philine
楽器正宗ファンを謳っておきながら飲んだことがなかった愛山と山田錦の純米吟醸。スッキリキレてさすがに美味しい。やっぱり楽器正宗が好きだなー。
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近所の日本酒居酒屋での駆けつけ一杯目。純米吟醸らしい米の甘みと華やかさ。それでいて一杯目として重すぎない。美味しい。
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ボトルもかっちょいいが、味も作らしい華やかさとバランスの良さ。甘過ぎないがちゃんと米の甘みと香りがあり、スッとキレる。美味しい。
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独特の味。口に含んだときのアルコール感と一瞬の深さ。でも後味は思いの外スッキリ。表現が難しいタイプ。
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山田錦100%の純米酒。辛口過ぎず、一口目にフワッと米の香りが香る。食中には料理の邪魔をせず最適。美味しい。
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福島の日本酒は外れないという持説を信じて初チャレンジ。感が当たり、好みの味。スッキリしつつも米の甘みと香りがあり、後味も切れる。美味しい。
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先日は同じ信州亀齢の無濾過生原酒の純米酒を頂いたけど、今回は同じ無濾過生原酒の純米吟醸。正直、直接飲み比べないと記憶が曖昧…。ピリッと微発泡、飲み口は甘め、後味はくどくない。
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自宅焼肉とともに。直前まで楽器正宗の中取りを飲んでたけど、楽器正宗の中取りがスッキリ淡麗なら、より華やかさがある感じ。信州亀齢なのでくどさはないけれど、この華やかさは二杯目に飲むよりは一杯目目のほうがいいかな。
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先日遥々長野の岡崎酒造まで出向いたので、限定酒を。いくつか飲んだ亀齢のなかでもキリッと辛口。とはいえ、口に含んだときの香りは亀齢ならでは。美味しい。
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荒走りというのが何を指しているのかわからないけど(後でググる)、去年一番お世話になったであろう大木代吉本店の自然郷の荒走り。いつも飲んでる自然郷や楽器正宗に比べるとややどっしりした辛口。でも後味はキレてバランスよく美味しい。
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長野の岡崎酒造を訪れたついでに、地元のめっちゃ小さい酒屋でゲット。華やかで作に近い仕上がり。美味しい。
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新年の朝におせちとともに頂く予定が、相方二日酔いのために夜ご飯とともにw
華やかな大吟醸ながら、黒龍の他の定番酒(しずく、仁左衛門、石田屋)に比べると若干若さを感じる仕上がり。今年もお世話になります。
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今年最後の酒は、宮泉のにごり。美味しくないわけがないと思ってたけど、さすがの仕上がり。ピリッと微発泡、フレッシュで爽やかなカルピスのような味わいでありながら、キリッとキレる。あっという間に飲んでしまいそう。(この後、天麩羅揚げる気力残るのだろうか)
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久々に作。飲みやすいといえば飲みやすいけれど、あまり大吟醸らしさは感じなかったかなー。ちょい甘いというか、作の中でこれを選ぶかというとあまり好みではないかも。
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生酒っぽさと貴醸酒っぽさの中間。酔っ払って方。。
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貴醸酒のようなコクがある。砂肝と合うわー。
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お気に入りの焼き鳥屋で。一杯目は風の森。さすが人気なだけあって飲みやすい。
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クリスマスにはチキンとワイン？いや、日本酒でしょう！亀齢のなかでも高級ラインの純米大吟醸。やはり高い酒は雑味がない。まろやかで甘さもわざとらしさがなく、バランスがいい。あっという間に空けてしまった。
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実家はクリスマスイブよりもクリスマス当日に七面鳥だったので。今日はアジフライと牛すじ煮込みの居酒屋メニュー。信州亀齢は生原酒っぽい甘さと味がありつつ、くどすぎない。
philine
今年は抽選外れたと諦めて、行きつけの寿司屋にしずくを持ち込んだら未開栓の二左衛門がでてきたー！！！今年も最高の仕上がりでございます。やはり石田屋と仁左衛門は日本酒の最高峰。スキがなく完璧。