ひろあき
菩提酛と飲み比べ。
鼻に抜けるほのかな甘酒の香り。キレ良し。
菩提酛の酸味旨味の濃ゆさに比べると軽やか。
これが歴史の違い？
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ひろあき
穏やかな香り、桃のような甘さのあとに優しい酸。天美にも似た柔らかさ。印象がありながらも食事も活かす。
ひろあき
飲みつかれない高知の地酒としておススメいただく。ラベルの虎の印象からすると、一口目のインパクトも華やかさもなくて、たしかに少し寂しいような…
でもこういうお酒が何倍飲んでも飽きないのかも。
ひろあき
先日、フレッシュでぴちぴち感のある、おりがらみをいただいたので、今回は定番の純米吟醸を。
おりがらみ同様、リンゴやパイン、桃のような香り、そして後引かない甘さ。
ひろあき
中取りらしく、旨味と酸味のバランスが良い。華やかな香りがありながらスッキリしていて、カツオのタタキやあおさの天ぷらとも相性バッチリ。
KameizumiCEL24シリーズ
ひろあき
@高知 そばと酒 湖月
高知酵母CEL24シリーズ飲み比べ
にごり
薄濁りで甘くてとろり、ジューシー
純米吟醸
パインのような香りと旨味、リンゴのような酸味。愛飲している甲子@千葉、飯沼本家ににているけど全体的に大人しい印象
純米大吟醸 純米吟醸より香りはあるけど食中酒としていただいたので物足りなさも
ひろあき
華やか白龍のあとに飲んだせいか、香りが少し物足りない。
まさに濃醇辛口で、ほんのり旨味があるけどピシャリとしたキレがあって口の中をすっきりさせてくれる。塩ウニや鯖のへしこなと福井の酒のあてにぴったり。
ひろあき
同じ福井の黒龍と飲み比べ。黒龍よりは、フリーティな香りと柔らかな酸を感じる。
ひろあき
すっきり、コメの旨味がほんのり。飲みつかれない食中酒。
ひろあき
杉の香りはキレイに感じるけど、主張しすぎない。ふぁっと香ったあとにコメの旨味が感じられて、食事も邪魔しない。すごい樽酒と出会いました。
ひろあき
まさに日本酒のポタージュ！アルコール度も18度と高め。どろどろ濃厚。でもベタベタと後引くことなく、旨味が残り余韻に浸れる。
ひろあき
優しくて、濃い甘味。余韻に浸って幸せを感じます。
ひろあき
純米無濾過八段仕込み。赤米で精白95%
話のネタに試してみたけど、濃ゆくて、味醂みたいでどうも苦手でした…写真の右端、色も赤い。
ひろあき
つげのひむろ、と菩提酛飲み比べ。旨味というか甘味はほんのりと濃いかな？
ひろあき
初の菩提酛。悠久の歴史を感じられるレベルの舌ではないものの、軽やかとは違う何かがあるような気がしないでもない。
ひろあき
シュワシュワ美発泡。クセのないきれいなお酒。秋津穂の旨味はほんのり。
ひろあき
みずみずしいけど、どて焼きにも負けないくらいののコメの旨味。香りはちょっと物足りなかな？
瓶を置いてもらえず、画像なしです泣
ひろあき
華やかな香り。でもコクもあって爽やかな果物のような甘さが残ります。
ひろあき
日本酒検定合格の祝酒、コクがあって日本酒の旨味を感じます
ひろあき
dancyuの日本酒特集で紹介されていて気になっていた新しい蔵元の銘柄。名前の通り、天から与えられた水と米の美しくて透き通った水。優しい甘味と旨味、そして最後に舌にくるぴちぴち感が残る。