おっ
やまとやぜんない
爽やかなフルーティな香り。うっすらと柔らかい甘みと舌に広がる苦み。さっぱりしておいしい。
酒蔵にて購入。喜多方の大きなお屋敷。
峰の雪酒造場のご主人がミードというはちみつのお酒の協会で役員をされているそうで、ちょっと試してみました。とてもフローラルな香りのするデザートワインのような甘くておいしいお酒でした。何でも製法が日本酒に近いらしく、日本酒醸造所で造られる事が多いとか。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
注册日期
签到
251最喜欢的品牌
1时间轴
19137 eubalaena shinshuensis
おっ
いさな
柑橘とぶどうの間のすっとする香り。柔らかい。微発泡。酸味の後跡少し苦み。美味しい。華やかな辛口。
尾澤酒造場の国道挟んで向かいにあるスーパーにて購入。信州新町限定品。
HIIREという無意味なアルファベット表記が愛おしい。
137は勇魚の当て字でクジラの意味。酒蔵のある信州新町で後期中新世〜前期鮮新世(3600万〜500万年前)の地層から発掘されたクジラの化石が新種と認められ、
学名 eubalaena shinshuensis
和名 シンシュウセミクジラ
と名付けられたことに因む。
参考文献
木村ら 2007 群馬県立自然史博物館研究報告（11）：15－27
長野県産出羽燦々使用、精米歩合33%。
Kirinzanつがわ狐の嫁入り行列
おっ
きりんざん
かすかにミルクを感じる香り。舌に痺れ。柔らかい。旨い。喉を通るといい香りの余韻。何と例えようか、吟醸香。うめー。
つがわ狐の嫁入り行列限定ラベル。中身は伝統辛口。
6月に福島へ行く途中、ちょうどお祭りの日だったので寄り道。麒麟山のふもとに公園の駐車場があり、橋を渡った所に麒麟山酒造の事務所と倉庫。その日は出店していたのでそこで購入。
市街地に足を運ぶと工場があり、お祭りの日企画の蔵見学に参加。機械制御と職人技の合せ技。淡麗辛口を醸すつきはぜ。山林の保全。等々色々勉強になりとても楽しかった!
その後、昼頃に福島へ出発したので、町の人からはメインイベントが始まる前に帰って行く変な客に見えたに違いない。
Daisekkei純米酒 長野R酵母
おっ
だいせっけい
バナナのような香り。甘め。ニンニクの効いた松本山賊焼に負けず、合う。と自分は思った。
会場にて山賊焼とお猪口を貰い、銘柄を伏せた状態で35種類(全部で1L分)の中から山賊焼に合うお酒を決めるという珍奇なイベントに参加。面白かった。長野県酒造組合はちょっとおかしな企画をしでかすから好き。
結果発表は9/6
おっ
よねかわ
アルコールの鼻を突く匂いの奥に果実のような香りが見え隠れ。柔らかい。じんわり旨み。舌に痺れ。なかなかおいしい。きっと温めるとより美味しいはず。暑いからしないけど。
酒蔵にて購入。
小布施の中心地から徒歩数分の住宅街。米川だけでなく豊賀も販売あり。ご主人(先代かな)がご対応くださいました。おまけでマッチが付いてきました。今日日。
キャップをはがすと上の部分がそのまま栓になる珍しい機構。製造年月記載なし。
Toyoka純米吟醸 中取り無ろ過生原酒
おっ
とよか
瓜系の甘い香り。微発泡。酸味。ちょっと苦み。シンプルながら美味しい。
酒屋で購入。暑いので冷たくしてさっぱりと飲めるやつを。
おっ
ほくしんりゅう
梨みたいな香り。置いておくだけで漂う。辛口だけど、ほのかに甘く感じさせる良い感じの爽やかな酸味。結構美味しい。長野の酒って感じ。
酒蔵にて購入。
小布施の中心地。栗菓子屋の桜井甘精堂の隣にあり、櫻井邸の横の細い道で繋がっています。
昔は(本)吉乃川という銘柄だけ扱っていましたが、新潟の吉乃川と紛らわしいので北信流を立ち上げたのだそう。
おっ
ますいちいちむら
香り無し。口当たりは柔らかい。かすかにアルコール臭。きわめて淡麗。何を飲んでいたのだろう。
酒蔵にて購入。
小布施の中心地にある歴史を感じられる建物。栗菓子屋の小布施堂と中庭が繋がっています。
屋号の□一を英訳してスクウェアワン。おしゃれな。
おっ
せんこうなり こしきみね
無臭。柔らかい舌触り。無味に近いが、酸味のためか唾液が出る。鼻から抜ける香りは若干クセあり。飲み込んだ後舌に残る余韻。キレイな辛口という印象。
酒蔵にて購入。
全国で販売される大きな酒蔵が幾つもある二本松市の中で、小さな酒蔵。ほぼ県外には出ないそう。少し中を見せていただきました。
銘柄は、蔵の近くにある安達太良山が酒造りの道具である甑に見立てられ甑峯と呼ばれていた事にちなむとのこと。
おっ
うんざん
優しい米の甘み。少し舌の痺れ。瓜系の香り。爽やかな旨さ。何故か奥底に蜂蜜の共通点を感じた。ラベルの古めかしさの割に、綺麗で雑味のない今様の印象。意外に結構美味しい。
坂井銘醸にて購入。
雲山は、ここと、善光寺門前町のよしのやを含むいくつかの酒蔵で製造し、同じブランドで販売されていたとのこと。現在坂井銘醸では酒造りは行っておらず、酒蔵を改装した建物で蕎麦屋、カフェ、お土産屋さんをやっており、昔の酒蔵が見学できる。お酒販売コーナーは慎ましい。
Nishinomon純米大吟醸 R酵母 スパークリング
おっ
にしのもん
カルピスのような香り。きめ細かな泡。ちょっとの酸味が美味しい。よく冷やし、ぬるくしないことが重要。なるほどビールだこれ。
酒蔵にて購入。
善光寺門前町のばりばり観光地にある酒蔵。広い敷地に製造工程の見学と、各地のお酒のラベル展示が開放されている。
売り場は試飲させて買わせるスタイル。単価が高め。土地柄と時期もあり日本酒マニアでない一般のお客さんとおぼしき人が多いのが印象的。
ジェイ&ノビィ
おっさん、こんにちは😃
我々も昨年の信州酒旅🍶で久しぶりに善光寺参りした後に寄りました🤗言われる通り高かったので😅そこでは買いませんでした😆
おっ
ジェイ&ノビィ様
単価の高さは気になりますが、善光寺最寄りの駐車場が無料になるので車移動の場合は悪い買物ではなかったりします。
信州酒旅はぜひ何度でもお越しください。現在諏訪呑み歩きが受付中です。
Hanaharu大内宿 純米吟醸 雪中百姫 2024 十五女
おっ
おおうちじゅく せっちゅうももひめ
ぶどうがかったアルコールの香り。口に含むと柔らかさ、辛口というか痺れ。少しの熟成香と瓜系の甘い香り。
まあ味だけでいえば印象は弱いのですが、大内宿まで行って買った記憶が最大の味付け。
大内宿の三澤屋久右衛門にて購入。
会津の山奥。田んぼと茅葺屋根の建物が残された景観の素晴らしい集落にある酒屋さん。毎年雪中で熟成しており今年は15年目。この酒は1年熟成。熟成年数とお値段が比例する面白い商品。
朝早くに着いたので開店準備している所に図々しくも声をかけて買物させてもらいました。とても丁寧な接客。次に訪れた時、十五女に再会できるかな。ラベルのQRコードは酒屋のラインアカウント。
訂正。花泉で投稿していました。花春です。
ジェイ&ノビィ
おっさん、こんばんは😃
大内宿に来られてたんですね🤗雰囲気があって良いところですよね😌我々も一回しか行ってませんが🥲その時はネギ蕎麦は食べたけど、お酒は買いませんでした😅旅の思い出に酒は良いですよね！
おっ
ジェイ&ノビィ様
早朝すぎて飲食店閉まってました。蕎麦ｲｲﾃﾞｽﾈ(信州人)。
6月の福島旅行はgdgdでしたが帰りは充実でした。
会津若松→大内宿→開当男山→花泉→国道252→玉川酒造→八海山→N県
おっ
しなのつる
控えめなパイナップルの香り。微発泡。辛口。ほどよい酸味でさっぱりスッキリした印象。ほろ苦さが残りとても美味しい。こういうのを飲み飽きないと言うのだろう。
駒ヶ根駅前のスーパーにて購入。
信濃鶴の火入れは一式売っている。さすが地元。
お酒の表記はしなのつるですが、駅前や市内の古い看板はしなのづるなんですね。
これを買った日は駒ヶ根が誇る養命酒の工場へ行ったのですが、過去にさけのわ投稿は無し。もち米と麹で造ったお酒ではあるのですが。本みりんは日本酒なのか否か。
龍游ひとごこち59 無濾過生 R5BY
おっ
りゅうゆう
柑橘のような香り。甘みと酸味で唾液が出てきて、苦みと濃いお味が残る。
こころなしか発泡している。よく見るとおりが浮いている。
何故か自分好みのお酒を造られる酒蔵。すごく好き。
酒蔵にて購入。
ラベルを凝ってみましたというシリーズとのこと。過去にR4BYも飲んでいましたが今回の方が良い気がする。
売り場には過去の社名である漆戸酒造時代の看板なども飾られています。なんかアットホーム感がありそんなところもやっぱ好きな蔵。
これを購入した日は同じく伊那の大國酒蔵をお尋ねしたのですが、酒造りを辞めているということでした。こうしてまた飲めないまま閉業する銘柄が。
そして余った予算と飲みたい気分を春日酒造さんに向けずにはいられなかった。やっぱ好き
Nanawarai木曽義仲 特別純米 長野R酵母仕込
おっ
きそよしなか
リンゴのような香りが立つ。結構甘口。香りと酸味でフルーツのような印象。味が強い。好き。
4月の蔵開きで購入。
七笑ではチャレンジの位置づけで木曽義仲の名を冠するお酒を毎年リリースしており、今年はリンゴのような香りを出す特徴の長野R酵母を使用。非常に甘口なのは酵母とは関係なく造り方によるものとのこと。
おっ
干しぶどうの香り。まろやかな口当たり。苦みと痺れが残る。やや辛口、味がしっかり。おいしい。
道の駅にしあいづにて購入。
栄川(さかえがわ)酒蔵が製造した西会津町の町興し企画商品。
It's the key純米吟醸酒 Sweet Version
おっ
甘酸っぱい。柑橘のような杏のようなレモネードのような。低アル10度。日本酒度なんと-60。かと言って甘ったるくなくさっぱり。尖ったお酒だいすき。
玉風味ゆきくら館にて購入。会津の帰りに寄ってみた。
山の中ののどかな所。冬の間に積もった雪で蔵の温度を保ち保管しているようで、見学出来ます。売り場は立派。道の駅みたいな。また行きたい。ただし、国道252号以外のルートでね！
Hakkaisan魚沼で候 純米酒
おっ
はっかいさん
香りはほぼ無し、アルコールの刺激。辛い。柔らかく、すっきり消え、痺れが残る。
蔵ショップにて購入。魚沼地域限定。
広い敷地にでっかい建物。タンクも倉庫もスケールが大きい。ルンバみたいな芝刈り機が稼働。雪室の見学も楽しめる。全てが大規模。
社員食堂が一般開放されていて、お昼をいただきましたがこれがとてもおいしい。また食べたい。
Kuromatsusenjo黒燕 純米大吟醸 ひやしざけ 火入れ
おっ
くろまつせんじょう ツバメ
無臭。ほのかに甘口。柔らかくさっぱり。弱めの苦みと痺れ。穏やか、爽やか。この方向でこのバランスは中々面白いかも。あとラベルがおしゃれ。
酒蔵にて購入。
桜の名所として有名な高遠城から少し下った広い田んぼの中。売り場は広いスペースに昔の道具とお酒、どぶろく、甘酒を綺麗に並べてあります。
かつて毎年開催されていた蔵開きはコロナ以降休止中。いたしかたなし。
おっ
すりかみがわ
とても辛口。無味無臭の印象。柔らかさと旨味渋みにもっと早く気がつけば美味しく感じられたはず。修行が足りませんでした。
酒蔵にて購入。地域限定品。
新しく綺麗な建物。今年オープンしたばかりらしい。マル酒の屋号が潔い。
飯坂温泉も地元の皆様の努力のお陰様で観光客として快適な良い所でした。熱かった。