オールドスポルト
今季初しぼり、蔵の中でしか味わえない日本酒の醍醐味のしぼりたて。生粋の純米酒を味わう。
ほのかな吟醸香の中、飲むと香りとは裏腹、本醸造のようなグッとくる重みの辛口である。
料理を邪魔しない雪紅梅の芳醇辛口バージョン。
西京焼き、すき焼き、鰻などに合います。
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オールドスポルト
真澄、ベストセラーの辛口生一本の流れを引き継ぐ漆黒と感じる。
淡麗辛口を愚直に踏襲している質実剛健な酒。
決して、出過ぎず、食事を邪魔しない控えめな香り、味
オールドスポルト
七号酵母を生かした食中酒の定番。
今回のお酒は、杉樽で数日間じっくり木香を纏わせたあらばしりの限定品。華やかな香りはないものの質実剛健、あまみ、舌の脇に感じる苦味、得意のスゥッと入る淡麗辛口の極み。これは和食だけじゃなくイタリアン、フレンチにも合わせられる🍶
オールドスポルト
米すぎないフルーティーないい香りがまず漂う。優しい甘みとなんだろう不思議なエッジを効かせた葡萄の風味か、そのようなものが感じられる。
雪女神の奥深い底の深さ、凄みをあらためて感じる見事な造りに拍手👏
オールドスポルト
自社栽培米の山田錦100%使用、この酒蔵のお酒は基本濃厚であり、本純米大吟醸もさらりとフルーティーではなく、純米に近い芳醇濃厚タイプ。
米の旨味、甘味が感じられる軽くないお酒である。
オールドスポルト
幻の米と言われる亀の尾、前回飲んだ別の酒造と比べ、こちらは、ふくよかな純米ならではの甘み、濃厚さがあるが、香りは、吟醸酒並の華やかな研ぎ澄まされた香りを有している。味わいも、純米の濃厚さだけでなく、さらりとした口当たりの良さもあるお酒である。
オールドスポルト
希少米である亀の尾100%。多くのコメのルーツとなる亀の尾と朝日の飲み比べセットをふるさと納税で調達。
これは、ピリリとした入口の口当たり、そして
良い意味での本醸造のような濃厚さ、辛口の真骨頂を感じるグッとくる保守本流の日本酒。
オールドスポルト
開封後、数日置いて飲む。
まろやかさと華やかさが同居している。
上品な醸造アルコールならではの香り、旨みが山田錦を更にうまく押し出している。
日本酒アワード3年連続金賞受賞酒。
オールドスポルト
紀州の風土と言う意味から紀土という名前がついた。山麓の大地で育まれた地下水で醸造される。
お猪口に鼻を近づけるとぷうんと華やかなコメの甘い香り。口に含むと濃厚なとろみを感じる純米酒ならではの吟醸酒にはないふくよかさ。
にもかかわらず、グッとき過ぎない柔らかな飲み口。
よく出来てます。
オールドスポルト
2018年IWC 金賞 雪女神100%使用 生酛純米大吟醸
天然の乳酸菌を活用した生酛造りで醸し上げた吟醸の華やかな香りと深みのある旨さ。
入り口、滑らかな濃厚さがありこれは何かと今振り返りと生酛ならではの乳酸菌から来るものかと思う。
正に雪女神に相応しい女神のような見事な酒である🍶
オールドスポルト
辛口、甘さはない。
信州ならではの淡麗辛口、秋の夜長に縁側で七輪に松茸を炙り、すだちをしぼって香りを感じながら、味わいたいお酒です🍶
オールドスポルト
美山錦の中汲み生酒。開封した時のふくよかな香り、口に含んだ時の酸味、舌の脇に感じる苦味、中汲みとしたことによる雑味を無くした、すっきりとした中にも、飲み応えの良さ、雄町と迷ったんです。
でも、試飲してこっちにしました。この苦味は、雄町や山田錦では出ないこの米特有の味わいである。
オールドスポルト
飲みきりサイズ、純米ではないが、大吟醸ならではの高貴さを持ち、飲みやすさが増している。
新幹線や特急踊り子号に乗りながら飲みたい🍶
オールドスポルト
女性醸造家が仕上げたあえて少し濁りを加えてまろやかさを出した純米吟醸。
甘口で、フルーティな香りがする優しいお酒。
ワイン風だが、米の旨みが感じられる上品な気持ちになれるお酒。
オールドスポルト
富士錦3番セット、純米。
先ほどの芳醇濃厚から比べ、さっぱり、飲みやすい。
米の風味はさほど感じないかな。
でも、飲み比べ3点セットは楽しいね。
オールドスポルト
伊豆熱川へ行った際のお土産。
駅で富士錦3点セット購入。純米、大吟醸、しぼりたて原酒の中でトップにこのしぼりたて原酒からいく。
これは芳醇濃厚、とろみもある度数も高く感じる。
ザ日本酒。
オールドスポルト
何とオリーブ酵母のお酒。
まるでマスカットのようなフルーティーな爽やかさ。
純米ならではの米の旨みと爽やかさがうまくマッチしており、夏にはもってこいの口当たり。
吟醸もあったが、純米の方が、甘すぎず良いと思う⭕️
オールドスポルト
さっき飲んだ群馬の酒と比べ、香りはあまり立たず、飲み口もさっぱり。
比較すると、酒はよくわかる。
オールドスポルト
透き通るような吟醸香の後、滑らかな濃厚さの口当たり。軽すぎず、重すぎず、喉越しに加え、食道から、胃に向かって、ずしりとも来る。
アルコール添加ならではの香りと味わいと思う。
最近の醸造用アルコールは全く悪くなく、純米だけではないと感じる一献。群馬県旅行時に飲んだ地酒第三弾。
オールドスポルト
真澄のフラッグシップの一つ、純米大吟醸山花。
みがき4割5分、奥ゆかしい香り、ややの酸味、苦味、甘すぎず、華やかすぎず、焼き鳥、とうもろこし、刺身と何にでも合う食中酒の最高棒。
うまい肴を更に昇華させる、飲んだ瞬間にときめくお酒🍶