オールドスポルト
兵庫県産の山田錦と霊峰白山からの100年水を使った、真冬に時期に丁寧に仕込まれたお酒は雑味を感じない。
純米ではないアル添ならではの華やかな香りもみずみずしさがある。
純米ばかり飲んでたが、最近のアル添は昔とちがう上品な仕上がりで、より山田錦らしさも感じる。
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オールドスポルト
にごり生酒ならではの豊かな香り、舌先にはピリッとくる。
美山錦ならではうまみ、長野県、これも最高の食中酒。
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八十八は、米づくりの工程を意味し、手形は作り手の丹精込めたと言う自信を表現しているとのこと。自分の娘のように天塩にかけて育て上げて、出来上がった純米吟醸。
丁寧な作りによるまろやかさ、円熟みを感じる。
オールドスポルト
7号酵母発祥、八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージして、兵庫県産山田錦で醸された一品。
一口目、エレガント、香りの良さ、なめらかさ、食事を邪魔しない淡麗さ、正に主張しすぎない極上の食中酒。
食中酒にこだわっていることも素晴らしい骨太の精神を感じる。
オールドスポルト
意外にさっぱりとした純米吟醸。
夏によく冷やし、縁側で枝豆と合わせたい、それかやはりカツオタタキですね。
オールドスポルト
江戸時代初期の文献に記された製法を参考に仕込まれた酒。
甘みの中に仄かな酸味を感じる純米の濃厚な味わいが感じられる酒。
オールドスポルト
酒造りは米作りの信念のもと、地元産の山田錦で、仕込まれた辛口純米吟醸。
辛口と言っても、それほどでもなく、さっぱり、すっきりとした仕上がり。
オールドスポルト
とても爽やかすっきりとした、純米とは思えない純米酒。
基本、ラインナップは純米という志向。
色々な味わいの純米酒がある。
オールドスポルト
京急試飲会に、杜氏ご自身がいらしてご説明くださり購入。トランプ元大統領との晩餐会で提供された純米大吟醸の無濾過生原酒版。
比較して飲むと、こちらの方が香りが立ち、芳醇で好みだった。女性杜氏が作ったならではの優しい感じの純米大吟醸である故に、こちらの生原酒の方が良かった。
オールドスポルト
瓶内二次会醗酵で醸した泡酒。
柔らかな泡、シャンパンと比べ、米の甘みが感じられる。
泡を楽しむ真澄も中々上等な気分になれる。手間かけた泡酒なので、少しお高め6千円。
オールドスポルト
真澄っぽさを最も感じる漆黒。
淡麗辛口の極み。最高の食中酒。
フルーティさとか、芳醇さとかとは一線を画した謙虚に食事を引き立てる。
この生き方は素晴らしい。
オールドスポルト
紀州の風土、野山に囲まれた風土で培われた水で造られた極上の純米大吟醸。
単に爽やかフルーティではない華やかな吟醸香と共に苦味が舌の脇に感じられる
それが、浅くない濃い大吟醸振りを出している。
飲むだけでもよし、和食でもイタリアンでもフレンチでもお菓子でも何でもいける万能型の素晴らしい大吟醸👍
オールドスポルト
フレッシュな香り、ソフトで穏やかな米の旨みとともにキレのある後味が感じられる。純米ながら芳醇というよりは辛口さが出ている浦霞ならではの飲み口。
オールドスポルト
飲んだ瞬間美味いっと感じる。
ふくよかで優美な吟醸香、ジューシィでフレッシュな芳醇な柔らかな旨味、
この言葉の数々が当てはまる。
今、ホタルイカの酢味噌和え、ほうれん草のおひたしを食べていますが、ぴったりのマリアージュ。
つまみをより美味くする、アゲアゲの日本酒。
飲んでると寿司、刺身が食いたくなる。
オールドスポルト
水と米、10対10、米の濃度が高い状態で発酵させた為、濃厚な味わいを醸す。
このスパークリングは、オリ絡みでジューシィな果実味を感じさせる。
一方、爽快に弾ける発泡感があり、ワイン系より柔らかな発泡酒に仕上がっている。
オールドスポルト
亀の尾と並ぶ多くの米のルーツである朝日米。明治時代には西日本では朝日、東日本では亀の尾が広く流通。
酸味、旨みがしっかり乗ったふるさと楽納税限定酒🍶
オールドスポルト
伊豆お土産、本醸造ながら、するする飲める、富士山を眺めながら、電車の旅の道中でお弁当を食べながら飲みたいお酒である。
オールドスポルト
しぼりたてのお酒を濾過せず、火入れも火水も一切せずそのまま瓶詰め。
新酒の若々しさと、生原酒の力強さを併せ持つ冬だけ味わえる期間限定酒。
香りはそこそこ、酸味とふくよかさごありながら、吟醸に近い爽やかさを併せ持つ、出来の良い純米酒。
オールドスポルト
旅先の土産で購入した花の舞。
左右のくらふとなまは、ワインのような生原酒と生酒、真ん中は吟醸酒。
くらふとなまは、甘口でするする飲めちゃうお酒です。
オールドスポルト
山田錦100%使用とラベルに銘打たれている京都の地酒。吟醸ながら、純米のような濃厚さがあるこれがこの酒造の特徴か。
ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞とのタグもぶら下がっています。
が、ちょっとそれほど香り豊かなわけでもなく、芳醇な日本酒系。