライブ中に普段行かない酒屋でゲット！
フルーティーでマスカットのような爽やかな甘さがあります。後半は華やかな香りがすごい勢いで駆けめぐったあとに、スッとキレる感じ。後半にインパクトある印象です。
しかし一週間おいて飲んでみると後半のインパクトはかなり穏やかに。このくらいが飲みやすいかな( ´∀`)
至、美味しいです(^^)
Fukuchoひやおろし純米吟醸 秋櫻
みみく
落ち着いてる優しい旨みと甘み。すっきりとした吟醸香がいいですね。
前回富久長の海風土(シーフード)を飲んだのですが、グレープフルーツの風味で結構特徴的だったので身構えてたのですが、これは全く逆で癖がなくて飲みやすい(^^)
どんな食事とも合います。もちろん単体でも！
美味しいです♪
みみく
待ってました！赤武のひやおろし！
赤武らしい華やかさ、フルーティーさは残しつつ、熟成されて優しい味わいになってます。穏やかで体にすっとしみわたりますね。香りの余韻も素敵♪
とても美味しく飲みやすいので、明日から仕事ということを忘れ、すごいペースで飲んでます(^-^;
８月最後の休日をうまい酒で締めくくることができ満足です！
ヒラッチョ
この美味しさ、飲みやすさ、ついついハイペースになりますよね。。。
美味しいお酒だと思います❗️
みみく
ヒラッチョさん、今回もグビグビ飲んでしまいました。赤武が好きで毎回大事に少しずつ飲もうと思うのですが、いつもすぐになくなっちゃいます。ひやおろしは特にうまかったです(^^)
みみく
最初に米の旨味と酸味がふわっと広がりますが、最後はさっぱりしてます。とがった感じがなく、どんな食事にも合いそうですね。
陸奥八仙はなんだかんだ飲んだことがなくて、ずっと気になってました。今日はたまたまドライブ中に酒屋さんで見つけました。出会えて良かった(^^)
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 熟成蔵隠し ひやおろし
みみく
うまい！これは本当にうまい！
ふわーっとくる吟醸香が素敵♪熟成感はあるものの全くくどくなく、華やかさもあります。香り、旨味、甘味の絶妙なバランスがほんとに素晴らしいです(^^)
ひやおろしが出始めましたね。今年はコロナだったり、雨ばっかりであんまり夏を感じる間もなく季節が巡っていった気がします。
夏の終わりは寂しいですが、秋の美味しいお酒に出会えるのも楽しみですね。
いやー、しかしうまい(^^)
ヒラッチョ
みみくさんの絶賛ぶりが、かなり気になり、本日購入し飲みました。
これはたしかに、素晴らしくうまいですね！
みみく
ヒラッチョさん、ありがとうございます！いつもお酒の感想と美味しそうな食事を楽しく拝見しています(^^)栄光冨士は毎回美味しいのですが、今回のは特にヒットでした♪飲みきるのが勿体ないです。笑
Fukuda純米吟醸 山田錦
みみく
全くとがってなくて水のようにさらさら飲めます。優しい甘さでほのか～に米の旨味を感じます。ワイン酵母を使用してるようです。
「一人でも多くの方に笑顔になっていただける様な酒造りを目指します。」と裏ラベルに書いてありました。
はい、ここに一人笑顔になった人間がいます。
福田、美味しいです！
みみく
久しぶりの新政。爽やかな香りが口いっぱいに広がります！とても華やか♪マスカットのようなさわやかな甘味があります。
生酛造りというと、なんとなく強いコクがあるイメージですが、全くの逆でこの華やかさ。
行き付けの店のお兄さんがお奨めしてくれました(^^)とてもとても美味しいです♪お兄さん、紹介してくれてありがとう！！
Takachiyo氷点貯蔵 扁平精米 無濾過生酒 厳選中取り
みみく
本日はたかちよ♪パイン系の爽やかな酸味と甘味があります(^^)とってもフレッシュ。これは美味しい！
（ほんとはオレンジをイメージされてるようですね。）
タコの燻製とチーズをつまみに美味しくいただきます！！