WINDY120
勝浦で刺身盛ランチのお供に。刺身に合う落ち着いた食中酒。
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先日旅先の鳥取の居酒屋さんで。地の物を地の酒でやるのはしっくりくるね。お酒らしいお酒。
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LIMLTED EDTION 山廃純米 あじわい 2022
年度違いの山廃をブレンドして熟成された特別品。角の取れた滑らかさで入り、豊かな味わいを確かめ、最後はドライにキレ上がる。楽しめる酒。
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特別純米誉富士槽口詰め。香り×旨味×酸味×苦味×キレの五重奏。久しぶりにパッションを感じた。
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しぼりたて純米生 勿論旨い。新酒のフレッシュさ、旨味・酸味のバランス良く、行き過ぎていない静岡王道の綺麗なお酒。
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秘伝山廃 純米吟醸。きりたんぽ鍋に合わせて熱燗で、鶏の水炊きに合わせて冷やで、と鍋に大活躍。
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濃醇辛口純米酒。まさに濃醇・辛口。味わえば山田錦と判るが、パッと飲みでは判らないくらい。
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行きつけのお店で一杯目。果実味がフレッシュ、それでいてキレも良く、食事に合う。
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超辛口純米酒。鱈ちりやおでんにはデフォルトで合わせたくなる定番。今夜も間違いなし。
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酵母無添加 純米酒。蔵付き酵母、確かにOnly One の味わい、あと引く酸味。
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手取川neo.2020 山廃純米大吟醸 百万石乃白。
ボトルの雰囲気からパスタに合わせてワイングラスで頂く。酸味はワインっぽく、でもシャープなキレ、山廃の余韻と、まさにneoで楽しめる。
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緊急事態宣言明け、久しぶりに外飲みで。
軽快とありながら、どうして旨味濃厚で、良い裏切られかた。近場だし今度蔵見学に行こうかな。
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特別純米ひやおろし。誉富士、山田錦の系譜ながら、雄町の様な後味の苦味がクセになる。旨味たっぷりでドライ、色々併せ持った美味しさ。
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純米赤磐雄町。自分にとって開運はスタンダード。シンプルに雄町の旨さ、後味のほんのり苦味を味わえる。
IyokagiyaカギヤナインDRY
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カギヤナイン9DRY。通常ラインナップと違う作りなので、ワクワクで口に含む。ドライ×旨味は大好物なので、期待通りの味わい。そして後に残る苦味で余韻を長く楽しめる。
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夏純米。純米の味わいはそのままに、梅雨のジメジメを取っ払ってくれるスッキリ爽やかさ！季節にピッタリ。
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うしろ姿 無濾過生原酒。大吟醸はなかなか飲まないけれど、ブレンドで複雑な味を楽しめる。綺麗で濃い。
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じゃんげ純米吟醸おりがらみ生。口に含んだ時のパワフルさと、スッと引く辛口の旨味と酸味で、食中酒としてグビグビ進むヤバイヤツです。
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純米大吟醸 百万石乃白、初体験の酒米。手取川の辛口&旨味をベースに、口に含んだ時のピリッと感、程良い苦味、食事に合う酸味、そして爽やかなシャープさと、これでもかと楽しませてくれる。
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純米大吟醸50、中汲み生原酒。百楽門の雄町が好きなので、これは堪らない。大吟醸で飲口は柔らかいながら、思い切って合わせてみた麻婆豆腐に負けない力強さで、ゴクゴク。