ももち
オープンにして良いと聞いたので
クラファンで紫宙好きのメンバーが集まり、紫波酒造の社長と杜氏と話しながら、米からラベルまで選択して作ってきたお酒🍶
にごり酒としては完成されてるよ
私的所感は廣戸川のにごりかな
今年のではなく昨年の廣戸川のにごり
あとに出てくる微かな苦味がとても良い🙆
紫宙ファンの皆様に感謝です
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ももち
ましだやさんのお酒
ごめんなさい、備忘録として
ももち
ひらがなたかちよ
実はたかちよさんは初めてじゃない？
マイルド柔らか
漢字高千代とは違うとは聞いていましたが
モダン王道でした
ももち
赤武でした
久しぶりの赤武さんとこんな飲み方はしたくなかったんですけどね
このお店
純米大吟醸しかないのよ
品揃えは悪くないので
もう少し幅を拡げて欲しい
ももち
お久しぶりね
もう酔っているので
たいしたコメントはできません
きれいないいお酒
ありがとう
ももち
備忘録
いっぱいめでしたので大丈夫
薄濁り感はありませんでしたが
柔らかでぐいっといけました♪
ごめん！！
ももち
夏酒ですね
酸味が強い酒と勝手に思い込んでいました
おだやかでまとわりつくような感はない
食とマッチする純米酒
今日は赤貝のヒモとお酒を飲む
湿度高いこんな日には
とても良いお酒です🍶
当日の追記
不思議と飲んでる途中で
甘味が増してきた気がするよ
みむろすぎらしくなってきた
ももち
気になっていた酒
せっかくなので味変含めた検証用に
一升瓶を買いました
うん
穏やかで旨みが勝ってますね
廣戸川よりも甘みは抑えめ
イメージはやや厚みがあり
キレでは一段菊泉川に劣る、みたいな
廣戸川や菊泉川のように
普段酒に使いたいな
追記 20250517
へこたれない
微発泡が和らいで、優しい甘やかさ
和梨テイストだよ
実力蔵らしく
今のお酒を保って欲しいな
嬉しいお酒だ🍶
ももち
千葉県移籍に伴って購入した千葉酒
噂には聞いていましたが
なんとまぁ、甘ジューシーなお酒
上澄を飲んだ感想です
微発泡がとてもよく似合う
瓶内では撹拌が始まっていて
次はにごりだね
濁らせてみても基本は変わらず
もう少しマイルドになるかと思いましたが
当初の主張は変えないね
いいお酒です！
ももち
久しぶりのお店にて
日高見は甘美味系のお酒として
日高見牛と共にいただく
もう少し辛系のお酒と思っていたのですが、
今風という言葉が適切かどうか
良い意味で今風な飲み口
仙台としばらくのお別れが予定されているのですが、しばらく追い続けたいですね
ももち
嫁ちゃんのリクエスト酒
微発泡なお酒
ドライ目なお酒と記載はありますが
良くも悪くも米ジュース感は残していて
私のマトリックスでは
旨甘系に入ってしまいます
美味しいなぁ
でも甘ったるさはなく
キレはいいね👍
ももち
遠征先の山形にて
最高なコンサートを終えて、
かる飲みしてきました
部屋に戻って飲むのは、コンビニで買った上喜元！！
さすがは山形、こんなお酒もコンビニにあるのですね
メロンのような香り
落ち着いた、さっぱりとした味わい
もう少し派手目の酒かと思っていましたが
穏やかだね
アルコール度数13℃の影響もあるのかもしれない
くいくい行けてしまいます
ももち
仙台に帰りました
奥様からは風の森をリクエストされ
購入しましたが、寿司や刺身と合わせる
お酒とすると、ちょっと甘すぎるな
ということで選んだお酒がこれ
仙令鮨とホヤとツブ貝、マンボ巻
愛宕の松のパーツが加わった
邪魔をせず主張はしないが
お酒が持つ本来の力を
このお酒は示してくれます
お酒の旨みも感じるね
常温で湯呑みで飲むお酒
これが食事にはピッタリです
ももち
初めて飲む大七の生酒
お酒の完成度はなかなかの物
穏やかでスッキリなのは良い
いい酒です
生酒は元々持ってるイメージを少し変えてしまうところが、少し残念
大七に求める先入観のせいですね
美味しくいただいて今日は上がります
ももち
本日購入した不動か甲子かと思いましたが、食に合うのはこちら
世の中に食中酒を謳うお酒は最近増えたと思います
同じ食中酒でも軸はだいぶ変わってきている感じがしますが、飲んでみるとここがど真ん中なのかもしれない
そう思わざるを得ないね
伯楽星も廣戸川も食中酒と言われている
それはそれで良いが、こちらにも注目を！
ももち
ここで最後に飲むお酒はこれにしました
一歩己 豊国さんのお酒
微かな吟醸香ながら、味わいは
芳しくふくよかで、ジューシーな味わいです
茨城、いわきと関わりがあるうちは、仕入れにも困りませんでしたが、これからはどうしたらいいだろう
都内で確保できる場所を探さねば！
ももち
西の大御所、と私は思っています
みむろ杉に共通するのはきれいさ
そこに積み重なる複雑さ
甘さ、重厚さはそれぞれではあります
みむろ杉を仕入れることができるお店を
今後もキープしたいです